Recettes traditionnelles

Aliments qui stimulent le système immunitaire que vous devriez manger cet hiver

Aliments qui stimulent le système immunitaire que vous devriez manger cet hiver


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Restez en bonne santé avec ces délicieux aliments pour temps froid

Réchauffez-vous et faites le plein avec ces aliments qui renforcent le système immunitaire, parfaits pour les collations et les repas par temps froid.


(Crédit : Thinkstock)
Les graines de citrouille sont une bonne source de zinc, qui renforce le système immunitaire. Essayez de les faire rôtir avec du sel et de la cannelle pour une collation faible en sucre et riche en fibres.


(Crédit : Thinkstock)
Ce grain entier est emballé avec un type de fibre appelé bêta-glucane, qui active les globules blancs afin qu'ils puissent combattre les infections. Optez pour l'avoine coupée en acier, qui contient le double des bêta-glucanes de leurs homologues plus raffinés.


(Crédit : Thinkstock)
Les patates douces sont naturellement délicieuses. Ils sont de couleur orange vif car ils sont pleins de bêta-carotène (que notre corps convertit en vitamine A qui combat les maladies). Faites-les rôtir, écrasez-les ou faites-en des frites.


(Crédit : Shutterstock)
Le jaune contient du zinc et du sélénium, qui sont des minéraux importants pour renforcer le système immunitaire. Préparez une frittata facile en combinant un éventail de restes de légumes colorés avec un œuf.


(Crédit : Thinkstock)
La cannelle est antivirale, antibactérienne et antifongique - qui connaissait ces pouvoirs de lutte contre les maladies remplis d'épices ? Utilisez-le pour aromatiser la farine d'avoine, les fruits rôtis, les produits de boulangerie et même le maïs soufflé.

Kristie Collado est la rédactrice en chef de The Daily Meal. Suivez-la sur Twitter @KColladoCook.


La soupe au poulet contient une bonne source de protéines et d'amidon

Le yaourt peut réellement aider à stimuler votre fonction immunitaire

Les légumes-feuilles comme le chou, les épinards et le brocoli sont de bonnes sources de vitamines A
Crédit photo : Istock

Certaines épices aident à la digestion et à éliminer les sinus du corps


L'augmentation de votre apport en vitamine C est l'un des moyens les plus simples de renforcer votre système immunitaire. Il est essentiel pour aider à conjurer la maladie et promouvoir un système immunitaire sain. La vitamine C est également nécessaire à la croissance et à la réparation des cellules, aide à l'absorption des nutriments, prévient le vieillissement prématuré, renforce les cheveux et les ongles, et a même un impact sur notre humeur et notre niveau d'énergie ! Essayez cette recette de jus !

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En plus d'être une nutritionniste qualifiée et notre gourou des médias sociaux, Rachel est le développeur de recettes de Food Matters. Elle rêve et développe sans cesse de nouvelles recettes pour le plaisir de la communauté.


Mettez l'huile, le vinaigre et une pincée de sel et de poivre dans un mélangeur et allumez la machine, une émulsion crémeuse se formera dans les 30 secondes. Goûtez et ajoutez plus de vinaigre une cuillère à café à la fois jusqu'à ce que l'équilibre vous convienne.

Ajoutez l'échalote si vous l'utilisez et allumez et éteignez la machine plusieurs fois jusqu'à ce que l'échalote soit hachée dans la vinaigrette. Goûtez, rectifiez l'assaisonnement et servez. Il est préférable de le préparer frais, mais il se conservera au réfrigérateur pendant quelques jours. (Remettez-le à température ambiante et fouettez brièvement avant de l'utiliser.)


Recettes de renforcement de l'immunité !

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  3. La recette ultime de soupe stimulant le système immunitaire ici
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Recette de shot de remède contre le rhume antifongique et anti-inflammatoire ici

J'espère que ces conseils et ces recettes qui renforcent l'immunité vous aideront à vous porter bien ainsi que votre famille cet hiver. Si vous attrapez quelque chose, la mise en œuvre de ces stratégies devrait vous aider à réparer beaucoup plus rapidement. Souhaitez-vous avoir une consultation bien-être gratuite de 15 minutes avec moi ? Envoyez un message via ma page de contact. ou écrivez-moi à [email protected] .

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GINGEMBRE

« Il a été démontré que le gingembre soutient la défense naturelle du corps contre les maladies en activant les cellules T, qui sont capables de détruire les cellules infectées », explique Manuel Villacorta, M.S., R.D., auteur Flat Belly 365 : Le plan de superaliments qui respecte les intestins pour perdre du poids, combattre l'inflammation et se sentir bien toute l'année.

Le gingembre contient également deux composés phytochimiques, les shogaols et les gingérols, dont il a été démontré qu'ils aident à stimuler la circulation sanguine et à ouvrir vos sinus.

Il a bon goût et ajoute un solide &ldquobite&rdquo à vos plats et boissons préférés. Essayez-le dans l'un de vos shakes. Mélangez ceci : 1 tasse de vos baies préférées, 1 cuillère de poudre de protéine de vanille (nous adorons ce lactosérum biologique du Hommes & rsquos Santé magasin), 1 tasse de lait et une cuillère à café de gingembre frais.


Voici exactement ce qu'il faut manger pour renforcer votre système immunitaire pendant la saison du rhume et de la grippe

Crêpes aux myrtilles et aux amandes ? Un smoothie à la papaye ? Ne vous en faites pas si nous le faisons !

La saison du rhume et de la grippe bat son plein. Des gouttes contre la toux ? Vérifier. Mouchoirs et thé chaud ? Tout est prêt. Et bien sûr, vous vous lavez les mains sur le reg pour éviter de tomber malade en premier lieu. Mais quelque chose d'autre peut vous aider à éviter les éternuements ou à récupérer plus rapidement si vous faire tomber malade : ce que vous mangez. Certains aliments soutiennent un système immunitaire sain grâce à des nutriments spécifiques, et lorsque vous les combinez, leurs pouvoirs de renforcement immunitaire deviennent encore plus forts. Faites le plein de ces choix puissants pour conjurer ces rhumes cet hiver !

Saviez-vous que votre intestin abrite environ 70 % de votre système immunitaire ? C'est pourquoi il est important de lui donner des aliments qui le rendent heureux, comme le yogourt et les plats fermentés tels que le kéfir, explique Elizabeth Shaw, M.S., R.D.N., nutritionniste et fondatrice de ShawSimpleSwaps.com. L'ajout de curcuma, qui possède des propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes, peut aider à renforcer davantage votre immunité.

Essayez la trempette savoureuse au yogourt :
Mélanger 1/2 tasse yaourt grec nature, 2 cuillères à café râpé finement zeste de citron plus 1 cuillère à soupe jus de citron, 1 Scallion (finement haché), 1 cuillère à soupe haché menthe fraîche, 1/2 cuillère à café curcuma moulu, 1/4 cuillère à café sel, et pincer poivre. Servir avec des concombres en trempette.

Le fruit tropical est chargé de vitamine C, qui agit comme un antioxydant pour aider à maintenir votre système immunitaire fort. Associez-le à de la cannelle, un autre antioxydant, pour un coup de poing supplémentaire contre les infections, suggère Shaw.

Essayez le smoothie à la papaye :je
n un mélangeur, réduire en purée 4 tasses cubes de papaye (congelé), 1 banane (découpé et congelé), 11/2 tasses lait de coco léger, et 1/4 c. cannelle moulue jusqu'à consistance lisse.

Les oranges sont présentées comme des superstars de la vitamine C, mais les poivrons rouges méritent ce titre car ils ont en fait obtenu Suite. &ldquoUn moyen a presque le double de votre valeur quotidienne recommandée,&rdquo Shaw dit. La vitamine C soutient la production de globules blancs, que votre système immunitaire déploie pour aider à combattre les intrus causant des maladies, et l'ail peut amplifier les choses. Cet exhausteur de goût est utilisé depuis longtemps en médecine naturopathique pour aider à combattre les infections.

Essayez les poivrons marinés à l'ail :
Quartier 2 grand poivrons rouges dans le sens de la longueur et jeter les graines. Disposer, côté peau vers le haut, sur une plaque à pâtisserie et faire griller jusqu'à ce qu'il boursoufle et noircisse, environ 5 à 7 minutes. Transférer dans un bol, couvrir et laisser reposer 5 minutes, puis utiliser une serviette en papier pour retirer la peau. Dans un autre bol, fouetter ensemble 1 cuillère à soupe chacun Vinaigre de Xérès et huile d'olive, 1 gousse d'ail (pressé) et ½ c. à thé chacun sel et poivre. Couper les poivrons rouges en morceaux et mélanger avec la vinaigrette laisser reposer 10 minutes avant de servir.

Les baies dans l'allée des produits sont cultivées, pas sauvages (et l'hiver n'est pas leur saison), alors dirigez-vous vers le congélateur pour le type sauvage, dit Shaw. (Essayez Wyman's of Maine) Toutes les myrtilles sont riches en antioxydants, mais les myrtilles sauvages sont plus riches en anthocyanes, les antioxydants qui leur donnent leur jolie teinte bleue. Associez-les à des amandes, un autre antioxydant puissant, pour doubler le coup de pouce.

Essayez les crêpes aux bleuets et aux amandes :
Dans un mélangeur, réduire en purée 3/4 tasse lait d'amande, 1/4 tasse beurre d'amande, 1 banane, et 1 tasse mélange à crêpes juste ajouter de l'eau. Pliez dans la tasse ½ myrtilles sauvages. Chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen-doux. Par lots, cuire des cuillerées jusqu'à ce qu'elles bouillonnent sur les bords et soient dorées au fond, environ 2 minutes. Retourner et cuire 2 minutes de plus. Transférer sur une grille de refroidissement et répéter.

Il est temps que nous donnions un peu d'amour à un cousin tout aussi nutritif. Ces légumes-feuilles foncés ont un goût poivré et regorgent d'antioxydants. Associez-les à des grains entiers, ce qui, selon les recherches, pourrait favoriser la santé des intestins et du système immunitaire.

Essayez le fromage grillé aux feuilles de moutarde :
Étaler 1 cuillère à café Moutarde de Dijon sur 2 tranches pain au levain complet. Couche ¾ tasse hachée feuilles de moutarde et 1 oz râpé Gruy&gravere sur 1 tranche, puis recouvrir de l'autre, côté moutarde vers le bas. Placer dans une grande poêle enduite d'un enduit à cuisson et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant, que le fromage fonde et que les légumes verts flétrissent (environ 4 minutes de chaque côté).

Des études suggèrent que le jus de grenade a un pouvoir antioxydant plus fort que celui du thé vert ou du vin rouge, et si vous mangez les arilles (nous aimons POM Wonderful), vous obtenez une dose de fibres qui font plaisir aux intestins. Ne vous laissez pas tromper par l'apparence fade du chou-fleur, il est en fait très riche en vitamine C.

Essayez la salade de roquette à la grenade et au chou-fleur :
Dans un grand bol, fouetter ensemble 2 cuillères à soupe chacun vinaigre de cidre et huile d'olive incorporer ¼ tasse chacun raisins dorés et amandes hachées grillées et 2 oignons verts (émincé). Sur une plaque à pâtisserie à rebords, mélanger 1 tête choufleur (en quartiers et tranchés ¼ po d'épaisseur) avec 2 c. huile et ½ c. à thé chacun sel et poivre rôtir à 425°F pendant 25 minutes. Transférer dans un bol avec la vinaigrette et mélanger pour enrober. Plier en 2 tasses roquette et 1/3 tasse graines de grenade.

Avec un goût doux de réglisse, ce légume fournit une dose de vitamine C qui soutient le système immunitaire et double votre dose en l'associant à des poires.

Essayez le fenouil et les poires rôtis :
Sur une plaque à pâtisserie à rebords, mélanger 2 moyennes Oignons rouges, 2 Poires Bartlett, et 2 tiges de fenouil (tous coupés en quartiers de 1 po) avec 2 c. huile d'olive et sel et poivre goûter. Rôtir à 400°F, en remuant une fois, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et tendres, de 35 à 45 minutes.


COVID-19 : 5 conseils diététiques pour renforcer l'immunité

Points forts

Nous avons tous entendu le dicton selon lequel « la nourriture est un médicament » en raison de leurs propriétés médicinales et curatives inhérentes pour le corps humain. Le meilleur médicament pour vous protéger des virus et des maladies est la nourriture que vous mangez. À l'heure de la pandémie de Covid-19, ce que nous mangeons devient d'autant plus important. Renforcer l'immunité et donner un coup de fouet à notre bien-être physique et mental est de la plus haute importance en ces temps difficiles. Voici quelques conseils sur la façon dont vous pouvez modifier votre alimentation pour rendre votre corps moins sujet aux maladies et lui donner la force de s’en sortir.

  1. Les fruits et légumes colorés sont un must absolu dans l'alimentation. Ils contiennent toutes les vitamines essentielles qui donneront un coup de fouet à votre système immunitaire et aideront à éloigner les maladies.
  2. Les aliments tels que les carottes, les épinards et les patates douces contiennent de bons composés qui aident à la prolifération cellulaire ou à la croissance rapide de nouvelles cellules dans le corps. Il s'agit d'un élément clé de la santé du système immunitaire et ces aliments sont donc importants.
  3. Les aliments riches en vitamine C sont également très bénéfiques pour maintenir le système immunitaire fonctionnel et sain. Les agrumes tels que les oranges et les citrons peuvent aider à lutter contre l'inflammation et prévenir les infections dans le corps.
  4. Les acides gras oméga-3 sont un autre élément clé d'une bonne immunité. Ces bonnes graisses se trouvent dans les noix et les graines comme le lin ou les graines de chia. Ils aident à construire un système immunitaire bon et sain, selon la recherche.
  5. Enfin, les probiotiques et les aliments fermentés regorgent de bonnes bactéries qui aident à maintenir un intestin sain. L'intestin est l'endroit où 70% de notre système immunitaire est logé, c'est pourquoi les probiotiques tels que le yogourt ou le kombucha peuvent être un merveilleux ajout à l'alimentation.

Ces conseils vous aideront non seulement à renforcer l'immunité, mais aussi à maintenir une bonne santé osseuse, des articulations saines et une peau éclatante. Vous verrez sûrement une différence dans votre santé digestive avec une bonne immunité. Cependant, n'allez pas trop loin avec la consommation de ces ingrédients afin de renforcer votre immunité. Ayez toujours une alimentation équilibrée et consultez votre médecin ou votre nutritionniste avant d'apporter des modifications majeures à votre régime alimentaire.

Restez en sécurité, restez en bonne santé et restez fort!

À propos d'Aditi Ahuja Aditi adore parler et rencontrer des gastronomes partageant les mêmes idées (en particulier ceux qui aiment les momos végétariens). Plus de points si vous obtenez ses mauvaises blagues et références de sitcom, ou si vous recommandez un nouvel endroit où manger.


L'ail : une superstar qui renforce l'immunité

Un aliment de base de longue date dans la cuisine, l'ail n'ajoute pas seulement de la saveur à la plupart des recettes, il est également bon pour vous.

Pendant des milliers d'années, les gens du monde entier ont salué l'ail comme un élixir de santé. On dit que ses clous de girofle aident à traiter le rhume, à éloigner la peste et même à éloigner les vampires. Malgré son odeur notoire, ce légume est le bulbe d'une plante de la famille des lys odorants. Des écrits anciens montrent que l'ail était utilisé comme aphrodisiaque en Inde et comme monnaie d'échange en Egypte.

Aujourd'hui, à seulement 4 calories par clou de girofle, c'est une superstar qui stimule l'immunité à faible teneur en calories. Un clou de girofle contient 5 mg de calcium, 12 mg de potassium et plus de 100 composés sulfuriques, assez puissants pour éliminer les bactéries et les infections (il a été utilisé pour prévenir la gangrène pendant les deux guerres mondiales). L'ail cru, non cuit ni séché, est le plus bénéfique pour la santé, car la chaleur et l'eau inactivent les enzymes soufrées, ce qui peut diminuer les effets antibiotiques de l'ail. Dans les essais cliniques, l'aliment de base qui combat les toxines semble abaisser la tension artérielle et le cholestérol et tuer les parasites dans le corps.

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Autres boosters d'immunité

Les composés sulfuriques se trouvent également dans les choux de Bruxelles, le chou, la ciboulette, le chou frisé, les poireaux, les oignons et les échalotes.

Ail rôti et huile d'ail

Donne 2 2/3 tasses d'huile d'ail et 2/3 tasses de purée d'ail

4 brins de romarin ou de thym frais

2 cuillères à café de grains de poivre noir

  1. Préchauffer le four à 300 degrés.
  2. Casser les têtes d'ail en quartiers avec la peau intacte. Ne pas éplucher les clous de girofle.
  3. Placer les quartiers dans un petit plat à gratin allant au four. Verser l'huile d'olive sur l'ail pour couvrir. Ajouter les herbes et le poivre. Couverture.
  4. Cuire lentement pendant environ une heure jusqu'à ce que les clous de girofle soient tendres.
  5. Frais. Filtrer l'huile d'ail dans une bouteille et conserver à température ambiante.
  6. Pressez l'ail des peaux et écrasez-le. Placer dans un contenant hermétique et réfrigérer jusqu'à trois semaines.

Utilisez de la purée d'ail dans les soupes, les ragoûts, les plats aux œufs ou les pizzas. Étaler sur des tranches de baguette pour bruschetta à l'ail, et sur du poulet grillé ou des viandes rôties. Vous pouvez remplacer l'huile d'ail, qui a un soupçon subtil d'ail et de romarin ou de thym, dans n'importe quel plat qui nécessite de l'huile d'olive. Vous pouvez également utiliser de l'huile d'ail pour rôtir des tomates, arroser des légumes grillés ou humidifier des pâtes cuites.

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Par portion (1 cuillère à café plus 1 cuillère à café de purée d'ail): 45 calories, 0,2 g de protéines, 1 g de glucides, 4,5 g de lipides, 0,6 g de graisses saturées, 3,3 g de graisses monoinsaturées, 0,4 g de graisses polyinsaturées, 0 mg de cholestérol, 0 g de fibres, 0,5 mg de sodium. Calories provenant des matières grasses : 90 %.

Publié à l'origine dans le numéro de septembre/octobre 2007 de WebMD le magazine.


Leçons de nutrition de la quarantaine

Pour beaucoup d'entre nous, c'est peut-être la première fois que nous devons penser que nos aliments préférés ne sont pas facilement disponibles. Bien que difficile, la quarantaine est l'occasion de réfléchir à ce à quoi nous sommes habitués par rapport à ce qui compte vraiment pour notre santé.

C'est aussi le moment de s'entraîner à préparer et à manger intentionnellement. L'un des principes de la médecine culinaire est que la préparation des aliments nourrit l'âme de la même manière que la nourriture nourrit le corps. Surtout maintenant, la préparation et l'alimentation intentionnelles des aliments peuvent nous aider à ralentir, à déstresser et à apprécier les sensations simples de préparer et de savourer des aliments nutritifs.

"L'un des principes de la médecine culinaire est que la préparation des aliments nourrit l'âme de la même manière que la nourriture nourrit le corps. Surtout maintenant, la préparation et l'alimentation intentionnelles des aliments peuvent nous aider à ralentir, à déstresser et à apprécier les sensations simples de préparer et de savourer des aliments nutritifs.

Jaclyn Albin, M.D.

Éteignez vos appareils. Concentrez-vous sur les piqûres individuelles. Remarquez l'odeur, la texture, la température et le goût. Manger avec intention vous fait penser à votre nourriture, à la quantité que vous mangez et pourquoi. Il permet de trouver l'équilibre entre profiter de friandises occasionnelles tout en évitant la honte de manger accidentellement tout un sac de chips en regardant un film.

Chaque jour, nous avons l'occasion de faire des choix alimentaires sains. Mais rappelez-vous que vous ne pouvez pas être parfait tous les jours. Pendant la pandémie, nous devons nous relâcher un peu. Ce n'est pas grave si les enfants mangent du fromage grillé trois fois cette semaine. Ou que tu as glissé quelques cookies après que la famille se soit couchée.

Commencez par une étape gérable et amusez-vous avec, comme le Dr Chu et moi l'avons fait. Elle a fini par faire un stroganoff aux haricots blancs et aux anchois, qui, selon elle, était délicieux sur des pâtes. C'était simple et facile, et elle a envoyé un texto plus tard pour dire qu'elle était surprise de voir à quel point c'était savoureux et nutritif, même avec si peu d'ingrédients.

Pour savoir si vous ou un proche pourriez bénéficier d'une consultation virtuelle en nutrition, appelez le 214-645-8300 ou demandez un rendez-vous en ligne.

La diététiste professionnelle Milette D. Siler et Ling Chu, M.D., ont contribué à ce rapport.

Cuisine de quarantaine : Bouchées à l'avoine et au beurre d'arachide

Le Dr Jaclyn Albin, directrice de la médecine culinaire et médecin en médecine interne et en pédiatrie à l'UT Southwestern, montre comment préparer une collation facile pour la famille avec des articles que vous avez probablement dans votre garde-manger pendant la pandémie de COVID-19.


Voir la vidéo: coronavirus Quels aliments privilégier pour lutter contre les virus? (Juin 2022).