Recettes traditionnelles

Dessert cake marbré au fromage et raisins secs

Dessert cake marbré au fromage et raisins secs


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Si nous sommes toujours dans la maison, je dis d'allumer les fours. J'ai fait un gâteau rapide et délicieux avec du fromage cottage. Je vous invite à l'essayer aussi... pour vous convaincre à quel point c'est bon. ;)

  • pour le comptoir :
  • 300g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 25g de cacao
  • 2 gros oeufs
  • 1 pincée de sel
  • 150 ml d'huile
  • 100g de sucre
  • 200 ml de lait
  • pour le remplissage:
  • 700 g de fromage cottage bien égoutté
  • 100g de sucre
  • 3 gros oeufs
  • essence de vanille
  • essence de citron
  • 50g de raisins secs
  • 2-3 cuillères à soupe de farine

Portions : 15

Temps de préparation: moins de 90 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Dessert marbré au fromage et raisins secs :


Tamiser la farine avec la levure et le cacao.

A part, battez les blancs d'œufs avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'ils durcissent, puis ajoutez un à un le sucre en poudre et mélangez jusqu'à l'obtention d'une mousse dure et brillante.

Ajouter, d'abord les jaunes, puis l'huile en un fil fin, en mélangeant continuellement.

Ajouter en alternance 2-3 cuillères à soupe du mélange de farine, puis une partie du lait et continuer à battre jusqu'à ce que toute la farine et le lait soient incorporés.


Verser la composition dans une plaque recouverte de papier sulfurisé (25x35cm), en gardant 4-5 cuillères à soupe de la composition.

Mélanger le fromage cottage avec le sucre, les œufs et les arômes. Ajouter la farine et mélanger délicatement. Les raisins secs sont inclus.

Mettez le fromage à la crème sur la pâte et ajoutez une cuillerée de pâte d'un endroit à l'autre. La composition est marbrée à l'aide d'une fourchette.

Placez le plateau dans le four préchauffé pendant environ 45 à 50 minutes à 180 degrés ou jusqu'à ce que le gâteau passe le test du cure-dent.

Retirer le gâteau du moule et laisser refroidir.


Gâteau marbré "Royal" & #8211 un dessert qui a l'air fascinant grâce à une petite astuce !

Nous vous présentons une recette de gâteau marbré maison, particulièrement appétissant et aromatique. La recette ci-dessous prouve qu'un simple cheesecake peut être transformé en un dessert fabuleux, qui rivalise avec n'importe quel autre délice fabriqué dans les confiseries les plus célèbres. C'est une combinaison parfaite de pâte tendre avec une garniture au fromage fine et savoureuse, surmontée d'une délicieuse crème. Profitez de vos proches avec un tel chef-d'œuvre culinaire et les éloges ne tarderont pas à venir.

INGRÉDIENTS

-1 sachet de levure chimique (10 g)

INGRÉDIENTS POUR LE REMPLISSAGE

-1 sachet de sucre vanillé

INGRÉDIENTS DE LA CRÈME

-50 g de chocolat noir (ou sirop de chocolat du commerce)

MÉTHODE DE PRÉPARATION

1. Préchauffer le four à 180-190°C.

2. Frotter le beurre mou avec les autres ingrédients de la pâte. Obtenez une pâte friable. Si vous mélangez la pâte avec vos mains, le beurre devrait être un peu plus dur. Si vous utilisez un robot culinaire, le beurre peut être plus mou car il ne chauffera pas sous vos mains.

3. Donnez une forme ronde à la pâte et enveloppez-la dans du film alimentaire. Mettez-le au réfrigérateur.

4. Préparez la garniture : si le fromage cottage est trop humide, mélangez-le avec 2 cuillères à soupe de farine. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des fruits confits, des raisins secs ou des cerises séchées. Si vous utilisez des fruits secs, faites-les tremper dans de l'eau chaude et laissez-les à température ambiante pendant 20 minutes. Egouttez-les, disposez-les sur un torchon, puis passez-les dans la farine.

5. Mélangez tous les ingrédients de la garniture à l'aide d'un mixeur. Obtenez un mélange homogène, brillant et bien aéré.

6. Préparez la forme de cuisson : il est préférable d'utiliser une forme amovible. Si vous n'avez pas une telle forme, remplacez-la par un carré (22 x 22 cm) ou un rond (d'un diamètre de 24 cm).

7. Tapisser la plaque à pâtisserie de papier. Graisser les parois du moule avec du beurre.

8. Disposez les 2/3 de la quantité de pâte sous forme de cuisson. Disposer la pâte, avec vos mains, dans un dessus uniforme. N'appuyez pas trop fort sur la pâte.

9. Versez la garniture dans le moule. C'est assez liquide, semblable à une crème à 20-25%. Si vous utilisez des fruits secs, saupoudrez-les sur la garniture, en une couche uniforme.

10. Couvrir la garniture avec le reste de la pâte.

11. Cuire au four préchauffé à 180-190°C pendant 50-60 minutes, jusqu'à ce que le gâteau soit légèrement doré.

12. 5 minutes avant que le gâteau soit prêt, mélanger le lait concentré avec la crème. Vous pouvez utiliser une cuillère à café, une fourchette ou un tél.

13. Faites fondre le chocolat au bain de vapeur ou au micro-ondes.

14. Sortez le gâteau du four et versez dessus le mélange de lait concentré. Disposez-le uniformément sur toute la surface.

15. Versez le chocolat fondu (ou le sirop) sur la crème. A l'aide d'une cuillère à café ou d'un bâton en bois, mélangez délicatement les deux compositions, obtenant ainsi un motif marbré. Comme la crème est encore tiède, la surface marbrée du gâteau tiendra toute seule.

16. Réfrigérer le gâteau pendant quelques heures. Il est préférable de rester au réfrigérateur pendant la nuit.

17. Retirez le moule et coupez le gâteau en petites portions de la forme désirée. Servir le dessert avec un thé frais. Si vous souhaitez ajouter une saveur supplémentaire, chauffez le gâteau au micro-ondes avant de servir.

Noter:Préparé sous une forme ronde, ce gâteau peut être servi comme gâteau pour le repas des fêtes. Décorez-le au goût.


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