Recettes traditionnelles

9 thés pour différentes humeurs

9 thés pour différentes humeurs


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Il est de notoriété publique maintenant que thé - vert, blanc, oolong, etc. - peut avoir un effet énorme sur votre santé, prouvé pour prévenir des maux tels que cancer, Alzheimer, les maladies cardiaques et les maladies oculaires. Mais saviez-vous que le thé peut aussi avoir un effet énorme sur votre humeur ?

Cliquez ici pour le diaporama des 9 thés pour différentes humeurs

Le thé regorge d'éléments essentiels dont votre corps a besoin pour rester en bonne santé : vitamine C, antioxydants, polyphénols et oligo-éléments. Certains thés et tisanes (un infusion d'herbes), comme la camomille, la menthe poivrée, le rooibos et d'autres saveurs courantes, peuvent aider à soulager les nausées, à renforcer le système immunitaire et à rafraîchir le corps (avec ou sans caféine). Mais ce que beaucoup oublient, c'est que le thé peut aider à combattre une maladie très courante : la dépression. Plusieurs études indiquent que le thé peut être un outil énorme dans la lutte contre la dépression, grâce à ses antioxydants. Et qui aurait su que le thé noir peut aider à la fonction cognitive ? De nouvelles études montrent que boire du thé noir peut vous aider à rester plus alerte et à améliorer vos capacités de travail.

Le thé a de nombreux effets secondaires utiles : il peut stimuler la créativité ou la productivité, vous aider à vous détendre et même vous mettre « dans l'ambiance ». Jennie Ripps, fondateur de Le théologue derrière ses mélanges de thés spécialisés, explique également les bienfaits du thé pour l'esprit. "Certains thés et tisanes peuvent aider à calmer le système, soulager les nausées, renforcer le système immunitaire et rafraîchir le corps avec ou sans caféine", dit-elle. "En plus de ces avantages prouvés par la recherche, prendre cinq minutes d'une journée bien remplie pour préparer et siroter du thé peut rafraîchir, raviver et détendre l'esprit ainsi que le corps." Sans oublier le rituel de l'heure du thé. "Le fait de prendre le temps de siroter un thé peut aider à ralentir un esprit qui s'emballe et peut devenir un moyen simple de se détendre sans perdre la concentration", dit-elle. Maintenant, nous savons à quoi servaient vraiment tous ces goûters d'enfance.

Ripps a partagé avec The Daily Meal les types de thés et de mélanges à essayer (y compris certains Mélanges de théologues) selon le type d'humeur dans laquelle vous voulez être, vous pourriez être surpris par ce que vous apprenez.


Recettes de mélange de thé pour offrir en cadeau

En marchant dans les rues d'Aix-en-Provence, en France, ce printemps, j'ai découvert un petit salon de thé rempli de nombreux mélanges de thé étonnants. Je n'ai pas pu m'empêcher d'acheter quelques-uns de ces thés à l'odeur délicieuse. Cependant, après avoir préparé quelques tasses, quelque chose me harcelait.

Les thés avaient bon goût mais ils n'avaient pas le goût des ingrédients réels que je pouvais voir dans le mélange. J'ai commencé à soupçonner qu'ils avaient ajouté des arômes artificiels.

Cet automne, je suis allé dans un autre salon de thé avec mon amie et collègue herboriste Cathy Skipper et nous avons tous les deux immédiatement su que ces mélanges de thé de fantaisie avaient des arômes artificiels ajoutés.

Ainsi, plutôt que d'acheter des mélanges de thé coûteux dans des magasins de thé qui utilisent des ingrédients artificiels, j'ai créé de délicieux mélanges de thé à la maison. En plus d'apprécier le processus de fabrication de délicieux thés, je sais que j'utilise les meilleurs ingrédients de qualité. Ceux-ci feront des cadeaux de bricolage fantaisie, beaux et délicieux.

Avant de commencer, voici un peu sur le théier (Camélia sinensis) et certains des avantages qu'il apporte.

Usine de thé

Tous les différents thés tels que le thé noir, le thé vert, le thé pu'erh et le thé blanc proviennent du même arbre à feuilles persistantes, Camélia sinensis. Chacun de ces thés est traité différemment pour obtenir les différents types. Les lieux de culture et de récolte jouent également un rôle dans leur qualité et leur goût.

Le thé est sans doute la boisson la plus populaire au monde. Il a façonné des cultures entières et même alimenté des guerres. La récolte, la transformation et même la fabrication du thé ont évolué pendant des milliers d'années et sont considérées comme une forme d'art élevée.

Quand j'étais jeune, je considérais simplement le thé comme une boisson contenant de la caféine ou quelque chose que l'on buvait fortement sucré avec de la glace par une chaude journée d'été. Mais les bienfaits du thé pour la santé sont étonnants.

Riche en antioxydants, y compris les catéchines, de nombreuses études ont montré que le thé réduisait le risque de cancer, aidait les processus métaboliques à perdre du poids et favorisait la santé cardiaque ainsi que la longévité.

Dans une étude dramatique réalisée par les Français, il a été démontré que les buveurs de thé avaient un taux de mortalité réduit de 24% par rapport aux non-buveurs de thé. Ils ont supposé que cela était dû aux bienfaits du thé pour la santé et au fait que les buveurs de thé semblaient avoir un mode de vie général plus sain.

Bien sûr, le thé est un stimulant et peut être riche en caféine. Tout le monde réagit différemment aux boissons caféinées donc, comme dit le proverbe, la modération en toutes choses.

Je sais que certains d'entre vous éviteront complètement la caféine, j'ai donc également créé des mélanges de tisanes sans caféine. L'un d'eux utilise du thé rooibos…

Qu'est-ce que le thé Rooibos ?

Le Rooibos est issu d'une plante cultivée en Afrique du Sud (Aspalathus linearis). Cette boisson populaire fait un thé rouge sucré, aromatique et sans caféine. Le rooibos a bon goût seul, mais il est également délicieux avec d'autres herbes et épices. Lorsqu'il est infusé, il fait une belle boisson rouge et à cause de cela, il est parfois appelé thé rouge.

Sachets de thé vs thé en vrac

Il est bien connu que les thés de la plus mauvaise qualité sont utilisés pour les sachets de thé. L'achat de thés entiers en vrac est un moyen d'obtenir des thés de meilleure qualité. Cependant, vous voulez toujours acheter auprès d'une entreprise réputée pour vous assurer d'obtenir du thé de haute qualité. Je souhaite également que mes thés soient certifiés équitables et biologiques.

Tous les thés du Camella sinensis plante contient de la caféine. Comme certaines personnes évitent de boire des produits contenant de la caféine, j'ai également inclus deux mélanges de tisanes.

Comment mesurer en pièces

Certaines de ces recettes de mélanges de thé sont mesurées en parties. Je fais cela pour vous donner une flexibilité quant à la quantité que vous souhaitez faire de chaque mélange.

Pour mesurer par pièces, vous choisissez simplement la mesure que vous souhaitez pour votre pièce.

Si vous voulez faire un très petit lot, vous pouvez choisir une cuillère à soupe. Ou, si vous souhaitez préparer un lot plus important, vous pouvez choisir une tasse.

Quel que soit votre choix, remplacez-le chaque fois que les instructions disent partie. Si vous utilisez une tasse, alors au lieu de 2 parties, vous utiliseriez 2 tasses.

Recette n°1 : Thé noir épicé à l'orange

Ce mélange de thé a été inspiré par le mélange de thé fantaisie que j'ai acheté dans le sud de la France. Au début, j'ai fait un mélange similaire sans l'extrait d'orange mais le goût d'orange n'était jamais assez fort. Puis j'ai eu l'idée d'ajouter l'extrait et finalement la saveur d'orange est ressortie. En conséquence, les oranges séchées de ce mélange tiennent davantage à leur belle apparence qu'à leur goût réel.

Pour sécher vos propres oranges, coupez une orange en tranches fines, posez-les sur une plaque à pâtisserie en verre et séchez-les à basse température au four. Retournez-les de temps en temps. Une fois qu'ils sont complètement secs, coupez-les en triangles comme on le voit sur la photo.

Ce dont vous aurez besoin…

  • 1 cuillère à café d'extrait d'orange
  • 1 tasse de thé Assam (ou thé noir de votre choix)
  • 1 cuillère à soupe de grains de poivre arc-en-ciel
  • Poignée de tranches d'orange séchées
  • 1 cuillère à soupe de chips de cannelle
  • 1 cuillère à soupe de gousses de cardamome légèrement écrasées

Cet article est sponsorisé par nos amis de Mountain Rose Herbs.

Placez la cuillère à café d'extrait d'orange dans un bocal en verre quart. Bien agiter pour répartir le liquide dans tout le bocal.

Ajouter le thé d'assam, le poivre, les tranches d'orange, la cannelle et la cardamome. Secouez vraiment bien.

Laissez reposer pendant un jour ou deux pour permettre à l'extrait de s'imprégner du thé et des épices.

Brasser: Utilisez 1 cuillère à café comble par 8 onces d'eau chaude. Laisser infuser 3 à 5 minutes. Filtrer et déguster tel quel ou avec du lait, de la crème, du miel ou du sucre.

Recette n°2 : Earl Grey à la vanille et aux bleuets

Je suis certes très amoureux du thé Earl Grey ces jours-ci. Ce mélange ajoute une saveur de vanille ainsi que de belles fleurs bleues pour égayer le mélange.

Ce dont vous aurez besoin…

  • 1 tasse de thé Earl Grey
  • 2 cuillères à soupe de bleuets (Centaurea cyanus)
  • 1 gousse de vanille, hachée finement

Mélanger tous les ingrédients ensemble.

Brasser: Utilisez 1 cuillère à café comble par 8 onces d'eau chaude. Laisser infuser 3 à 5 minutes. Filtrez et dégustez tel quel ou avec du lait, de la crème, du miel ou du sucre.

Recette #3 Mélange de thé forestier

J'ai été inspiré pour faire ce mélange en utilisant le thé de forêt ancienne Mountain Rose Herbs & 8217, qui est cultivé "exclusivement à partir de peuplements de théiers de croissance ancienne protégés dans la province du Yunnan en Chine, tous âgés de 500 à 2 700 ans. "

À cela, j'ai ajouté les feuilles de cèdre rouge de l'Ouest résineuses et les feuilles et fleurs aromatiques d'aubépine, ce qui en fait un délicieux mélange forestier.

Ce dont vous aurez besoin…

  • 1 dose de thé de la forêt ancienne
  • 1 partie de thuya géant (Thuya plicata)
  • 1/2 partie de feuilles d'aubépine (Crataegus spp.)

Traitez les feuilles de cèdre rouge de l'Ouest en petits morceaux. Mélanger tous les ingrédients ensemble.

Brasser: Utilisez 1 cuillère à café comble par 8 onces d'eau chaude. Infuser 3 à 5 minutes. Filtrer et déguster tel quel ou avec du lait, de la crème, du miel ou du sucre.

Recette n°4 : thé Pu’erh fumé

Le thé Pu'erh est un thé fermenté très apprécié des amateurs de thé. Ce mélange associe le thé fermenté du pu'erh au goût fumé du thé lapsang souchong. Les fleurs de chrysanthème ont également bon goût, mais sont principalement ajoutées pour l'apparence dans ce mélange.

Ce dont vous aurez besoin…

Mélanger tous les ingrédients ensemble.

Brasser: Utilisez 1 cuillère à café comble par 8 onces d'eau chaude. Laisser infuser 3 à 5 minutes. Filtrer et déguster tel quel ou avec du lait, de la crème, du miel ou du sucre.

Recette #5: Mélange digestif à base de plantes

C'est un thé délicieux qui peut être utilisé pour favoriser une digestion saine ou simplement apprécié pour le goût. La racine de réglisse peut provoquer une hypertension artérielle lorsqu'elle est prise fréquemment en grande quantité. Les personnes concernées par cet effet voudront peut-être utiliser des feuilles de stévia ou du miel à la place de la réglisse.

Ce dont vous aurez besoin…

  • 1 partie de feuilles et de fleurs de verge d'or séchées (Solidago canadensis)
  • 1 partie de citronnelle séchée (Cymbopogon citratus)
  • 1 partie de baies d'aubépine entières (Crataegus spp.)
  • 1/2 partie de racine de gingembre séchée (Zingiber officinale)
  • 1/2 partie de racine de réglisse séchée (Glycyrrhiza glabra)

Mélanger tous les ingrédients ensemble. (Je recommande d'acheter les ingrédients ci-dessus comme "coupés et tamisés", à l'exception des baies d'aubépine qui fonctionnent bien entières.)

Brasser: Utilisez 1 cuillère à soupe comble par 8 onces d'eau chaude. Laisser infuser à couvert pendant 5 à 15 minutes. Filtrez et dégustez.

Recette n°6 : Mélange de thé à la vanille et au Rooibos

Le Rooibos est une délicieuse tisane qui ne contient pas de caféine. Il a une légère saveur naturelle de vanille qui est augmentée dans ce mélange coloré.

Ce dont vous aurez besoin…

  • 2 parts de thé rooibos
  • 1 partie de pétales de carthame (Carthame tinctorius)
  • 1 partie de pétales de calendula (Calendula officinalis)
  • 1 partie d'églantier (Rosa spp.)
  • 1/2 partie de gousse de vanille, hachée finement

Mélanger tous les ingrédients ensemble.

Brasser: Utilisez 1 cuillère à soupe comble par 8 onces d'eau chaude. Laisser infuser à couvert 3 à 5 minutes. Filtrez et dégustez.

Faire ces mélanges comme cadeaux

Ces recettes de mélanges de thé peuvent être utilisées exactement comme elles l'indiquent, ou elles pourraient être le point de départ pour créer vos propres mélanges de thé. Il y a des possibilités infinies ici!

Pour les offrir en cadeau, pensez à les mettre dans des sachets de thé brun, des sachets de violoncelle ou même des bouteilles à large goulot bouchées. Assurez-vous d'inclure les ingrédients ainsi que des suggestions de brassage.

Mountain Rose Herbs propose également une variété d'accessoires de thé pour infuser des thés en une seule tasse qui feraient un beau cadeau avec vos mélanges de thé.


Effets du thé aux champignons : le thé aux champignons change-t-il l'expérience ?

En plus de rendre les champignons magiques un peu plus rapides et peut-être plus forts, certaines personnes rapportent que le type de sachet de thé, d'herbes ou de fruits qu'ils mélangent avec leur thé aux champignons peut également avoir un effet sur leur expérience des champignons.

"Chaque fois que vous buvez un thé, cela change votre expérience subjective", déclare James W. Jesso, animateur du podcast Adventures Through the Mind et auteur de Décomposition de l'ombre : les leçons du champignon psilocybine. Il explique que lorsque vous buvez un thé, cela a un certain effet sur votre expérience : que ce soit une sensation apaisante de la lavande ou un effet d'excitation de l'écorce de Catuaba », explique Jesso, « l'art du thé est l'art de l'alchimie à base de plantes.


Quelle est votre tasse de thé ? À la découverte des meilleurs thés du monde (n°4 d'une série)

En ce qui concerne les meilleurs thés du monde, tout le monde passionné de thé offrira naturellement une opinion quelconque.

Une tasse de beau thé, qu'il soit oolong, noir, blanc, vert ou Pu, vaut mille mots. Les contributeurs à cet article sont Frank Hitman de Zouba Tours, Géorgie de Notes on Tea, David Lyons de 18thirtyfour et l'Australian Tea Cultural Seminar (AUSTCS), Kym Cooper de The Steepery et Daniel Lui de Chinese Tea Shop.

Grâce à eux, cet article sur les thés préférés du monde regorge de bonnes idées et d'histoires.

Peut-être que nous ne serons jamais d'accord sur ce que sont les meilleurs thés du monde, mais nous pouvons dire que le thé inspire l'amour. Donc, pour recadrer la question…

Quels thés aimez-vous et pourquoi ?

1. Thés du Yunnan

Frank Hitman de Zouba Tours

J'ai généralement une bonne dose quotidienne d'un Pu’er brut quand je suis au bureau le matin.

C'est généralement le genre de thé que je consomme le plus.

Il est important de reconnaître qu'il existe différents thés pour différentes humeurs, et donc, certaines parties de la journée.

Une journée idéale pour boire du thé serait de prendre du thé au sarrasin apaisant le matin pour calmer l'estomac.

Ensuite, un bon lot de Pu’er cru le matin après le petit-déjeuner, et si j'ai la chance d'avoir de la famille et des amis qui sont prêts pour la bonne vieille séance de thé chinoise infinie, tasse après tasse, nous passons à certains ( vieilli) thé blanc et quelques variétés de thés sauvages vieillis inclassables jusqu'au déjeuner.

J'en ai quelques-uns fantastiques de la forêt de Gaoligong, l'un d'entre eux serait probablement classé comme "mon thé préféré".

Après quelques repas, nous continuerons avec le goût rond et moelleux d'un bon Thé rouge du Yunnan . Si je me déchaîne vraiment, j'aurai fait fermenter du Pu’er dans l'après-midi, mais comme je semble rester sensible aux effets stimulants du thé, je dois commencer à faire très attention au type de thé que je consomme l'après-midi.

Quoi qu'il en soit, pour revenir au sujet de Raw Pu’er, même dans un domaine de ce genre, il y a tellement de choses à explorer.

En ce moment, je consomme beaucoup de Purple Leaf Raw Pu de Jinggu. Il devrait vieillir quelques années, mais je n'ai pas pu m'empêcher de casser un gâteau pour mon thé du matin et c'est tout simplement génial ! Et assez édifiant car ce thé est vraiment chargé en théine.

Les thés du Yunnan – Pu’er, noir, blanc, tout ce qui peut vous accompagner toute la journée et vous donner soif de plus : Frank Hitman (@ZoubaTours) sur une saine addiction. CLIQUEZ POUR TWEETEZ CECI.

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2. Oolong

Géorgie de Notes sur le thé

J'apprécie le plus souvent le oolong car il y a une telle diversité dans ce type de thé.

Les thés Oolong offrent une vaste gamme de sensations gustatives : la critique de thé Georgia (@notesontea). CLIQUEZ POUR TWEETEZ CECI.

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3. Thé noir/Hong Cha

David Lyons de 18TrenteQuatre et le Séminaire culturel australien sur le thé

Étant né et ayant grandi dans la ville de Bolton, dans le Lancashire, vous n'allez pas trouver ce garçon trop loin d'une bonne tasse de thé !

Même si aujourd'hui, la gamme de thés que j'apprécie est vaste. Je crois que notre petite enfance a des effets sur de nombreuses choses dans la vie, mais particulièrement lorsque nous nous tournons vers ces conforts quotidiens.

Pour moi, cela se présente sous la forme d'une bonne tasse de thé de style britannique, le style de thé de ma nana. Savoureux et servi dans une fine tasse en porcelaine (soucoupe en option).

Mes thés incontournables sont les Assams noirs maltés corsés ou hong cha riche et parfumé de la province du Yunnan . Être juste sur les côtés opposés de quelques montagnes relativement élevées signifie que mes papilles gustatives ont un goût géographique. Si la bouilloire est en train de bouillir et que c'est un Assam qui va dans ma théière préchauffée, alors un peu de lait avec cette tasse de thé est parfait pour moi.

Mais les bières d'Assam n'ont pas toujours besoin de cette goutte de lait. Certains des plus grands Assams à feuilles et tippy sont parfaits sans. Ne faites jamais caca non plus dans la vaste gamme de thés CTC produits en Assam.

L'un des thés les plus doux et les plus crémeux provient d'une belle feuille de CTC que j'ai trouvée dans les ruelles de Kolkata. Comme on dit, ne jugez jamais un livre par sa couverture et tous les thés ne sont certainement pas faits de la même manière !!

Lorsqu'il s'agit d'un hong cha du Yunnan fin, riche et savoureux, le breuvage doit être savouré. Ne le buvez pas, goûtez-le et laissez toute la bouche sourire.

Ressentez la bonté des feuilles cueillies sur des arbres centenaires et la richesse du breuvage. Vous n'avez pas besoin qu'on vous dise que cela vous fait du bien, le thé vous le dit lui-même.

Un thé noir brillant est l'ultime étreinte dans une tasse. Le consultant en thé David Lyons (@18ThirtyFour) sur un favori familier. CLIQUEZ POUR TWEETEZ CECI.

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4. Noir ou Oolong, selon le moment

Kym Cooper de The Steepery, Brisbane

Mais il y a un thé que je bois tous les jours et que je trouve le plus satisfaisant et apaisant de tous : le thé noir.

J'ai de bons souvenirs d'avoir bu de nombreuses tasses de thé noir au lait avec mes parents pendant mon enfance et j'ai continué cette pratique du thé avec ma propre famille.

Quelques fois par jour, nous nous réunissons en famille dans la cuisine pendant que le thé se prépare, prenant un court répit pour se ressourcer avant de poursuivre les activités de la journée mouvementée avec deux petits.

Ces jours-ci, j'ai remplacé le sachet de thé de mes parents par un joli thé Assam à longues feuilles du domaine Dejoo comme thé de tous les jours.

Lorsque le temps le permet et que je peux m'asseoir tranquillement seul ou servir du thé à mes amis, je n'aime rien de plus que d'explorer les nuances d'un thé oolong. Le thé Oolong est un favori personnel et a suscité mon intérêt pour le thé.

Ces moments sont rares avec une jeune famille, donc je suis vraiment reconnaissant quand j'ai la chance d'apprécier un thé de cette manière.

J'adore infuser du thé noir comme une sorte de rituel quotidien et explorer la complexité du thé oolong pendant le “me temps”. Kym Cooper (@thesteeperytea) sur différents thés pour différents moments. CLIQUEZ POUR TWEETEZ CECI.

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5. Des thés qui s'améliorent avec l'âge

Daniel Lui de The Chinese Tea Shop, Vancouver

Cela dépend de la météo, du jour, de mon humeur et avec qui je bois du thé.

J'apprécie différentes sortes de thés chinois, en particulier les thés vieillis (c'est-à-dire oolong vieilli, puerh vieilli, blanc vieilli, heicha vieilli etc).

Je suis très impressionné par la saveur vieillie unique, qui offre un goût simple et moelleux après de longues périodes de stockage et de vieillissement.

Le thé nouveau a un goût et une sensation rafraîchissants, tout en donnant une sensation de vitalité.

Le thé vieilli a passé sa jeunesse. Avec des années d'oxydation/fermentation, il perd sa sensation de fraîcheur, mais donne une connotation plus apaisée. Déguster du thé vieilli, c'est comme se lancer dans un voyage personnel pour tenter de comprendre le passé du thé et son histoire.

Conserver un thé dans différentes régions du monde, dans différents types de contenants et pour un nombre d'années différent, sont autant de facteurs importants qui détermineront le développement de la saveur du thé. De plus, la dégustation d'un thé avec différents amis, à différents endroits et à différents moments, affectera également les différentes sensations que l'on obtient du thé.

Je pense parfois aussi que la saveur du thé vieilli n'est pas détectée par les sens, mais par l'esprit/l'âme, qui peut être défini par le lien spirituel que l'on a avec le passé du thé.

Votre expérience du thé variera en fonction de nombreux facteurs, notamment de son âge. Daniel Lui (@chinese_teashop) sur ce qui rend le thé spécial. CLIQUEZ POUR TWEETEZ CECI.

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5. Mélange de tisane Moonrise

Moonrise Herbs a été créé à Arcata, en Californie, en 1985 avec pour mission d'être un débouché pour des mélanges d'herbes et de thé magnifiquement vibrants et de haute qualité, ainsi qu'une variété de teintures, d'extraits, d'huiles essentielles, de suppléments et de produits de soins corporels naturels.

Avantages du mélange de tisane Moonrise

  • Les fleurs de camomille procurent un soulagement apaisant pour le système nerveux
  • La mélisse nous donne l'équilibre
  • La racine de valériane + les fleurs de houblon ont le pouvoir de se détendre et d'induire un sommeil profond et réparateur
  • La passiflore apporte un sentiment de calme
  • La scutellaire soulage l'insomnie liée à un esprit anxieux

Ingrédients

  • 2 parties de fleurs de camomille
  • 2 parts de mélisse
  • calotte en 2 parties
  • 1 part de passiflore
  • 1/2 part de fleurs de lavande
  • 1/4 de fleurs de houblon
  • 1/4 de racine de valériane
  1. Mesurez les parties de chacune des herbes énumérées et mélangez dans un grand bol jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
  2. Prenez votre carafe à thé à portion individuelle (c'est ma façon préférée de préparer du thé en vrac), des infuseurs à thé et/ou des théières et préparez une tasse ! (Remarque : je reçois toutes mes fournitures de thé en vrac en ligne auprès de Mountain Rose Herbs.)
  3. Ce mélange de tisanes se conservera dans un endroit frais et sombre pendant environ 6 mois.
  4. Ce thé est suffisamment doux pour être utilisé tous les soirs. Prendre une tasse 30 minutes avant le coucher.

Que vous prévoyiez un goûter ou que vous ayez l'impression que la vie est devenue un peu monotone, voici 9 façons de transformer votre tasse de thé habituelle en une boisson impressionnante.

1. Thé infusé aux fruits

Une délicieuse concoction de thé infusé, de morceaux d'orange aux agrumes, de baies sucrées, de gingembre et de feuilles de menthe.

Cette recette est une concoction fruitée du chef Kunal Kapoor

2. Thé Miel-Citron-Gingembre

Celui-ci est le remède parfait pour une journée où vous vous sentez un peu sous le temps. Il suffit de le siroter doucement et de sentir la différence.

Le miel, le citron et le gingembre ont de grandes propriétés curatives

3. Thé glacé blanc à la mangue et à la pêche

Une touche rafraîchissante au tarif habituel, ce thé glacé regorge de douces saveurs saisonnières de mangue et de pêche.

Donnez une touche sucrée au thé glacé avec des mangues et des pêches

4. Thé glacé à la camomille, aux pommes et à la menthe

Un joli mélange de thé à la camomille apaisante avec des pommes et des feuilles de menthe fraîche. Cela peut être le parfait anti-stress.

Florale et fruitée, cette recette est parfaite pour un goûter

5. Masalewali Chai

Votre tasse de thé ordinaire rehaussée d'une forte dose d'épices aromatiques. Il peut être votre compagnon idéal un jour de pluie avec votre livre préféré.

Le bon vieux favori pendant la saison des pluies. Apprenez à faire votre propre masala à la maison.

6. Thé glacé aux cerises et au gingembre

Lorsque les cerises douces sont combinées avec du gingembre piquant, cela vous donne une délicieuse boisson avec un coup de pied. Celui-ci est un plaisir pour la foule, essayez-le pour votre prochain goûter.

Cerises douces avec une pointe de gingembre.

7. Thé à la camomille

Le thé à la camomille est à base de plantes, sans caféine et est connu pour induire un bon sommeil. Il est fabriqué en faisant tremper des pétales de fleurs de camomille délicates et aromatiques dans de l'eau chaude.

Le thé à la camomille est connu pour induire un bon sommeil.

8. Kahwa

Ce thé réconfortant est originaire du Cachemire et est fait avec des feuilles de thé vert régional et est infusé avec une gamme d'épices, de safran et de noix. (Lire aussi : Les meilleures façons d'avoir différents types de thés)

Le Kahwa est une préparation riche et traditionnelle du Cachemire.

9. Thé Detox Haldi

Une combinaison parfaite d'ingrédients antioxydants et anti-inflammatoires, le thé haldi se compose d'un certain nombre d'avantages pour la santé.

L'ajout de gingembre et de curcuma dans ce thé double les résultats anti-inflammatoires. Crédit photo : bips NDTV

Rendez l'heure du thé spéciale avec l'une de nos créations uniques. Vous nous remercierez certainement plus tard.


Meilleur thé blanc : Tealyra Bai Hao Yin Zhen Silver Needle Tea Leaf

Les feuilles peuvent tremper plusieurs fois

Uniquement disponible en feuilles mobiles

Le thé blanc est le type de thé le moins transformé, connu pour son goût délicat et sa teneur élevée en antioxydants. L'un des thés blancs les plus appréciés du marché provient de Tealyra. Son mélange Bai Hao Yin Zhen Silver Needle est un thé en vrac qui associe des notes d'abricot sucré à un parfum légèrement terreux. Si vous recherchez des saveurs audacieuses, ce n'est peut-être pas votre thé, mais les amateurs de thé blanc le trouveront délicieux.

Ce thé blanc, récolté dans la province chinoise du Fujian, est naturellement plus pauvre en caféine que la plupart des thés noirs ou verts, mais il n'est pas sans caféine. Il est préférable de le servir nature, sans édulcorant ni crème.

Les options de taille varient en fonction du site sur lequel vous achetez, mais Amazon propose l'article dans des sacs de 2, 4 et 8 onces.

"Il est facile de se tromper de thé blanc parce que sa saveur est trop subtile pour bénéficier du sucre ou du miel, et il est facile de dominer avec des fruits sucrés. L'aiguille d'argent est votre meilleur pari pour goûter les notes terreuses, florales, naturellement fruitées et minimalistes du thé blanc, et Je me retrouve à en boire plus parce que Tealyra le fait si bien." — Jess Kapadia, rédactrice culinaire, The Spruce Eats


Faire des choix alimentaires sains et utiliser les bons suppléments à base de plantes et les bons thés peuvent aider les individus à faire face aux effets du stress et à rétablir la santé et le bien-être.

Dans cet article


introduction

Le stress peut se manifester directement par des effets néfastes sur le corps et augmenter indirectement les problèmes de santé. De plus, il existe de nombreux changements physiologiques nocifs dus au stress chronique (voir aussi Définition du stress). Nos capacités à faire des choix alimentaires sains peuvent également être compromises en cas de stress. Au lieu de chercher un pot de crème glacée, sachant quelles options saines sont disponibles, nous pouvons utiliser les propriétés apaisantes des suppléments et des thés à base de plantes et des aliments sains.


Aliments et herbes calmants en médecine chinoise : nutrition intégrative

Les concepts de nutrition de la Médecine Traditionnelle Chinoise (MTC) mettent non seulement en évidence le choix d'aliments appropriés mais mettent également l'accent sur les interactions entre les différents ingrédients actifs, ainsi que la relation entre la nourriture et l'énergie du corps. Le bien-être peut être atteint en rétablissant un état d'équilibre, comme indiqué dans Atteindre l'équilibre grâce à l'art de manger : démystifier la nutrition orientale et la combiner avec la nutrition occidentale. La MTC relie le syndrome de « chaleur » (y compris les palpitations, le visage rouge, l'anxiété, l'insomnie, la constipation et la migraine/maux de tête) au stress et prescrit des aliments « refroidissants » pour diminuer la « chaleur » induite par le stress et rétablir l'équilibre.


Choix alimentaires sains

L'une des modalités thérapeutiques mentionnées dans La gestion du stress est d'adopter une alimentation nutritive. Une bonne alimentation peut contrebalancer l'impact du stress en renforçant le système immunitaire, en stabilisant l'humeur et en réduisant la tension artérielle.

Nutriments importants pour la réduction du stress

  • Vitamine C: La consommation d'aliments riches en vitamine C, comme les oranges et autres agrumes, peut réduire le stress et renforcer le système immunitaire. L'apport de cette vitamine peut aider à réduire les niveaux de cortisol, une hormone du stress, et la pression artérielle pendant les situations de grande anxiété.
  • Glucides complexes: Les glucides complexes, tels que les grains entiers, les fruits et les légumes, peuvent inciter le cerveau à augmenter la production de sérotonine et à stabiliser la pression artérielle comme moyen de réduire le stress.
  • Magnésium: Obtenir une quantité adéquate de magnésium est essentiel pour éviter les maux de tête et la fatigue. Le magnésium par voie orale peut également soulager avec succès les changements d'humeur prémenstruels. De plus, il a été démontré qu'un apport accru en magnésium améliore la qualité du sommeil chez les personnes âgées. Les sources saines de magnésium comprennent les épinards ou d'autres légumes-feuilles, le saumon et le soja.
  • Les acides gras omega-3: Les poissons gras (comme le saumon et le thon) et les noix et graines (comme les graines de lin, les pistaches, les noix et les amandes) sont riches en acides gras oméga-3, dont il a été démontré qu'ils réduisent les poussées d'hormones de stress et confèrent également une protection contre les maladies cardiaques, la dépression et le syndrome prémenstruel.

Aliments sains et réconfortants

  • Chocolat noir: Le chocolat noir peut non seulement satisfaire vos papilles gustatives, mais il peut aussi aider à soulager le stress au niveau moléculaire. De plus, le cacao peut également améliorer la fonction cognitive et l'humeur. Les chercheurs ont également découvert que la consommation quotidienne de chocolat noir peut être bénéfique pour les personnes souffrant de niveaux élevés d'anxiété.
  • Gruau: Certains aliments réconfortants, comme les flocons d'avoine, peuvent réduire les niveaux d'hormones de stress et également augmenter la sérotonine, ce qui stimule une sensation de calme.

Suppléments à base de plantes et thés

Voici les herbes et les thés qui sont couramment utilisés pour un effet calmant et réduire l'insomnie, l'anxiété ou la colère liées au stress.

  • Camomille est populaire pour sa disponibilité facile et son large éventail de propriétés curatives. Il est souvent utilisé pour soulager les symptômes induits par le stress tels que l'insomnie et les troubles gastro-intestinaux.
  • menthe est couramment utilisé pour soulager le stress et induire le calme. Les propriétés relaxantes de l'huile de menthe poivrée sur les tissus gastro-intestinaux (GI) et ses effets analgésiques et anesthésiques ont été trouvés dans des études antérieures. Cependant, les personnes souffrant de reflux gastro-intestinal, de hernie hiatale ou de calculs rénaux doivent faire preuve de prudence lors de l'utilisation d'un traitement à l'huile de menthe poivrée.
  • Thé d'orge s'est avéré efficace pour détendre le corps. On pense que sa capacité à soulager le stress provient de son apport en tryptophane, un acide aminé nécessaire au sommeil et à la synthèse de la sérotonine, un neurotransmetteur essentiel à la régulation du sommeil et de l'humeur.
  • Fleur de la passion est commercialisé pour sa capacité à traiter les troubles du sommeil, la tension nerveuse et l'anxiété. Une étude récente a révélé que la passiflore était aussi efficace que l'oxazépam, un anxiolytique prescrit, pour traiter les patients souffrant de troubles anxieux.
  • racine de valériane est parfois utilisé pour traiter l'anxiété et l'insomnie. Bien que des recherches scientifiques contradictoires existent, ce supplément à base de plantes est considéré comme sûr lorsqu'il est utilisé de manière appropriée sur une courte période de moins d'un mois.
    1. INTRO — Stress et choix alimentaires : une étude en laboratoire. Médecine psychosomatique.Dans cette étude de 2000 qui a étudié expérimentalement les effets du stress aigu sur les choix alimentaires en laboratoire, les chercheurs ont découvert que le stress ne modifiait pas la consommation globale de nourriture, mais que « les mangeurs de stress émotionnel mangeaient plus d'aliments sucrés riches en graisses et plus d'énergie. repas dense que les mangeurs non stressés et sans émotion. Les auteurs de l'étude ont conclu que le stress "peut compromettre la santé des individus sensibles par des changements délétères liés au stress dans le choix des aliments".
    2. VITAMINE C — Vitamine C : Anti-stress. La psychologie aujourd'hui.Une étude de 120 personnes soumises aux facteurs de stress liés à la prise de parole en public combinés à des problèmes de mathématiques a révélé que les sujets ayant reçu 1 000 mg de vitamine C ont déclaré ressentir moins de stress au cours de ces tâches. De plus, le groupe qui n'a pas reçu le supplément vitaminique présentait des niveaux significativement plus élevés de cortisol, l'hormone du stress, et une pression artérielle plus élevée.
    3. GLUCIDES COMPLEXES — Diaporama sur les régimes alimentaires pour la gestion du stress : aliments réduisant le stress,Diapositive 3 : Glucides complexes.WebMD.Les glucides complexes, tels que les grains entiers, les fruits et les légumes, peuvent aider à réduire le stress en incitant le cerveau à augmenter la production de sérotonine et à stabiliser la pression artérielle.
    4. MAGNÉSIUM
      • Le magnésium oral soulage avec succès les changements d'humeur prémenstruels.Obstétrique & Gynécologie.Maintenir des quantités adéquates de magnésium est essentiel pour réduire les maux de tête, la fatigue, les spasmes musculaires et la constipation, tous deux liés au stress. De plus, il a été démontré que le magnésium par voie orale peut soulager avec succès les changements d'humeur prémenstruels.
      • Magnesium supplementation improves indicators of low magnesium status and inflammatory stress in adults older than 51 years with poor quality sleep.Magnesium Research.A 2010 study published in Magnesium Research which focused on adults older than 51 years of age with poor sleep quality reported that “many individuals have a low magnesium status associated with increased chronic inflammatory stress that could be alleviated by increased magnesium intake.”
    5. OMEGA-3 FATTY ACIDS — Diets for stress management slideshow: Stress-reducing foods,Slide 7: Oily Fish.WebMD.Fatty fish (such as salmon and tuna) and nuts and seeds (such as flaxseeds, pistachios, walnuts, and almonds) are rich in omega-3 fatty acids, which have been shown to reduce surges of stress hormones and also confer protection against heart disease, depression, and premenstrual syndrome.
    6. DARK CHOCOLATE
      • Cocoa and Chocolate in Human Health and Disease.Antioxidants & Redox Signaling.A 2011 study published in Antioxidants & Redox Signaling reported that cocoa contains more phenolic antioxidants than most foods. As a result of its high level of antioxidants, cocoa helps neutralize free radicals and reduce metabolic stress. Additionally, cocoa can also improve cognitive function and mood.
      • Metabolic Effects of Dark Chocolate Consumption on Energy, Gut Microbiota, and Stress-Related Metabolism in Free-Living Subjects.Journal of Proteome Research.In a 2009 study published in the Journal of Proteome Research, researchers found that daily dark chocolate consumption by individuals suffering from high levels of anxiety resulted in the reduction of urinary excretion of the stress hormones cortisol and catecholamine suggesting the benefits of dark chocolate for stress reduction. The researchers state that the “study provides strong evidence that a daily consumption of 40 g of dark chocolate during a period of 2 weeks is sufficient to modify the metabolism of free living and healthy human subjects, as per variation of both host and gut microbial metabolism.”
    7. OATMEAL — Diets for stress management slideshow: Stress-reducing foods,Slide 2: Stress-busting foods: How they work.WebMD.Certain comfort foods, such as oatmeal, can reduce levels of stress hormones and also result in a boost in serotonin, which stimulates a feeling of calmness.
    8. CHAMOMILE — Chamomile: A herbal medicine of the past with a bright future.Molecular Medicine Reports.According to a 2010 review article on the healing properties of chamomile, this herb is “commonly used for many human ailments such as hay fever, inflammation, muscle spasms, menstrual disorders, insomnia, ulcers, wounds, gastrointestinal disorders, rheumatic pain, and hemorrhoids.” Its use consists of a broad expanse ranging from its ability to reduce stress-induced increases in plasma adrenocorticotropic hormone (ACTH) levels to its ability to alleviate anxiety and induce sedation (calming effects).
    9. PEPPERMINT — A review of the bioactivity and potential health benefits of peppermint tea (Mentha piperita L.).Phytotherapy Research.A 2006 review in Phytotherapy Research highlighted peppermint oil’s relaxation promoting properties on gastrointestinal (GI) tissue and its analgesic and anesthetic effects in the central and peripheral nervous system. Nevertheless, further research still needs to be completed with clinical trails of peppermint tea. While there is currently no reported negative effects of drinking peppermint tea, patients with GI reflux, hiatal hernia, or kidney stones should practice caution when using peppermint oil therapy.
    10. BARLEY — What are the health benefits of barley tea?LIVESTRONG.Barley teahas many health benefits ranging from its properties as an anti-cancer agent to its ability to induce the body to enter a more relaxed state. While its anti-carcinogenic characteristics are derived from the anti-oxidative compounds present in barley tea, its capability to relieve stress is thought to derive from its contribution of tryptophan, an amino acid necessary for sleep and synthesizing serotonin – a neurotransmitter essential in the regulation of sleep and mood.
    11. PASSIONFLOWER
      • Natural remedies for anxiety disorders: potential use and clinical applications.Depression and Anxiety.This review article provides an overview of research of natural remedies used for the treatment of anxiety disorders and their clinical applications.
      • Pharmacy Review: Herbal Supplements for Stress.American Journal of Lifestyle Medicine.Passionflower is marketed for its ability to treat sleep disorders, nervous tension, and anxiety. A 2001 study found that passionflower (40 liquid drops/day) was as effective as oxazepam (30 mg/day), a prescribed anxiolytic drug, in treating patients with anxiety disorders.
    12. VALERIAN ROOT — Pharmacy Review: Herbal Supplements for Stress.American Journal of Lifestyle Medicine.While valerian root is sometimes used for treating anxiety, conclusive evidence supporting its safety and efficacy is still absent from scientific literature. In Pharmacy Review: Herbal Supplements for Stress,the American Journal of Lifestyle Medicine provides an overview of the current state of research surrounding valerian root in the following:“A study published in 1988 examined the use of valerian and propranolol on their effectiveness at reducing stress when healthy volunteers were placed in stressful social conditions. The authors concluded that valerian alone and in combination with propranolol may reduce stress in healthy volunteers. In another study, a valerian plus St. John’s Wart combination product was compared with diazepam in 100 randomized subjects with anxiety for 2 weeks. Baseline anxiety scores were similar between the 2 groups. The results showed that the combination dietary supplement decreased anxiety symptoms statistically more than the diazepam group (P = .002), and the dietary supplement group reported statistically greater relief from anxiety symptoms compared with the diazepam group (P = .007). Other studies, however, have been unable to show that valerian improves symptoms in patient diagnosed with generalized anxiety disorder. Therefore, there is insufficient evidence at this time to judge the effectiveness of valerian at reducing stress or controlling anxiety. However, valerian is considered safe if used appropriately and for short-term periods (<1 month).”

    By Shannon Wongvibulsin, BS Candidate, UCLA 2014
    UCLA Center East-West Medicine, Staff Writer


    Final Thoughts: What can I drink to calm my nerves?

    When you want to calm down or set aside some time to relax, any tea that you enjoy drinking is a fantastic choice.

    That said, some teas have more evidence behind them for supporting calm.

    Green tea supports a state of relaxed focus that’s perfect for daytime use, and it also has other health benefits .

    But for bedtime, or for people sensitive to caffeine, herbal teas like chamomile are a better choice to unwind.