Recettes traditionnelles

Boulettes de viande sans huile

Boulettes de viande sans huile


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Épluchez une courge, râpez-la et pressez-en le jus.

Couper très finement l'oignon et écraser l'ail.

J'ai mélangé la viande hachée avec les autres ingrédients, jusqu'à obtenir une pâte homogène à partir de laquelle j'ai formé les boulettes à la main. Je les ai roulées légèrement dans de la farine et les ai mises dans la poêle chaude de l'autocuiseur, sans huile, puis j'ai mis le couvercle et laissé bien dorer des deux côtés pendant 10 minutes.

Ils sont bons aussi bien chauds que froids. Nous les avons servis avec des radis.

P.S. Costel préfère aussi ceux frits à l'huile =))


Boulettes de veau : 3 recettes de viande sans viande

Comme vous le savez certainement, Boulettes de viande Ils se composent principalement de boulettes de viande hachée, qui sont généralement faites avec du bœuf (surtout du bœuf ou du bœuf) et parfois préparées avec du poisson. Ces boules sont mélangées avec des œufs et d'autres épices (y compris le persil, le cumin, l'ail.) Et deviennent un plat populaire dans de nombreuses régions du monde.

Son histoire semble remonter à 1573, lorsque l'historien Luis del Mármol a écrit dans son livre Description générale de l'Afrique le suivant : « ils vendent des nouilles, des almojábanas et des boulettes de viande hachées avec des épices et frites dans l'huile ». Déjà à cette époque, les boulettes de viande étaient connues exactement par le nom que nous connaissons aujourd'hui.

Cependant, bien qu'ils soient traditionnellement à base de viande ou de poisson, il existe également des variantes végétaliennes ou végétariennes, dans lesquelles ces deux ingrédients (et quelques autres animaux d'origine animale, comme les œufs) sont remplacés par des options naturelles.

Ces options naturelles comprennent des ingrédients tels que ma, Seitan ou Tofu, ce qui donne des boulettes délicieuses et nutritives, de texture similaire aux boulettes de viande traditionnelles, mais sans origine animale beaucoup plus grosse.


Edité par Ligia Pop

Ligia Pop est auteur, consultante en nutrition et chef crue. Il a écrit jusqu'à présent 9 livres, dont quatre sur une alimentation saine, trois sur la naissance et l'éducation d'un enfant, un sur la vie pratique d'une vie saine et un autre sur une méthode de piano adaptée aux enfants. Ligia est l'hôte des émissions web "Ligia's Kitchen" et "Talking to Ligia" et le co-organisateur des conférences Raw Generation. Voir tous les articles de Ligia Pop

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Boulettes de citrouille

Si vous essayez de manger le moins de viande possible, remplacez-la par une portion de boulettes de citrouille à base de légumes frais et copieux. Ci-dessous, nous vous expliquons comment préparer avec un minimum d'effort les boulettes de viande végétales les plus savoureuses.

Recette boulettes de citrouille:

Lorsque vous souhaitez abandonner les plats de viande pour une journée, mais que vous souhaitez les remplacer par des aliments de remplissage, la recette de boulettes de viande à la citrouille est la meilleure solution. Les boulettes de viande sont préparées immédiatement et le goût est vraiment délicieux. Voici les étapes à suivre pour obtenir les meilleures boulettes de viande à la citrouille.

1. Mettez les courgettes sur une grande râpe et laissez reposer 5-10 minutes pour laisser l'eau. Bien égoutter puis mélanger avec du persil finement haché, du télémeau râpé, de la farine, des oignons verts finement hachés et des œufs battus.

2. Il correspond au goût du poivre, mais pas du sel car le fromage est déjà salé. A l'aide d'une cuillère, prélever la pâte et former les boulettes, puis les mettre dans la poêle avec de l'huile chaude.

Les boulettes de citrouille sont prêtes lorsqu'elles sont dorées des deux côtés. Retirer sur du papier absorbant pour égoutter l'excès d'huile.


Pour la plupart des gens, manger et toutes les activités qui y sont liées & # 8211 acheter / produire de la nourriture, préparer, servir & # 8211 demande beaucoup d'efforts, à la fois financiers et physiques (aller au marché, se cuisiner), mais et mentalement ( quelle femme au foyer ne s'occupe pas de la question & # 8222 Que cuisiner ce soir ? & # 8221 la majeure partie de la journée ?). Quand & # 8230

4:29, mercredi 21 mars 2018 | plus loin


POST CHIFFRES

Si vous voulez jeûner ou simplement manger plus léger, cette recette de boulettes de viande à jeun est la solution parfaite. Voir ci-dessous comment faire les meilleures boulettes de viande à jeun.

Recette rapide de boulettes de viande, étape par étape:

Les pommes de terre pour ces boulettes de viande à jeun sont nettoyées et bouillies. A part, faites bouillir le riz. Cuire un peu l'oignon émincé.

Utilisez des pommes de terre de qualité pour ces boulettes de viande à jeun

Égoutter les pommes de terre bouillies, les égoutter et les mélanger avec le riz bouilli, l'oignon durci, le persil haché et les champignons passés au hachoir. Ajouter le paprika, le sel et le poivre.

À partir de la composition résultante, des boulettes de viande sont préparées avec de la farine et frites dans de l'huile chaude. Ces boulettes de viande à jeun sont servies chaudes.

3 / 5 - 40 Commentaires)

Boulettes de viande simples la recette de ma mère

Boulettes de viande simples la recette de ma mère. Boulettes de viande moelleuses, boulettes de viande ou boulettes de viande? Je les appelle des boulettes de viande et les prépare selon la recette familiale : avec de l'oignon, de l'ail, du thym et du paprika. Je suis persuadée que chacun de vous a une recette & #8222 brevetée & #8221 de boulettes de viande, adaptée à vos goûts ou à ceux de votre famille. Je ne conteste donc aucune recette que vous utilisez et je ne déclare pas la mienne comme & # 8222 la vraie & # 8221. Diane, par exemple, elle ne met pas d'oignons ou de thym dans ses boulettes de viande, mais beaucoup d'ail et de cumin. Ceux-là sont très bons aussi !

De quel type de viande sont-ils faits ? boulettes de viande moelleuses? Les boulettes de viande simples sont généralement faites de porc que je broie chez moi. Pour travailler la viande (pulpe) mais aussi pour avoir un peu de gras ! Asa ies boulettes de viande tendres, moelleuses et juteuses. Parfois, j'achète de la viande hachée prête à l'emploi mélangée avec du porc ou simplement du bœuf & # 8211 comme dans ce cas. J'ai pris cette viande avec l'idée que je la ferais spaghetti bolognaise (recette ici) mais j'étais distrait par le fait que ma mère avait décongelé un sac d'épinards et ma famille a demandé un autre plat réconfortant : épinard avec des boulettes de viande. D'accord, c'est comme ça que je fais !

Il m'a été très difficile d'écrire les quantités exactes des ingrédients que j'ai utilisés dans cette recette car la composition des boulettes de viande est & # 8222 hors de mes yeux & # 8221. Bon, je peux dire qu'à 500 g de viande hachée je mets un œuf cru et dans ce cas, à 750 g j'en mets deux. Cela ne fonctionne donc pas avec la simple règle de trois. Idem avec de la chapelure trempée dans l'eau & #8211 mettre une tranche de pain ou deux ? Ou dois-je le remplacer par 2 cuillères à soupe de chapelure ? Il faut mettre les mains dans la viande, la pétrir et la sentir & # 8211 si elle est aqueuse elle se marie bien avec la chapelure & # 8211 elle absorbe plus de liquide. S'il est dense et sec c'est mieux avec 2 tranches de pain trempées et pressées & #8211 l'aère, je le rend plus moelleux.

Idem avec les oignons hachés, l'ail et les épices & # 8211 dépend de comment j'ai envie de les faire : plus d'ail, plus chaud (je mets du paprika chaud). Dans tous les cas, je les sale et les poivre bien. Rien n'est plus désagréable qu'une boulette de viande de fée. Comment savoir s'ils sont bien assaisonnés ? Le goût! Oui, cru. En pétrissant la composition en goûter un peu pour que je puisse rectifier l'assaisonnement.

Voici un plateau avec des lanières croustillantes et des boulettes de viande, parfait pour les fêtes. Recette de lanières de pain au poulet ou à la dinde (bandes croustillantes) ici.


À propos de la fécule de maïs

L'amidon de maïs n'est pas un aliment très nutritif. Contenir de petites quantités de phosphore, de calcium, de fer, de magnésium, de potassium et de zinc. Mais il est riche en calories. Une cuillère à soupe de fécule de maïs contient 30 calories, tous à partir de glucides.

Une cuillère à soupe de fécule de maïs fournit 8 g de glucides. Le corps a besoin de ces macronutriments en grande quantité car ils constituent une bonne source d'énergie pour les fonctions corporelles de base, telles que la fréquence cardiaque, la respiration ou l'activité cérébrale.

Contrairement aux attentes, l'amidon de maïs est plus qu'un simple agent épaississant pour les préparations culinaires. Pour certaines personnes, cela peut avoir des avantages importants. Par exemple, l'amidon aide à contrôler la glycémie chez les patients diabétiques et maladie de stockage du glycogène - un trouble métabolique inné.

L'amidon brut est digéré lentement, fournissant un flux de glucose stable, ce qui peut aider à prévenir l'hypoglycémie, surtout la nuit, pendant le sommeil (hypoglycémie nocturne).

N'incluez pas la fécule de maïs dans votre alimentation pour mieux contrôler votre glycémie, à moins que votre médecin ne vous l'ait dit.

Mayonnaise végétale, sans huile - recette

Ingrédients

• 3 cuillères à soupe de fécule de maïs
• 150 ml d'eau
• 2 cuillères à soupe de moutarde
• sel

Porter l'eau à ébullition dans une bouilloire. Ajouter la fécule sous la pluie en remuant avec une fourchette pour éviter la formation de grumeaux. Remuer souvent et laisser épaissir.

Une fois qu'il a acquis une consistance épaisse, retirez la casserole du feu et ajoutez du sel. Après refroidissement, ajoutez la moutarde et mélangez bien. Si vous voulez lui donner une couleur plus dorée, semblable à la mayonnaise au jaune, ajoutez une poudre de curcuma.

Cette mayonnaise peut être utilisée pour les salades, les sandwichs, les bâtonnets farcis, tout type de recette nécessitant de la mayonnaise.


Beaucoup de penny boulettes de viande & # 8211 sans friture ! Pour toute la semaine, il suffit de changer les joints ! Boulettes de viande juteuses sans tracas!

Préparons un tas de boulettes de viande juteuses sans trop de soin !

INGRÉDIENT:

& # 8211 1,5 kg de poulet haché (à partir de cuisses de poulet engraissées)

& # 8211 1 cuillère à café de poivre noir

MÉTHODE DE PRÉPARATION :

1. Coupez le bagel en tranches, placez-les dans un grand bol, ajoutez de l'eau, égouttez le pain liquide et transférez-le dans le bol du mixeur.

2. Ajouter l'oignon haché, l'ail et hacher les ingrédients jusqu'à obtenir une purée.

3. Ajoutez la purée dans le bol avec la viande hachée, puis ajoutez le sel, le poivre noir et le paprika, puis mélangez très bien la viande hachée à la main. A la fin, battez le plat haché pour qu'il soit homogène et que les boulettes ne craquent pas à la cuisson.

4. Prenez une portion hachée et formez une boulette de viande en la tapotant légèrement d'une main à l'autre.

5. Passez les boulettes des deux côtés dans la chapelure, placez-les sur la plaque à pâtisserie et graissez-les avec de l'huile.

6. Cuire les boulettes de viande au four préchauffé à 200°C pendant 30 minutes.

Roumain et beau, appétissant et surtout savoureux ! Aucun effort supplémentaire et l'odeur de friture dans toute la maison. Même si elles sont cuites, les boulettes de viande sont très juteuses à l'intérieur et avec une croûte croustillante à l'extérieur. La recette est une véritable baguette magique pour les femmes au foyer ! Préparez-les une fois et changez simplement le joint à chaque fois.


Boulettes de viande au four, recette rapide et saine


Nous visons toujours à manger aussi sainement que possible, mais cela ne semble pas fonctionner à chaque fois comme nous l'avions prévu et nous nous débarrassons du désir de notre cœur.

C'est ce qui arrive à chaque fois, je propose de manger plus équilibré, plus sain, sans gras ou sans sucre à partir de demain, mais je ne sais pas comment presque à chaque fois le compte à la maison ne correspond pas à celui de la foire !

Aujourd'hui, un ami m'a demandé de faire des boulettes de viande et d'être assez chaud dehors, pendant un temps limité, j'ai dit que la seule option viable pour les finir à temps et se débarrasser de la chaleur et de l'odeur était de les mettre au four et j'ai bien fait ! Le temps imparti a été divisé par deux, l'odeur dans la maison quasi inexistante, où l'on ajoute qu'ils n'ont aucun gramme de graisse supplémentaire par rapport à la graisse que l'on trouve normalement dans la viande.

Pour d'autres recettes intéressantes avec ou sans viande ou plats à jeun et bien plus, retrouvez dans la section snacks, cliquez ici ou sur la photo.


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Nous coupons 20-25 boulettes de viande et en faisons des boulettes.

Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et mettez-les au four pendant 18-20 minutes.

Simple, rapide, sain et savoureux! Maintenant, je me mets au travail, j'espère !


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