Amandine


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BLÉ:

Battre les blancs d'oeufs avec de l'eau et faire mousser fort avec le sucre.Ajouter les jaunes huilés puis la farine mélangée au cacao.Enfourner dans la plaque de papier cuisson environ 40 minutes à feu adapté. Laisser refroidir et couper en deux.

CRÈME:

Mélangez le tout à froid au batteur, dans l'ordre écrit.

SIROP:

Mettez-les tous sur le feu en même temps, laissez-les bouillir 1 à 2 minutes puis laissez refroidir.

GLAÇAGE:

Mettez sur le feu et remuez continuellement.Quand tout est fondu, retirez du feu, remuez pour mélanger.

Sirop la première moitié du plan de travail, mettez toute la crème, placez la 2ème moitié du plan de travail, sirop.


Laisser au réfrigérateur pendant 2-3 heures.

Le glaçage se fait quand on sort le couvercle du réfrigérateur et qu'on le verse bien chaud au centre du dessus.Si le chocolat est bon, le glaçage coulera facilement et couvrira le tout.