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Recette de salade de brocoli rapide et facile

Recette de salade de brocoli rapide et facile


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Réalisez cet incontournable de pique-nique en seulement 10 minutes et en quelques étapes faciles

Cette salade de brocoli contient des morceaux de bacon salés et des oignons rouges croustillants et sucrés.

La salade de brocoli est un incontournable des pique-niques, des repas-partage et des barbecues. Bien qu'il existe de nombreuses variantes délicieuses de la recette de base de la salade de brocoli, nous aimons celle-ci car elle est rapide, facile et pleine de saveur. Prête en seulement 10 minutes et n'utilisant que 6 ingrédients, cette recette de salade de brocoli deviendra à coup sûr l'un de vos plats d'accompagnement.

La clé d'une bonne salade de brocoli est de le préparer une heure ou plus avant de vouloir le manger. Laisser la salade mariner au réfrigérateur aide les saveurs à se combiner tout au long de la salade et permet aux ingrédients de refroidir; les deux processus jouent un rôle essentiel dans l'amélioration de la saveur de votre salade de brocoli.

Si vous recherchez une recette de salade de brocoli qui présente un bel équilibre de saveurs sucrées, fumées et salées, mais qui reste facile à préparer, essaye celui-là. Il est parsemé de morceaux de bacon croustillants et d'oignons rouges sucrés.

Cliquez ici pour notre recette de salade de brocoli rapide et facile.

Cliquez ici pour nos meilleures recettes de salade de brocoli.

Kristie Collado est la rédactrice en chef de The Daily Meal. Suivez-la sur Twitter @KColladoCook.


Salade de brocoli classique, crémeuse et chargée – Facile et délicieuse !

Cette salade de brocoli classique, crémeuse et chargée est un véritable plaisir pour la foule lors des dîners-partage ou à la maison pour un délicieux plat d'accompagnement ! Il plaira certainement à beaucoup de vos invités ce long week-end de vacances à venir ! Et pour de bonnes raisons :

Tout d'abord, la salade de brocoli est un plat super simple et facile. . . facile . . . FACILE! Tu dois aimer ça !

La salade de brocoli classique est plein à craquer de brocoli cru sain, de miettes de bacon croustillant, de morceaux de fromage cheddar, de graines de sésame et de noix croquantes et de canneberges séchées acidulées dans une vinaigrette crémeuse. Je n'arrive pas à savoir quel ingrédient est le plus apprécié. La salade de brocoli classique est si populaire simplement parce qu'elle a tout et se réunit si délicieusement!

De plus, vous pouvez personnaliser cette salade de brocoli classique de nombreuses façons. Quelques recommandations sont énumérées ci-dessous pour vous sur la façon de changer cette recette de manière délicieusement délicieuse!

Non seulement cette recette classique de salade de brocoli est un excellent plat à préparer, mais eller une bonne semaine au frigo. ça tient aussi bien !

COMMENT FAIRE UNE SALADE DE BROCOLI

Une salade de brocoli classique est tellement facile et rapide à préparer. . . quel plus pour ceux qui ont des horaires chargés et le défi de préparer un bon repas !

  • Utilisez toujours le brocoli le plus frais et le plus croustillant pour obtenir la texture croustillante désirée. S'il est laissé trop longtemps au réfrigérateur ou sur le comptoir, le brocoli devient caoutchouteux.
  • Lavez toujours le brocoli avant toute autre chose.
  • Coupez le brocoli en morceaux de la taille d'une bouchée, en utilisant les tiges si vous préférez (comme le fait ma famille).
  • Ajouter les autres ingrédients secs (options fournies ensuite).
  • Dans un bol séparé, préparez la vinaigrette crémeuse en utilisant les ingrédients que vous préférez (options fournies ensuite).
  • Mélanger la moitié de la vinaigrette au mélange de brocoli jusqu'à ce qu'elle soit uniformément enrobée, réfrigérer et incorporer le reste de la vinaigrette avant de servir.
  • PRENDRE PLAISIR!

Autres options à inclure :

Quand il s'agit d'une salade de brocoli classique, il existe de nombreuses variantes de la recette classique. Essayez n'importe quelle combinaison de ces ingrédients dans votre salade de brocoli :

  • myrtilles ou cerises fraîches ou séchées
  • amandes effilées ou tranchées, pacanes hachées (ou pacanes pralinées aussi!)
  • pomme fraîche hachée
  • carotte râpée
  • oignons verts, blancs ou jaunes si vous ne préférez pas les oignons rouges

Mes enfants vont sérieusement manger cette salade de brocoli classique directement dans le bol de service avant même qu'elle ne soit dans une assiette !


Se marie bien avec les barbecues, les fêtes au bord de la piscine et les cierges magiques.

La salade de brocoli est un plat réconfortant à base de salade froide et rétro, qui n'attend que vous pour l'apporter à votre prochaine fête d'été ! Bien sûr, il est enrobé d'une (délicieuse) vinaigrette à base de mayonnaise - quelle salade d'été ne l'est pas ? salade de brocoli facile à l'oignon.


Informations nutritionnellesAfficher plus

  • Montant par portion % valeur quotidienne *
  • Calories 446
  • Calories provenant de la graisse 300
  • Matières grasses totales 33g 51 %
  • Gras saturés 9.3g 47 %
  • Gras trans 0.0g 0 %
  • Protéines 15g 31 %
  • Montant par portion % valeur quotidienne *
  • Cholestérol 63mg 21 %
  • Sodium 948mg 39 % Potassium 0 0 % -->
  • Glucides totaux 24g 8 %
  • Fibres alimentaires 3.8g 15 %
  • Sucres 12g 0 %

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2 000 calories.

Notes et commentaires

Merci pour votre commentaire. N'oubliez pas de partager !

Pour une alternative moins sucrée et savoureuse, remplacez la mayonnaise, la crème sure et le sucre par une vinaigrette ranch en bouteille (SANS MÉLANGE À SEC).

J'aime l'idée de ne pas avoir à faire frire le bacon.

SUPER BON! Tout le monde mange jusqu'à épuisement. Bon signe-)

Un de mes amis a apporté cette salade à un déjeuner chez moi. C'était le sujet du repas ! Chaque femme est revenue en arrière pendant quelques secondes. Je viens de m'inscrire à MrFood.com spécialement à cause de la meilleure salade de brocoli ! C'est maintenant ma nouvelle nourriture "aller à". J'ADORE sa simplicité de préparation, le fait que j'ai généralement la plupart des ingrédients sous la main, et ma fille adolescente a adoré les oignons et tout !

La salade était très délicieuse et elle m'a certainement donné mes portions quotidiennes de légumes pendant plusieurs jours. Cependant j'ai du mal à me limiter sur les ingrédients, j'ai donc ajouté des raisins secs et des graines de tournesol.

OUI! Raisins secs et graines de tournesol ! MIAM

J'adore cette salade ! C'est très facile à faire et c'est délicieux. J'omets le bacon, mais ce n'est qu'une préférence personnelle (je ne pense pas que j'aimerais le bacon détrempé).

J'ai adoré, fait ceci pour une fête d'anniversaire et j'ai eu de bons rêves! il ressemble beaucoup à celui que costco vend, mais c'est mieux parce que c'est frais.)

J'adore la combinaison de saveurs. Je le referai certainement.

C'est tellement bon, nous avons adoré. J'y ai ajouté des canneberges séchées pour un coup de pied supplémentaire.

C'est très bon, je l'ai fait exactement selon les instructions, et j'ai adoré, la vinaigrette est de la dynamite. Je le referai. Merci pour toutes les merveilleuses recettes.

Très bien. Fait ce dernier Noël - Fera à nouveau1

Je l'ai fait avec seulement de la mayonnaise. Allez-y doucement sur la sauce. Il n'en faut pas trop. Ajoutez des pois surgelés, c'est comme une salade à 7 couches.

N'ont pas Eactly fait, nous ajoutons 2 cuillères à soupe. vinaigre de vin rouge, 1 c.mayo à 1/3 c de sucre sans crème aigre sans couli-fleur. doubler le brocoli ajouter les raisins rouges coupés en deux. (et il n'a pas besoin de toute la vinaigrette) nous ajoutons simplement au goût. Très similaire cependant et vraiment bon!

J'ai remarqué que plusieurs articles mentionnent le vinaigre dans la recette. La recette que je vois ne mentionne pas le vinaigre comme ingrédient. Est-ce correct?

Le vinaigre ajoute juste un peu de piquant, alors si vous l'aimez, ajoutez-le. Le balsamique fonctionne aussi.

Chfarms, l'ajout d'un peu de vinaigre le peaufine vraiment et élève le goût! Merci pour la suggestion!

La meilleure salade de brocoli est la meilleure. Simple à préparer et le laisser reposer au réfrigérateur pendant la nuit améliore définitivement la saveur.

Nous aimons cette salade et de temps en temps pour lui donner un peu de pop j'utiliserai du vin rouge ou du vinaigre balsamique à la place du vinaigre de cidre.

J'ai fait une recette similaire, mais il faut du vinaigre de cidre de pomme. 1 à 3 cuillères à café selon la quantité que vous en faites. Il fluidifie la vinaigrette donc j'utilise moins de mayo. J'ai également utilisé du yaourt nature léger à la place de la crème sure. ne semble pas avoir d'importance quel fromage on utilise, plus à son goût. J'aime un mélange de colby jack et de cheddar ou un mélange mexicain ou italien de 4 fromages. Si bon. Oui, laissez reposer.

Cela peut changer complètement la recette, mais j'ajoute également des courgettes crues et des courges jaunes (tranchées). Au lieu de la vinaigrette utilisée ici, je verse une vinaigrette aux graines de pavot dessus. Délicieux!

Je suis d'accord que vos ingrédients changeraient complètement la recette alors pourquoi les suggérer ??

La photo ressemble tellement à la salade de brocoli que je prépare, c'est pourquoi j'ai suggéré la vinaigrette aux graines de pavot. Il est facile de simplement verser la vinaigrette achetée en magasin et elle a bon goût.

Je l'ai fait pour le souper-partage mensuel de notre voisin et ça s'est vraiment bien passé. J'en ai également gardé quelques-uns pour les utiliser dans un autre plat et j'ai ajouté une boîte de morceaux de poitrine de poulet et du parmeson. Je l'ai fait cuire et c'était délicieux.

Très bien. l'ont déjà fait sans le chou-fleur. le pansement est magnifique.

Je vais essayer d'en faire ce soir. Ça sonne vraiment bien.

Je le fais avec tous les brocolis. Et utilisez du vrai bacon, frit et émietté. C'est absolument délicieux ! Il a meilleur goût lorsque vous le laissez reposer au réfrigérateur pendant une journée pour permettre aux saveurs de se marier. C'est le meilleur de tous les temps.

Si vous avez du vrai bacon, c'est mieux que les trucs précuits, à moins que ce ne soit tout ce que vous avez. La récompense est l'odeur de la cuisson du bacon.

Même si le chou-fleur est assez cher, cette salade est à tomber ! Fera encore et encore.

Je l'ai fait pour notre pique-nique du 4 juillet et il a été dévoré ! J'adore le mélange des saveurs et c'était un goût si frais. Je ferai cette partie de notre menu de pique-nique d'été à partir de maintenant.

Toute ma famille a vraiment aimé ça !

ça a l'air bien, un peu sain, je vais l'essayer et je reviens vers vous !

Super recette ! Vous pouvez l'ajouter à cette salade pour la faire vous-même. J'utilise du vrai bacon (croustillant frit), des carottes râpées, des raisins secs dorés et des graines de tournesol !

C'est une recette qui est idéale pour les mois d'été. rapide et facile.. ajoutez du poulet et vous avez un repas.

Toutes vos recettes ont besoin d'une valeur nutritionnelle ajoutée. Ce serait bien de connaître ces faits !

Si vous utilisez de la mayonnaise faible en gras et de la crème sure faible en gras, cela la rendra beaucoup plus saine. Si vous savez quelque chose sur les régimes amaigrissants, c'est la modération, donc surveillez la taille de vos portions. Bonne chance.

J'achète du brocoli dans le sac. Habituellement 6 onces. Taille. Savez-vous combien il y a d'onces dans une tête de brocoli ou combien de tasses après avoir été hachée ?

Ce serait difficile à deviner, car la taille d'une tête de brocoli peut varier considérablement.

La prochaine fois que vous achetez un sac de brocoli, coupez-le et découvrez-le par vous-même.

J'ai ajouté du poulet rôti (haché) et des pâtes rotini. Ce fut un grand succès dans mon bureau. Une dame a demandé que je lui en fasse un. J'apprécie aussi cette recette.

J'ai fait cette recette plusieurs fois. J'ai utilisé tous vos ingrédients sauf le chou-fleur. J'ai également ajouté des raisins secs et des carottes râpées. Absolument délicieux. Je pense que la prochaine fois, je remplacerai le yaourt par de la crème sure. Golady1

J'ai essayé cela aujourd'hui avec les cuisses de poulet presque frites, cette salade était INCROYABLE. mieux qu'à l'épicerie. J'ai utilisé plus de crème sure et beaucoup moins de sucre que la recette ne le demandait, mais tout le monde a aimé. Le poulet? pas tellement.

J'avais l'habitude de faire ça il y a des années pour chaque fête! Tout le monde a adoré ! Si vous n'aimez même pas le brocoli et/ou le chou-fleur, vous allez adorer ça ! Je l'ai un peu oublié. Merci!! Je vais le faire la semaine prochaine !!

Je vais essayer ça. J'utilise toujours de la mayonnaise légère mais je dois omettre l'oignon, ça ne me convient pas.

Quel site facile à utiliser. j'aime aussi la boîte de recettes. Merci, M. Food !!

J'utilise cette recette depuis des années, j'utilise plutôt un fouet miracle. La différence entre ces deux pansements est très notable. Miracle Whip est génial.

Le sucre est-il vraiment nécessaire dans cette recette ? Je ne comprends pas pourquoi chaque recette de nos jours contient du sucre ajouté.

le sucre est si nécessaire !! fait toute la différence !!

Je fais ça depuis 20 ans avec Equal puis avec Splenda et c'est tout aussi bien.

Je n'utilise jamais de sucre dans ce genre de recettes J'utilise 2 cuillères à café de Splenda 1 tasse de mayonnaise (la vinaigrette contient du sucre, la mayo n'en contient pas) et 2 cuillères à soupe de vinaigre parfois j'ajoute 1/2 tasse de graines de tournesol et/ou 1/2 tasse de raisins secs Je fais généralement frire 4 ou 5 tranches de bacon et je les émiette pour ajouter ma salade. la crème sure soit Délicieuse . fait cela depuis des années avec ou sans chou-fleur A Noël, j'ajoute des bourgeons de chou-fleur et des tomates cerises pour le rouge blanc et le vert. Toujours un succès !

Pour réduire les calories et les graisses, essayez d'utiliser une mayonnaise sans sucre comme la crème sure Duke's et Daisy Light, qui est 50/50.

Je l'ai fait plusieurs fois, et oui, je suis d'accord. C'est merveilleux!! Mon mari, qui « n'aime pas le brocoli » aime même ça. J'ai une autre « surprise » que j'ai mise dans le mien. environ 1/2 tasse de raisins secs dorés ! Parlons de délicieux ! Le contraste de douceur est absolument génial. Essayez-le la prochaine fois.

Une vinaigrette saine, peut-être à base de yaourt, avec de la moutarde de Dijon et des herbes alléchantes, constituerait une excellente alternative pour ceux qui cherchent à éviter les calories concentrées de la mayonnaise et de la crème sure. J'espère que quelqu'un relèvera le défi.

Je voudrais mettre ceci dans ma boîte de recettes s'il vous plaît

C'est merveilleux - aucun doute là-dessus -

Je voulais ajouter à ma boîte de recettes, cela ne me le permettrait pas. J'ai eu plusieurs recettes qui ne me permettent pas de les conserver dans ma boîte.

Cette recette se lit merveilleusement. Je vais l'essayer avec les filets de poisson farcis aux fruits de mer. Je ne peux pas attendre.

J'ai fait c'était très bon mais j'ai ajouté des noix de pruneaux et des raisins secs, je n'avais pas de crème sure

Excellente recette telle quelle, mais comme je tweek toujours tout, voici ce que j'ai fait: vinaigrette ranch au poivre substitué pour mayo, sucre et oignon, ajouté la crème sure, je ne peux pas vous dire les quantités, juste mélangé jusqu'à ce qu'il ait bon goût. J'ai acheté 2 sacs de broc/caul mi frais et j'ai tout coupé en petits dés. J'ai également ajouté 2 petites boîtes d'olives noires tranchées et une poignée de graines de tournesol. Le goût est bon maintenant, je ne peux pas attendre jusqu'à demain après avoir mariné pendant la nuit

Je cherchais une bonne salade de brocoli. Cela sonne bien !

Je l'ai fait avec juste du chou-fleur ou juste du brocoli aussi. Notre préféré est le chou-fleur uniquement!

J'espère bien que c'est la salade que j'ai déjà essayée, si c'est le cas, que cela, j'adorerai certainement.

Je l'ai fait hier pour une réunion de famille et tout le monde a adoré et voulait la recette ! J'ai aussi ajouté des raisins secs et je pense que la prochaine fois j'ajouterai aussi des graines de tournesol. Pour un raccourci, j'ai acheté des morceaux de brocoli et de chou-fleur en sachet et j'ai juste dû les couper un peu plus petit. Deux sacs ont fait cette recette et cela a fait gagner du temps. Je cherchais une bonne recette de brocoli et celle-ci a sûrement fait l'affaire. Merci M. Nourriture !

OMG. Les dames ont adoré ça à notre déjeuner.

Je l'aime aussi avec du yogourt grec (ajoutez environ 2 cuillères à soupe de miel pour un peu de douceur.) Les craisins et les noyaux de tournesol vont très bien dans cette salade.

J'ai fait une recette très similaire que je fais depuis près de 20 ans, bien que sans crème sure ni fromage. J'utilise 2 tasses de mayonnaise Hellman's Lite pour réduire les calories et 1/4 tasse de vinaigre de cidre de pomme, car j'utilise du vrai bacon (pas des morceaux de bacon) que je grille et émiette. J'ajoute aussi un petit sachet de petits pois surgelés (décongelés dans une passoire rapidement avec de l'eau tiède). Quand je fais ceci, c'est tout ce que nous mangeons pour notre repas et il y a beaucoup de restes comme accompagnement pour les autres repas.

J'ai cette recette depuis de nombreuses années et oui elle est bonne. J'ajoute même des graines de tournesol au mien. Si je mange ça, je laisse de côté l'oignon. Vous pouvez remplacer la crème sure par du yaourt et vous aurez moins de calories.

Je remplace l'huile de canola par du vinaigre de cidre de pomme, de l'eau et du splenda par de la mayonnaise et de la crème sure, j'ajoute des graines de tournesol et des raisins secs, pas de fromage

Bonne idée!! Je suis diabétique, alors quand je fais ça, j'ajoute aussi du splenda ! Quand j'étais enceinte de 9 mois, j'avais envie de cette salade et je n'ai trouvé cette recette nulle part ! Merci beaucoup d'avoir posté ceci pour nous, et merci Joybells pour la version alternative à faible teneur en glucides !

Cette salade est un énorme succès partout où je l'emmène. Cela prend du temps à préparer, mais ça vaut vraiment le coup! Merci M. Food et le personnel pour une autre recette géniale.

correction *** juste plus d'ingrédients GASPILLÉS ***

la pire concoction que j'aie jamais goûtée. Un gaspillage complet d'ingrédients pour moi. J'ai essayé tout ce que j'ai pu pour "réparer" ce goût - juste des ingrédients plus consommés. désolé mais vrai

Il serait plus utile que vous disiez ce que vous n'aimez pas. Toutes les autres critiques lui donnent des éloges.

Les légumes surgelés pourraient-ils être remplacés?

Ça a l'air délicieux. J'ai hâte de l'essayer.

hâte de l'essayer ! Merci.

Salut les amis Si vous voulez en savoir plus sur les salades, visitez www.thesaladsite.com Il contient tout ce que vous voulez et avez besoin des salades. Il contient une grande quantité d'informations, notamment des recettes, des faits nutritionnels et l'histoire"

Je fais cette recette depuis des années toujours un succès. D'accord avec la suggestion de remplacer la mayonnaise par du yaourt grec, j'ajoute également des raisins secs dorés. délicieux!

J'aime l'idée du yaourt à la grecque. J'ajoute des raisins secs Thompson et des graines de citrouille. J'adore cette salade.

[email protected] veut des recettes sans viande

J'aime ajouter des cacahuètes et des graines de tournesol au mien. C'est tellement délicieux.

Remplacez la crème sure par du yogourt grec à 2 %. Personne ne le fera jamais. Chut. c'est si bon!

Ceci est très similaire à la salade de brocoli servie au Golden Corral. Voici quelques variantes suggérées, utilisez de la mayonnaise "légère" ou un fouet miracle "léger" et de la crème sure légère. J'ajoute des graines de tournesol, des canneberges séchées et quelques dés de poivron jaune ou orange. Salade très colorée et savoureuse.

Cette recette est également excellente sans la crème sure, et ajoutez-y des graines de tournesol et un peu de vinaigre. J'utilise aussi du vrai bacon cuit dans le mien. Ma famille en est tombée amoureuse et la demande tout le temps.

J'ai hâte de le faire. Super!

Cette salade est fantastique !! Ma famille a adoré !! Je pourrais essayer d'ajouter des amandes effilées ou des graines de tournesol la prochaine fois pour une petite touche.

J'adore cette recette. J'ai ajouté 1/2 tasse de raisins secs, une tasse de céleri et 2 œufs durs (hachés) au mélange et c'était fabuleux !

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Ce que j'aime dans cette recette

Je dois admettre que cette recette m'a pris totalement par surprise. Non seulement l'ingrédient principal est le brocoli frais, mais il est également cru. À mon grand choc, je suis tombé éperdument amoureux de cette salade !

  • Simple et nutritif
  • Lumineux et piquant
  • Fait un merveilleux plat d'accompagnement toute l'année
  • Non seulement cette salade est rafraîchissante et délicieuse, mais elle est aussi très polyvalente.


Substitutions et ajouts

  • Vous pouvez utiliser n'importe quel type de noix que vous aimez dans ce délicieux plat d'accompagnement. Les graines de tournesol offrent un croquant salé, mais si vous n'en avez pas sous la main, vous pouvez utiliser des amandes effilées, des cacahuètes, des noix de cajou ou des noix de pécan.
  • Pour une salade de brocoli plus légère, utilisez du yogourt grec nature au lieu de la mayonnaise.
  • Vous pouvez également ajouter des cubes de fromage, du jambon, des raisins secs, du chou violet, des carottes râpées, du poulet, du céleri, des oignons rouges ou du chou-fleur. C'est un plat d'accompagnement délicieusement polyvalent avec de nombreuses options.
  • L'utilisation de bacon précuit permet de gagner du temps dans le processus d'assemblage, mais assurez-vous d'utiliser de vrais morceaux de bacon, pas des morceaux de bacon. Vous voulez que cette saveur salée et savoureuse se combine avec les craisins sucrés et la vinaigrette crémeuse et sucrée.


Pourquoi c'est la meilleure recette de salade de brocoli

Cette recette de salade de brocoli est meilleure que toute autre salade de brocoli pour de nombreuses raisons. De nombreuses recettes de salade de brocoli sont chargées de matières grasses et de sucre, mais cette recette ne l'est pas !

  • Légumes chargés – Il y a 6 tasses de brocoli dans cette salade de brocoli saine, ce qui en fait le plat d'accompagnement sain parfait.
  • Faible en gras – Cette salade de brocoli saine est faite sans mayo. Au lieu de cela, nous utilisons du yogourt grec sans gras pour rendre cette salade crémeuse et savoureuse tout en la gardant faible en gras.
  • Peu sucré – Certaines recettes de salade de brocoli contiennent jusqu'à une tasse de sucre. Cette recette utilise un peu de miel pour la douceur mais elle ne contient aucun sucre raffiné.
  • Facile à faire – Il s'agit d'une recette de salade de brocoli super facile qui prend moins de 15 minutes à préparer.

Résumé de la recette

  • 1 grosse tête de brocoli (1 1/2 livre), coupée en fleurons de 1 pouce, tiges pelées et tranchées de 1/2 pouce d'épaisseur
  • 1/4 tasse d'huile d'olive extra vierge
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
  • 1 cuillère à café de zeste de citron finement râpé
  • 1 petite échalote émincée
  • Sel casher
  • poivre fraîchement moulu

Porter à ébullition une grande casserole d'eau salée. Ajouter les fleurons et les tiges de brocoli et cuire jusqu'à ce qu'ils soient vert vif et juste tendres, environ 5 minutes. Égoutter et rincer le brocoli sous l'eau froide jusqu'à ce qu'il refroidisse.

Dans un grand bol, fouetter l'huile d'olive avec le vinaigre, le jus de citron, le zeste de citron et l'échalote et assaisonner de sel et de poivre. Ajouter le brocoli, mélanger pour enrober et servir.


Instructions

Cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant (voir note ci-dessous). Couper en petits morceaux.

Ajouter l'oignon dans un petit bol et couvrir d'eau tiède. Laisser reposer 10 minutes puis égoutter. Cela tonifie un peu la saveur de l'oignon cru.

Pendant ce temps, séparez les couronnes de brocoli de leur tige épaisse. Retirez la partie la plus ligneuse de la tige - généralement à 1/2 pouce du bas - et jetez-la (ou conservez-la pour le stock). Coupez le reste de la tige en morceaux de la taille d'une bouchée. (Si la tige est vraiment rustique, utilisez un économe pour enlever la couche externe puis hachez-la). Séparez les fleurons de la couronne de brocoli et séparez-les pour qu'ils soient de la taille d'une bouchée. Rincez le brocoli puis essuyez-le ou essorez-le.

Égoutter l'oignon rouge et mélanger avec le brocoli, le bacon et les canneberges dans un grand bol.

Dans un bol à part, mélanger la mayonnaise, le vinaigre de cidre, la moutarde, une pincée de sel et quelques grains de poivre. Goûter pour l'acidité et l'assaisonnement puis ajuster.

Verser les deux tiers de la vinaigrette sur le brocoli et l'oignon et bien mélanger. Si la salade semble sèche, ajoutez un peu plus de vinaigrette. Laisser reposer au moins 15 minutes avant de servir ou conserver au frais (il devrait durer 2 à 3 jours, mais nous n'avons jamais pu nous en éloigner aussi longtemps).


Non, le brocoli cru est assez standard dans les salades de brocoli. Il n'a pas un goût complètement cru dans cette salade de brocoli, car la vinaigrette décompose un peu le brocoli. Coupez vos fleurons de brocoli en très petits morceaux et vous obtiendrez une salade de brocoli irrésistiblement fraîche.

Si vous détestez le brocoli cru, vous pouvez blanchir les fleurons. Ajouter les fleurons dans une casserole d'eau bouillante pendant 1 minute, puis transférer les fleurons dans un bain de glace pour arrêter la cuisson. Bien égoutter le brocoli refroidi avant de l'utiliser.

Si vous cherchez une salade d'accompagnement compressible et conviviale, c'est ce qu'il vous faut. J'en ai aussi apprécié un grand bol comme repas léger. S'il vous plaît laissez-moi savoir comment cela se passe pour vous dans les commentaires!

Si vous recherchez plus d'options pack-for-work, je vous ai couvert ici.