Recettes traditionnelles

Salade de jambon et champignons

Salade de jambon et champignons


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On nettoie les champignons, on les lave dans un jet d'eau rapide, puis on les met entiers dans une poêle chaude avec les 2 cuillères à soupe d'huile et une pincée de sel. Mélangez soigneusement et retournez-les de tous les côtés pour cuire, jusqu'à ce que tout le jus qui reste soit réduit et qu'ils commencent à grésiller. Laisser refroidir.

Pendant ce temps, coupez le jambon en julienne, les concombres émincés - on prend soin d'en presser le jus avant de les assembler avec le jambon. Pressez légèrement les champignons et coupez-les en fines tranches.

Dans un bol mettre tous les ingrédients tranchés, ajouter le persil haché, le sel, le poivre, l'ail écrasé, la mayonnaise et la crème sure et mélanger légèrement pour homogénéiser la salade. Au goût, ajoutez un peu de jus de citron.

Laisser refroidir pour mélanger les saveurs et servir avec des toasts.


Bon appétit!


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