Recettes traditionnelles

Glace au citron

Glace au citron


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Mélanger les jaunes avec le sucre jusqu'à consistance crémeuse, puis ajouter l'amidon et le lait chaud et continuer à mélanger. Mettez le mélange dans une casserole et mettez sur feu moyen, en remuant continuellement pendant 5-7 minutes jusqu'à ce que la composition épaississe un peu. Laisser refroidir. Quand il a refroidi, ajoutez le jus de citron et le zeste finement râpé et mélangez en une partie jusqu'à incorporation. Fouettez la crème et incorporez-la à la crème aux œufs froide.

Mettez le bol / cocotte au congélateur et sortez-le toutes les heures, 3 fois, et mélangez avec une cuillère.


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