Recettes traditionnelles

Recette de bangers et purée de grand-mère

Recette de bangers et purée de grand-mère


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recettes
  • Ingrédients
  • Viande et volaille
  • Saucisse

Saucisses frites puis cuites au four avec sauce et purée de pommes de terre. Ma grand-mère les coupait toujours en deux dans le sens de la longueur pour la cuisson.

185 personnes l'ont fait

IngrédientsPortions : 8

  • 8 grosses pommes de terre, pelées et coupées en quartiers
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • 125 ml de lait, ou au besoin
  • sel et poivre au goût
  • 750g de saucisses
  • 70g d'oignon en dés
  • 30g (1½ cuillères à soupe) de mélange à sauce
  • 250 ml d'eau, ou au besoin

MéthodePréparation :15min ›Cuisine :45min ›Prêt en :1h

  1. Préchauffer le four à 180 C/gaz 4. Placer les pommes de terre dans une casserole avec suffisamment d'eau pour couvrir. Porter à ébullition et cuire jusqu'à tendreté, environ 20 minutes.
  2. Égoutter et écraser avec la moitié du beurre et suffisamment de lait pour obtenir l'onctuosité désirée. Continuer à écraser, ou battre avec un mélangeur électrique, jusqu'à consistance lisse. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
  3. Dans une grande poêle à feu moyen, cuire les saucisses jusqu'à ce qu'elles soient bien chaudes. Retirer de la poêle et réserver.
  4. Ajouter le reste du beurre dans la poêle et faire revenir les oignons à feu moyen jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
  5. Dans un pichet, mélanger le mélange à sauce et l'eau comme indiqué sur le paquet. Ajouter à la poêle avec les oignons. Laisser mijoter en remuant constamment pour former une sauce épaisse.
  6. Verser la moitié de la sauce dans un plat carré allant au four pour qu'elle en nappe le fond. Placer les saucisses en une couche sur la sauce. Verser le reste de sauce dessus, puis garnir de purée de pommes de terre.
  7. Cuire au four préchauffé à découvert pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient uniformément dorées.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(175)

Avis en anglais (138)

Quelque chose d'autre.Après avoir ajouté la garniture de purée de pommes de terre à la couche de saucisses avec du fromage râpé (au besoin) et de la chapelure et cuire selon la recette (20 minutes ou jusqu'à ce qu'il commence à dorer/buller).-26 janvier 2010

C'était adorable !Très facile et pas cher à faire !Très bon plat réconfortant !Je vais le refaire !-02 mai 2010

Je l'ai fait deux fois la semaine dernière depuis que j'ai découvert ce site. Très très savoureux. Super nourriture réconfortante pour une froide nuit d'hiver ..-26 janv. 2010


Recette de cuisson de saucisses et purée

Jessica Dady 28 janvier 2021 11:00

Crédit : TI Media Limited

Nutrition par portion

La plupart des ingrédients de cette recette de saucisses et de purée peuvent être conservés dans votre armoire ou votre congélateur, ce qui en fait un plat familial bon marché et pratique.

Garni d'une couche de purée de pommes de terre fouettée crémeuse, cette cuisson est le nec plus ultra des aliments réconfortants. Cette saucisse et purée est faite de saucisses de porc aux herbes dans une riche sauce tomate, avec du thym, des oignons nouveaux et de la ciboulette. Nous adorons cette combinaison de saveurs, mais cette recette fonctionnera tout aussi bien si vous remplacez le porc aux herbes par du poulet ou des saucisses végétariennes. Une fois cuit, étouffez avec du fromage râpé et passez sous le gril pour une finition extra dorée et croustillante.


Ingrédients pour les bangers et la purée avec sauce à l'oignon :

J'ai utilisé les ingrédients suivants pour ce repas délicieux et facile à préparer : Bratwurst (pour les bangers), pommes de terre, beurre non salé, lait, sel, poivre noir fraîchement moulu, oignons, restes de sauce Guinness de Guinness Beef Stew, bouillon de poulet faible en sodium, et Bisto. J'aurais utilisé juste du bouillon de poulet avec un peu de sauce Worcestershire dans la sauce aux oignons si je n'avais pas eu les restes de sauce Guinness. Parce que Bisto épaissit la sauce, j'aurais pu utiliser de la fécule de maïs à la place.


Résumé de la recette

  • 8 grosses pommes de terre au four, pelées et coupées en quartiers
  • 2 cuillères à café de beurre, divisé
  • ½ tasse de lait, ou au besoin
  • sel et poivre au goût
  • 1 ½ livre de saucisse de boeuf
  • ½ tasse d'oignon en dés
  • 1 sachet (0,75 once) de mélange de sauce brune sèche
  • 1 tasse d'eau, ou au besoin

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Placer les pommes de terre dans une casserole avec suffisamment d'eau pour couvrir. Porter à ébullition et cuire jusqu'à tendreté, environ 20 minutes. Égoutter et écraser avec 1 cuillère à café de beurre et suffisamment de lait pour obtenir l'onctuosité désirée. Continuer à écraser, ou battre avec un mélangeur électrique, jusqu'à consistance lisse. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Dans une grande poêle à feu moyen, cuire la saucisse jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude. Retirer de la poêle et réserver. Ajouter le reste de la cuillère à café de beurre dans la poêle et faire revenir les oignons à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Mélanger le mélange à sauce et l'eau comme indiqué sur l'emballage et ajouter à la poêle avec les oignons. Laisser mijoter en remuant constamment pour former une sauce épaisse.

Versez la moitié de la sauce dans un plat à gratin carré pour en napper le fond. Placez les saucisses en couche sur la sauce (vous pouvez papillonner les saucisses si vous le souhaitez). Verser le reste de sauce dessus, puis garnir de purée de pommes de terre.

Cuire à découvert pendant 20 minutes dans le four préchauffé, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient uniformément dorées.


Les plats de pommes de terre préférés d'Abi

La rédactrice en chef de TASTE food Abigail Donnelly rend hommage à l'humble patate avec ses façons préférées de le cuisiner.

J'ai grandi en mangeant les plats les plus simples. Pour le dîner, nous avons une tarte cottage remplie de purée de pommes de terre crémeuse, complétée par une croûte fine formée par les coups créés par les dents d'une fourchette. Ou nous avons des pommes de terre cuites au four et à ce jour, j'adore l'odeur du fromage et des oignons, ce que sentirait ma cuisson de pommes de terre Gran’s.

Elle avait l'habitude de superposer des pommes de terre tranchées au hasard dans un plat allant au four, puis de les étouffer dans des oignons, du lait, du cheddar râpé, du sel et du poivre. Tout cela a été cuit jusqu'à ce que les pommes de terre soient crémeuses et bien que le mélange de fromage et de lait se sépare souvent (elle en a blâmé l'oignon mais je pense que son four était trop chaud), c'est toujours mon préféré.

Parfois, j'utilise du bouillon à la place du lait, mais pour le vrai McCoy, je le fais avec des couches de crème, des noix de beurre et beaucoup d'ail écrasé - c'est ce qu'on appelle la pomme de terre dauphinoise, à ne pas confondre avec la pomme de terre dauphine, que je serai à tester très bientôt et est essentiellement un mélange de purée de pommes de terre et de pâte à choux puis frit. Cela semble tout à fait délicieux et pécheur.

Mes amis en Irlande m'ont appris comment ils préparent les pommes de terre au four. Ils les cuisent simplement entiers, dans la peau, puis les ouvrent à table et les servent avec une noix de beurre et de la crème fraîche.

J'aime utiliser des pommes de terre à peau rouge - je les étuve, avec la peau également, puis je les ouvre, les place sur une plaque à pâtisserie et parsème de beurre, de sel et d'un filet d'huile d'olive avant de rôtir jusqu'à ce que la peau soit croustillante et le milieu doux .

La purée de pommes de terre à la crème est l'aliment réconfortant parfait. Pour une purée parfaite, investissez dans un presse-purée à pommes de terre –, il garantit une purée sans grumeaux, légère et aérée.

MA PURÉE DE POMMES DE TERRE IRLANDAISE

Les Irlandais adorent un plat de chou, pomme de terre et oignon connu sous le nom de colcannon. Pour faire, faites frire du bacon finement haché, ajoutez l'oignon et les poireaux hachés, en ajoutant du beurre et de l'huile d'olive pour le garder humide.

Ajouter le chou finement râpé et cuire jusqu'à ce qu'il ramollisse. Attention à ne pas trop cuire le chou.

Bien assaisonner et ajouter le tout dans un pot de purée de pommes de terre au beurre – faite avec de la crème ! – et mélanger délicatement. C'est vraiment bon avec un jarret d'agneau ou des bangers de porc

POMMES DE TERRE ET FROMAGE, QUOI NE PAS AIMER ?

Il ne peut pas y avoir de combinaison plus délicieuse ! C'est l'une de mes manières préférées et indulgentes de servir des pommes de terre.

Je sers des pommes de terre salées qui ont été tranchées finement, frites dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées et salées, avec une rondelle de camembert au four. C'est la nourriture parfaite à grignoter avec une bière et une excellente bande-son en arrière-plan.

Article de : Abigail Donnelly

Rien n'excite autant le directeur de l'alimentation de Woolworths TASTE que le défi d'imaginer des recettes avec de nouveaux aliments innovants - ou le plaisir de créer des délices dans une assiette avec les ingrédients les plus humbles. Avec Abi à vos côtés, vous serez un expert en cuisine en un rien de temps.


Biscuits au café

En fait, je peux croire pourquoi je ne fais pas de biscuits plus souvent. Je veux dire, si vous n'avez besoin que de beurre, de farine et de sucre, un cookie est un régal qui est bon marché et ridiculement polyvalent.

Cette recette de Coffee Cookies devait arriver tôt ou tard sur le blog, et elle aurait pu tomber à point nommé. Aujourd'hui, c'est la journée internationale du café, apparemment. Alors célébrez ce jour plutôt banal, c'est un lundi après tout, avec cette recette de Coffee Cookie fièrement sud-africaine.

Voici donc une autre de ces recettes qui me rendent assez fière de mon héritage et puisque c'est l'avant-dernier jour du Mois du patrimoine, pourquoi ne pas remplir votre boîte à biscuits de ces biscuits délicieusement sucrés.

C'est super facile, absolument appétissant ET plutôt spécial puisque c'est la recette qui a été transmise de génération en génération par mon arrière-grand-mère, qui en avait probablement quelques-unes avec un flacon de &lsquomoer koffie&rsquo lors de leur voyage dans les montagnes du Drakensberg.

Je n'ai pas vraiment de pot à biscuits et la fournée que j'ai cuite ce matin ne verra probablement pas le jour demain, mais vous pouvez remplir complètement la vôtre. Savourez une bonne vieille friandise traditionnelle avec votre café tous les matins. On parle plus tard!


Cette recette de purée de bangers étouffée par la sauce Guinness & est facile & délicieuse

Bien sûr, les gens ont trouvé beaucoup de autre façons de célébrer la Saint-Patrick, mais ceux d'entre nous qui aiment honorer les racines irlandaises de la fête savent que tout tourne autour de la nourriture et du mdash et qu'un bon bangers et une purée garnie de sauce Guinness est la deuxième partie la plus importante de la fête (après le corned-beef et le chou bien sûr).

Vous avez entendu dire que la Guinness est le complément parfait aux bangers et à la purée. La famille et les amis adoreront la touche irlandaise supplémentaire, et encore mieux pour vous : ce plat est facile à préparer.

Conseil: Si vous ne trouvez pas de saucisse irlandaise traditionnelle (bangers), votre saucisse préférée fera l'affaire.

Image : Brandy O’Neill/SheKnows.

Bangers et purée en sauce Guinness recette

Bangers and mash est un délicieux plat irlandais traditionnel & mdash et la sauce Guinness est bien au-dessus.

Temps de préparation : 15 minutes | Temps de cuisson : 45 minutes | Durée totale : 1 heure

Ingrédients:

  • 2 livres de pommes de terre Russet, pelées
  • 1/2 tasse de lait entier (plus peut être nécessaire)
  • 8 cuillères à soupe de beurre non salé, divisé
  • Sel et poivre casher, au goût
  • 8 saucisses irlandaises
  • 1/4 tasse de farine tout usage
  • 2 tasses de Guinness stout
  • 1 tasse de bouillon de boeuf
  • 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
  • 2 cuillères à café de sauce Worcestershire

Instructions:

  1. Dans une grande casserole, ajouter les pommes de terre épluchées, remplir d'eau et faire bouillir à feu vif.
  2. Une fois que les pommes de terre sont tendres à la fourchette, retirez-les du feu et égouttez-les.
  3. Ajouter 4 cuillères à soupe de beurre et la moitié du lait. Mélanger tout en écrasant les pommes de terre. Ajouter plus de lait jusqu'à ce que vous obteniez la consistance désirée. Couvrir pour garder au chaud.
  4. Pendant que vos pommes de terre cuisent, ajoutez les saucisses dans une grande poêle remplie d'une tasse d'eau. Faire bouillir les saucisses à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites. Ajouter un filet d'huile d'olive dans la poêle juste pour aider à rendre la peau des saucisses croustillante. Retirer les saucisses de la poêle et couvrir de papier d'aluminium pour les garder au chaud.
  5. Dans la même poêle que vous avez utilisée pour cuire vos saucisses, à feu moyen, ajoutez les 4 cuillères à soupe de beurre restantes. Lorsque le beurre est fondu, incorporez la farine jusqu'à ce qu'elle soit fondue et lisse.
  6. Versez lentement la Guinness et le bouillon de bœuf en fouettant continuellement. Incorporer la moutarde de Dijon et la sauce Worcestershire, et assaisonner de sel et de poivre.
  7. Faire bouillir légèrement, jusqu'à ce que la sauce commence à épaissir.
  8. Ajouter les saucisses pour les réchauffer et servir avec une purée de pommes de terre.

Une version de cet article a été initialement publiée en février 2015.


La nourriture britannique a la réputation d'être – désolé, les amis, je ne fais que signaler – quelque part entre terne et immangeable. Google « Réputation de la cuisine britannique » et les entrées se répartissent en deux catégories : 1) pourquoi la nourriture britannique mérite une mauvaise réputation et 2) pourquoi ce n'est pas le cas. Il n'y a pas 3) pourquoi il a une excellente réputation.

Ou aucun que j'ai trouvé, de toute façon. Creusez assez profondément et vous pouvez presque toujours trouver un contrevenant, probablement financé par Vladimir Poutine ou une paire de frères milliardaires vieillissants déterminés à détruire le sens du goût du monde.

Pourquoi veulent-ils faire ça ? Ce n'est qu'une de ces choses que vous faites lorsque vous devenez un milliardaire vieillissant, tous vos caprices ont déjà été satisfaits et vous vous ennuyez stupidement. Les gens ont besoin de défis. C'est le sens de la vie.

Les gens qui soutiennent que la cuisine britannique mérite sa réputation adorent dresser des listes des aliments qu'ils détestent le plus : des fèves au lard sur du pain grillé, des légumes trop bouillis, des bangers et de la purée (c'est-à-dire des saucisses posées sur une assiette de purée de pommes de terre). Sur certaines listes, le fish and chips fait partie du problème. Sur d'autres listes (parce que les gens qui défendent la cuisine britannique font aussi des listes), ils sont la solution. Idem pour les puddings du yorkshire. Idem tout un tas d'autres choses. Nous allons donc sauter les détails, car si nous ne le faisons pas, nous finirons par nous disputer à leur sujet alors que nous pourrions si facilement discuter de quelque chose de plus valable.

Bien que si vous voulez discuter, ne me laissez pas vous arrêter. Je suis heureux d'accueillir (presque) n'importe quel argument tant que nous ne nous prenons pas trop au sérieux.

Photo non pertinente et pas tout à fait de saison : Primevères. Ils devraient bientôt fleurir. Photo par Ida Swearingen

Un mot qui revient souvent dans cette discussion est lourd. En anglais britannique, cela signifie des aliments « lourds, copieux et riches en glucides ». (Je vais sauter le lien, c'est l'une de ces définitions non attribuées que Lord Voldemort - désolé, Lord Google - aime fournir.) Les synonymes sont " indigeste, féculent, copieux, lourd, solide, substantiel, grumeleux et plombé ".

Comme d'habitude, Lord Google a proposé de traduire cela en français. Son lourdeur ou indigestion.

Pourquoi le français ? Pourquoi pas le français ? Bon sang, pourquoi proposer de le traduire ? J'ai réinitialisé l'offre en espagnol et j'ai obtenu peser (lourd) et indigestion (indigeste). J'ai dû vérifier mon dictionnaire espagnol-anglais pour être sûr de indigestion, parce que ce n'est pas un mot que j'ai eu aucune raison d'utiliser et bien que cela semble convaincant, vous pouvez vous retrouver dans toutes sortes de situations étranges en vous appuyant sur des mots qui ressemblent à des mots que vous connaissez dans votre langue maternelle.

Est-ce que je me méfie des traductions de Google ? Vous pariez votre cul mal traduit que je fais. Malheureusement, mon dictionnaire n'inclut pas l'espagnol pour lourd, J'ai donc terminé mes recherches là-bas. Le dictionnaire est un livre de poche. Il manque plein de trucs. En revanche, il ne pèse pas lourd.

Je suis hors sujet, n'est-ce pas ? Comment Est-ce que ça arrive?

Le mot lourd revient souvent à propos des puddings britanniques. Avant de continuer, si tu es américain, écris ta définition de pudding sur un bout de papier, froissez-le et jetez-le par la fenêtre. Ce n'est pas utile ici.

Terminé? Bon. Maintenant : Dans ce contexte, pudding signifie (je pense, mais ne me faites pas confiance là-dessus) plus ou moins n'importe quel dessert, bien qu'un pudding puisse aussi être un non-dessert non sucré. Dessert signifie aussi dessert. Alors, si tu es toujours avec moi, le dessert signifie dessert et pudding signifie dessert ainsi que non-dessert, et dessert comprend ce que les Américains appellent le pudding, qui (et nous parlons ici de pudding) peut inclure le non-dessert.

Et avec ce niveau de confusion, vous vous demandez pourquoi la nourriture britannique a un problème de réputation, n'est-ce pas ?

Qu'est-ce que lourd signifie aux États-Unis? Terne et sans inspiration. Je ne me souviens pas l'avoir jamais entendu à propos de la nourriture, mais si c'était le cas, cela ne s'étendrait pas assez loin pour signifier une catégorie entière de nourriture, ce serait juste une description de quelque chose.

Quoi qu'il en soit, tout ce que je veux faire ici, c'est établir que la nourriture britannique a un problème de réputation. Que ce soit mérité ou non n'a pas d'importance. Au moins pour les besoins de cet article, car nous n'allons en fait rien manger. Nous sommes en ligne. La technologie qui permettrait de manger ensemble n'existe pas encore. Ce qui compte ici, c'est la façon dont les chefs britanniques réagissent à leur problème de réputation.

Maintenant, en guise (encore plus) de contexte, je lis des recettes dans le journal. Ils étendent l'éventail de ma cuisine, ils m'amusent à fond et ils ne font pas grossir. De plus, la section des recettes du journal de samedi est un endroit où, de manière fiable, personne n'est chassé de son pays ou laissé geler dans un camp de réfugiés alors que le monde dit que c'est tout le problème de quelqu'un d'autre, et personne n'est envoyé retour dans le pays qui les a chassés en premier lieu parce qu'ils n'ont pas dit : « Mère, puis-je ?

Ce n'est pas que je ne lis pas les nouvelles, c'est juste que j'ai besoin d'un endroit pour m'en cacher de temps en temps.

L'une des choses que j'ai remarquées, c'est que beaucoup de chefs britanniques travaillent dur pour être intéressants. Cela peut les empêcher d'être lourds et prévisibles, mais leurs recettes basculent très facilement dans l'étrange.

Il y a quelque temps, le journal avait une série de recettes de lasagnes, et avant de continuer, je dois vous dire que lorsque je les ai cherchées en ligne, Lord Google, sans raison apparente, m'a proposé de définir lasagne pour moi en hindi. Eh bien, qui pourrait résister? Il s'écrit लॉसॉन्य (sauf si j'ai accidentellement copié un mot d'une annonce - je suis analphabète en hindi) et cela semble signifier "lasagne". Je dis "semble" parce qu'aucun des deux sites qui m'ont proposé de le traduire n'était particulièrement clair sur l'ensemble de l'affaire, et après deux essais, j'ai en quelque sorte perdu tout intérêt.

Mais - cela ne vous surprendra pas, n'est-ce pas ? - nous sommes hors sujet.

Maintenant, je comprends que les lasagnes italiennes (ou peut-être que cela devrait être au pluriel : les auteurs de lasagnes culinaires britanniques comme l'orthographe E, même s'ils parlent d'une seule lasagne) varient d'une région à l'autre. Ayant grandi avec les lasagnes américaines, qui ont une gamme limitée, je pense que c'est tort, faux faux, mais les Italiens ont inventé le truc, donc je suppose qu'ils peuvent en faire ce qu'ils veulent et je ne peux pas discuter.

La lasagne britannique standard est également fausse, mais comme ils ne l'ont pas inventée, je me sens libre de me plaindre.

La version américaine utilise de la sauce tomate, de la ricotta, de la mozzarella et du parmesan, plus soit un hamburger (qui est haché, si vous êtes britannique) ou pas de hamburger (et peut-être des légumes) pour le rendre végétarien. Et, bien sûr, des nouilles de lasagne. La version britannique substitue beaucoup de sauce blanche épaisse et insipide à la sauce tomate. C'est le parfait exemple de stodge, maintenant que j'y pense. Je ne sais pas quel genre de fromages ils y mettent, le cas échéant, car la sauce blanche domine tout. Il s'agit essentiellement de nouilles et de colle.

La lasagne est l'une des choses que les pubs britanniques ont compris qu'ils peuvent nourrir les végétariens, donc périodiquement je suis coincé à la manger. Il leur vient probablement congelé, d'une usine de lasagnes à Liverpool ou dans une autre ville italienne. Ils ont tous le même goût, c'est-à-dire qu'ils n'ont pas vraiment de goût.

Mais les recettes de lasagnes que j'ai mentionnées allaient au-delà de la version britannique standard. C'était le but : être inventif et audacieux et sortir et gagner cinq étoiles d'or. Pour ne pas être bourru. Alors qu'ont-ils ajouté ? L'un avait des noisettes et des graines d'aneth et de cumin. Un autre avait du poisson, de la coriandre et du fromage feta.

La coriandre est-elle italienne ? Tranches de ciel bleu cite le New York Times comme disant qu'il était utilisé dans l'Empire romain et que les chefs nés à l'étranger le remettent en service en Italie. Donc, c'est traditionnel à peu près de la même manière que les tatouages ​​​​sont (ou peuvent être) traditionnellement britanniques, c'est-à-dire que vous pouvez le justifier, mais vous devrez d'abord faire beaucoup d'exercices d'échauffement, car ce n'est pas le cas. #8217t facile.

Je travaille sur une pièce qui plaide en faveur des tatouages. C'est amusant et peut-être même correct, mais ce n'est pas un argument simple ni peut-être même un argument convaincant.

L'Italie n'est pas la Grèce, quelque chose que vous apprendrez rapidement si vous y allez et essayez de vous débrouiller entièrement en grec.

Le poisson vient de l'eau, et bien que tous les pays de cette planète aient au moins un peu d'eau, cela ne signifie pas que le poisson a sa place dans les lasagnes. La plupart des pays ont également au moins un peu d'herbe, mais ce n'est pas un bon argument pour la jeter dans des lasagnes.

Les recettes étaient en ligne et comportaient une zone de commentaires, alors j'ai pensé à offrir ma propre lasagne. Cela implique du chocolat noir, de la mayonnaise, une demi-tasse de Coca et un pneu de vélo finement haché, mais quelqu'un avec un nom italien avait déjà écrit : « Aucune de ces recettes n'a quelque chose à voir avec la cuisine italienne », alors je l'ai gardé pour moi. . Je ne voulais pas aggraver un incident international, mais le monde est un endroit plus pauvre à cause de mon silence.

Assez parlé des lasagnes. La même chose se produit avec les hamburgers. Les chefs britanniques les abordent comme rien de plus qu'une ardoise vierge sur laquelle ils peuvent écrire leurs noms.

Aux États-Unis, un bon hamburger est fait avec du bœuf haché et rien de plus. Vous le rendez intéressant par la façon dont vous le cuisinez et ce que vous mettez dessus. Et, bien sûr, en utilisant du bon bœuf.

En Grande-Bretagne, c'est le seul cuisinier qui a le courage de le faire. Une recette relativement simple que j'ai trouvée demande des œufs, des miettes de craquelins, du parmesan et des oignons frits. Vous mélangez tout cela et le placez au réfrigérateur pendant deux heures pendant qu'il se remet de l'insulte. Un autre vous demande de mélanger de la moutarde, du ketchup, des œufs, de l'ail, de l'oignon et du piment. Je ne sais pas ce qu'ils entendent par chili. Probablement un piment chili, mais cela pourrait aussi bien être la sauce chili douce et gluante (c’mon, je suis aussi neutre que je peux gérer) sauce chili qu'ils vendent ici, ou bien ce truc que vous faites avec des haricots et de la viande (ou acheter en boîte). Qui peut dire ?

Un troisième veut des œufs, de la chapelure, du lait évaporé, de la sauce Worcestershire, du poivre de Cayenne et de l'ail.

Lait évaporé? Ajout inspiré. Serait-ce bon si je remplace la crème fouettée?

Quelqu'un d'autre ajoute des tomates séchées au soleil, avec, bien sûr, tout un tas d'autres trucs.

Vous voyez ce qui se passe ici ? Chacun de ces rédacteurs de recettes crie : "Je ne suis pas ennuyeux !"

Et ils ont raison. Ils ne sont pas. Mais ils ne font rien non plus pour racheter la réputation de la cuisine britannique.


Ingrédients

Préchauffer le four à 220C/200C Chaleur tournante/Gaz 7.

Mélanger la farine et le sel dans un bol et creuser un puits au centre. Ajouter les oeufs et un peu de lait. Fouetter jusqu'à consistance lisse, puis ajouter progressivement le lait restant. Cela peut être fait avec une cuillère en bois, mais c'est plus facile avec un fouet électrique à main. Versez le mélange dans un pot.

Mesurez une cuillère à café d'huile dans chaque trou d'un plateau de 12 petits pains, ou une cuillère à soupe dans chaque trou d'un moule à 4 trous, ou 3 cuillères à soupe dans un plat à rôtir. Transférer au four pendant 5 minutes, ou jusqu'à ce que l'huile soit très chaude.

Sortir délicatement du four et verser la pâte à parts égales entre les trous ou le moule. Remettez rapidement la pâte au four et faites cuire pendant 20 à 25 minutes (35 si vous préparez le Yorkshire pudding dans le plat à rôtir), ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée et bien gonflée. Sers immédiatement.

Conseils de recettes

Les puddings du Yorkshire peuvent être préparés à l'avance et réchauffés dans un four chaud pendant environ huit minutes. La pâte peut être préparée jusqu'à deux heures à l'avance. Les puddings cuits peuvent être congelés et cuits surgelés dans un four préchauffé pendant environ 10 minutes. Il est très important de faire chauffer la tuyauterie d'huile. Dès que la pâte est versée, elle prend et commence à cuire, vous donnant des puds croustillants et bien levés.


Recette de bangers et purée de grand-mère - Recettes

Les jours de semaine sont rush, rush, rush et une bouillie rapide pour le petit déjeuner. Les week-ends nous donnent le temps de profiter des petits déjeuners à un rythme plus détendu. Aujourd'hui, je me suis inspiré du dessert écossais crémeux aux baies croquantes, Cranachan. C'était juste ce qu'il fallait pour commencer une journée bien remplie, amusante et festive.

Tout d'abord, nous sommes allés au parc. J'adore le vieux poivrier au milieu. Ses larges branches sont idéales pour les petits enfants à grimper.

Nous avons également pu voir la peinture murale en train d'être peinte près du parc. J'ai hâte qu'il soit fini.

Ensuite, nous sommes rentrés à la maison pour faire de la peinture. Étoiles et autres formes de Noël. Ces étoiles ci-dessus ne sont pas celles que nous avons peintes à la maison. J'avais trop de peinture sur les mains pour prendre des photos. Nous avons décoré ces étoiles lors d'un service de chants de Noël auquel nous sommes allés ce soir.

Nous avons fait un pique-nique assez simple aux chants de Noël. Hummus, craquelins de riz, légumes, pain, restes de saucisses et fromage. Viennent ensuite les ANZAC aux fruits, canneberges et chocolat et truffes aux graines d'acacia. J'avais prévu de faire plus de cuisine mais le temps n'était pas de mon côté. Peu importe. Ce que nous avions était plus que suffisant.

Le Père Noël est venu aux chants à l'arrière d'un ute. Sylvia a fait la queue pour se faire prendre en photo avec lui. Elle a reçu un sac de sucettes pour sa bravoure.

Le petit déjeuner, comme ma journée, était une affaire assez simple. En fait, c'était si simple qu'il semblait plus une idée qu'une recette. Je n'étais pas sûr de devoir l'écrire. Mais c'était à la fois nutritif et délicieux. Crémeux sans être riche. Légèrement sucré et légèrement croquant. Une belle façon d'utiliser les framboises fraîches et le yaourt que j'avais sous la main. Je suis sûr que cela fonctionnerait bien avec d'autres baies ou fruits. Nul doute qu'il y en aura plus dans nos matins d'été.

Parfait petit-déjeuner à la Cranachan
sert 1

2 poignées de flocons d'avoine
100 g de framboises fraîches (surgelées fonctionneraient probablement)
100 g de yaourt grec nature
1 cuillère à café de miel, ou au goût

Faire frire les flocons d'avoine à sec (c'est-à-dire les faire frire dans une poêle à fond épais sans huile à feu moyen à élevé) jusqu'à ce qu'ils soient dorés et dégagent une odeur de cuit. Frais. Pendant ce temps mélanger le yaourt et le miel et vérifier la douceur. Disposez la moitié du yaourt, les flocons d'avoine et les framboises dans un verre ou un petit bol. Répétez les couches. Mangez et profitez.

Sur la stéréo :
Dr. Demento présente : Le plus grand CD de nouveauté de Noël de tous les temps : Divers artistes


Jules Clancy (c'est moi) est la fille derrière le blog culinaire ‘stonesoup | cuisine maison minimaliste’– un condensé de recettes minimalistes et de conseils de cuisine avec de belles photographies.

J'ai des diplômes en sciences de l'alimentation et en vinification et j'ai récemment quitté mon emploi de concepteur de biscuits au chocolat pour me concentrer sur les blogs et la rédaction de livres de cuisine à temps plein.


Voir la vidéo: НИЗКОКАЛОРИЙНЫЙ муссовый йогуртовый ПП торт Смайл! ПП рецепты ДЛЯ ПОХУДЕНИЯ! (Juin 2022).