Recettes traditionnelles

Mûre avec glaçage aux noix caramélisées

Mûre avec glaçage aux noix caramélisées


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Nous séparons d'abord les blancs d'œufs des jaunes.

Beurre, conservé à température ambiante, mélangez-le avec une cuillère à soupe de sucre, puis ajoutez les jaunes, l'huile, l'essence et mélangez la composition obtenue.

Mélangez les blancs d'œufs avec un peu de sel, puis ajoutez progressivement 4 cuillères à soupe de sucre, les noix moulues et la farine tamisée ainsi que le cacao et la levure chimique.

Mélangez les deux compositions en mettant un peu de la composition de blancs d'œufs dans celle avec du beurre et en mélangeant légèrement, puis graissez le bol multicuiseur avec un peu d'huile et mettez la composition dedans.

Saupoudrez quelques morceaux de noix concassées sur le dessus, puis insérez le bol dans l'appareil.

Branchez l'appareil à l'alimentation électrique et sélectionnez le programme BAKE pendant 45 minutes et réglez la température à 150 degrés.

Fermez le couvercle et appuyez sur le bouton START.

5 minutes avant l'expiration du délai, j'ai tourné le gâteau de l'autre côté pour bien dorer, car le dessus reste un peu non coloré.

Pour le caramel, mettez le sucre dans un saladier sur feu doux et mélangez-le jusqu'à ce qu'il soit complètement dilué, puis ajoutez le beurre conservé à température ambiante.

Laissez le bol sur le feu, en mastiquant continuellement, jusqu'à ce que les ingrédients soient complètement fondus, car au contact du beurre, le sucre va durcir à certains endroits.

Retirez ensuite la casserole du feu et ajoutez les cerneaux de noix.

Laissez refroidir le plat quelques minutes, il n'est pas nécessaire qu'il soit complètement refroidi, puis étalez le caramel sur le gâteau renversé sur l'assiette.

Répartissez le gâteau lorsque le caramel aura complètement durci.

C'est vraiment délicieux!


Gâteau à la rhubarbe et glaçage à la crème sucrée

Il y a longtemps que je voulais faire un gâteau à la rhubarbe. Et voici quelques vœux qui se réalisent : P. De la rhubarbe n'est utilisée que la tige qui a un goût aigre-doux (plus aigre). Les queues et les feuilles ne sont pas utilisées car elles sont toxiques & # 8211 contiennent de l'acide oxalique. Cela ne vous tue pas, mais avec le temps, cela peut être nocif si vous en mangez régulièrement. En plus c'est très acide. Plus la rhubarbe est ancienne, plus les queues sont longues et plus l'acide oxalique est important.

Le gâteau est très bon, et la rhubarbe peut être remplacée par n'importe quel fruit !

  • 200 g de fromage de vache diététique
  • 8 cuillères à soupe d'huile
  • 8 cuillères à soupe de lait
  • un œuf
  • 100 g de sucre
  • une assiette de sucre vanillé
  • une pincée de sel
  • 400g de farine
  • une enveloppe et deux cuillères à café de levure chimique
  • une portion de crème vanille, à partir de 500 ml de lait (suivre la recette du lien)
  • 1 kg de rhubarbe (nettoyez les queues et les feuilles)

Ingrédient de glaçage à la crème aigre douce :

  • 500 g de crème sucrée
  • 3 oeufs
  • 150 g) sucre
  • sucre de bougie pour la décoration (facultatif)

Préparez d'abord la pâte. Mélanger légèrement (pas très vigoureusement) le fromage, le lait, l'huile, l'œuf, le sucre, le sucre vanillé et le sel. Mélanger la farine avec la levure chimique et tamiser. Les 2/3 de la farine sont ajoutés à la composition du fromage et mélangés. Ajoutez ensuite le reste de la farine. Pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Prenez une plaque de four carrée (donc étirée et avec de petits bords) et graissez avec de la graisse (beurre ou huile). Étalez un peu la pâte sur la table, puis mettez-la dans le moule et étalez-la sur les bords. Les bords de la pâte doivent être aussi hauts et uniformes que possible, afin que le glaçage à la crème sure ne coule pas lorsqu'il est placé. Préchauffer le four à 200 degrés Celsius.

La rhubarbe est lavée et coupée en morceaux de 4 cm. Pour le glaçage à la crème sure, mélangez la crème sucrée avec le sucre et les œufs. Verser la crème vanille sur la pâte et étaler. Placez les morceaux de rhubarbe sur le dessus et versez le glaçage à la crème sure dessus. Mettre au four environ 30-45 minutes. Retirer et laisser refroidir. Avant de couper et de servir, vous pouvez saupoudrer de sucre candi. Bon appétit!


Mûre aux noix et caramel - un dessert dédié aux amateurs de chocolat !

Nous dédions cette recette aux amateurs de chocolat ! Nous vous proposons de préparer une mûre incroyablement savoureuse avec des noix et du caramel. Il a un goût intense et riche et une texture dense et légèrement humide. Le plus important est de ne pas le garder trop longtemps au four : dans ce cas il vaut mieux ne pas le cuire complètement que de le retourner !

INGRÉDIENT:

-90-100 g de chocolat noir (avec une teneur en cacao minimum de 70%)

-une tablette de chocolat noir, coupée en morceaux (1/3 tablette - pour le glaçage (environ ¼ de verre), et le reste est ajouté à la pâte (environ 1/3 de verre))

-½ cuillère à café de bicarbonate de soude

-une cuillère à café d'extrait de vanille (facultatif)

-1/3 verre de noix grillées au four ou sur une poêle sèche.

Le volume du verre utilisé est de 250 ml.

MÉTHODE DE PRÉPARATION :

1. Faites fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez ensuite le chocolat noir cassé en morceaux. Une fois qu'il commence à fondre, vous pouvez éteindre le feu et remuer jusqu'à consistance lisse.

2. Transférez la composition obtenue dans un bol et laissez-la refroidir jusqu'à ce qu'elle soit à peine tiède (pour éviter de faire coaguler les œufs).

3. Écrasez le chocolat noir avec le couteau. Divisez-le en 2 parties : 1/3 (pour le glaçage) et 2/3 (pour la pâte).

4.Ajoutez le sucre en poudre au mélange de chocolat chaud. Remuer avec une fourchette.

5. Incorporer progressivement (un à un) les œufs à la composition en remuant à chaque fois jusqu'à consistance lisse.

6. Ajouter la farine tamisée et mélangée au bicarbonate de soude. Si vous aimez la mûre plus humide, mélangez la pâte avec le fouet. Si vous préférez une mûre plus sèche et semblable à un gâteau, utilisez le mélangeur. La pâte ne doit pas être mélangée longtemps.

7. A la fin, ajoutez les morceaux de chocolat noir et mélangez.

8. Transférer la pâte obtenue dans une plaque carrée de 20 x 20 cm beurrée et tapissée de papier cuisson. Étalez-le uniformément.

9. Cuire la mûre 30 minutes au four préchauffé à 170°C.

Si la plaque est plus grande et que la mûre ressort plus fine, le temps de cuisson doit être réduit. Ne vérifiez pas si elle est prête avec le test du cure-dent : la mûre ne doit pas être sèche. Il est très important de ne pas la contrarier !

10. Laissez-le refroidir. Nappez-le ensuite de sauce caramel (préparée maison ou achetée).

11. Saupoudrer la mûre de noix grillées et finement hachées.

12. Faites fondre le chocolat noir (réservé) au bain-marie ou au micro-ondes. À l'aide de la fourchette et en réalisant un motif linéaire chaotique, étalez le glaçage sur la surface de la mûre.

13. Laisser reposer les couches de caramel et de chocolat pendant 2 heures. Vous pouvez mettre le gâteau au réfrigérateur.


Pour les noix caramélisées 300 g de cerneaux de noix 5 cuillères à soupe de sucre 1 cuillère à soupe de beurre. Gâteau Krantz aux noix caramélisées et crème à la vanille - l'ancienne recette. Gâteau grillé au chocolat et noix caramélisées (krantz, crant).

La moitié du beurre est ajoutée à la crème glacée avec du cacao et l'autre moitié à. Étaler les noix caramélisées sur une feuille d'aluminium. Ajouter cuillère par cuillère à soupe de crème froide au beurre jusqu'à ce qu'elle soit incorporée.

Des comptoirs moelleux, de délicieuses crèmes, des grillades croustillantes, des morceaux de noix et du sucre.


Bébé noir à la citrouille et aux noix

Au cours des 2-3 dernières semaines, tous les 3-4 jours, nous cuisons la citrouille☺️. Oui, oui & #8211 citrouille ! J'aime beaucoup M. Pumpkin !! Goût, odeur et super polyvalence! Que je l'utilise dans des plats salés ou sucrés, le dodolot orange marque amicalement les plats qui le contiennent.

La demoiselle ci-dessous surprendra agréablement vos papilles avec une texture dense (comme la mûre), agréablement interrompue par les minuscules morceaux de noix et avec un merveilleux arôme d'orange.

Ingrédients (pour un plateau 30/30cm, hauts murs) :

  • 150 gr de farine 650
  • 100 gr de beurre à température ambiante
  • 2 petits oeufs à température ambiante
  • 1 lg avec pointe de caroube
  • 100 gr de purée de potiron au four
  • 50 gr de noix du Brésil (ou toute autre noix préférée)
  • 2 gouttes d'huile essentielle d'orange (doTerra)
  • 1/4 sachet de levure biologique
  • facultatif : 1 lg de pâte de dattes (dattes hydratées et mixées)
  • J'ai mélangé le beurre (à température ambiante) avec la caroube (et avec la pâte de dattes, si vous choisissez de l'utiliser).
  • J'ai progressivement incorporé les œufs, puis le potiron. J'insiste pour que les œufs et le beurre soient à température ambiante, sinon le résultat sera loin de ce qu'il devrait être. Après avoir incorporé les œufs, vous devez avoir une composition mousseuse dans le bol (voir l'image ci-dessous). Si les ingrédients sont froids, vous n'obtiendrez pas cela, mais une composition de crème avec un aspect "coupé" (comme une mayonnaise).

  • J'ai mélangé à nouveau, puis avec une spatule j'ai incorporé les noix moulues, l'huile d'orange et la farine (mélangée avec de la levure biologique).
  • J'ai versé la composition dans le plateau Tupper et mis la future mûre dans le four préchauffé à 180*/40 & #8242.
  • Une fois sorti du four, j'ai laissé refroidir le mythique pendant que je préparais le glaçage : j'ai fait chauffer 50 ml de lait de coco dans lequel j'ai ajouté une cuillerée de beurre de cacahuète et une cuillère à café de caroube. Si vous voulez qu'il soit & # 8222sweet & # 8221, vous pouvez ajouter 1 à 2 dattes hachées au lait chauffé. Saaau, faites & # 8222glacer & # 8221, laissez-le refroidir un peu et ajoutez une cuillère à café de miel certifié.
  • une fois le glaçage terminé, étalez-le sur la surface de la mûre. En refroidissant, il durcira légèrement.

Je l'ai également réalisé en version aplv, en remplaçant le beurre par de la margarine végétale bio Alsan.


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Femme noire à jeun avec glaçage et noix

Cette recette de mûre de jeûne glacée aux noix convient aussi bien aux jours de jeûne qu'à toute autre occasion. C'est un dessert délicieux, parfumé, facile à préparer et qui, grâce au glaçage, revêt aussi des aspects.

Ingrédients

  • 600g de farine
  • 350g de sucre
  • 350g d'eau
  • 125g d'huile
  • 100 g de noix
  • 4 cuillères à soupe de confiture ou magiun
  • 3 cuillères à soupe de cacao
  • 1 sachet et 1/2 levure chimique
  • essence de rhum
  • une pincée de sel.
  • 150 g) sucre
  • 75 g d'eau
  • 50g de cacao
  • 150g de margarine
  • noix de coco, facultatif.

Méthode de préparation

Mélanger tous les ingrédients dans un bol jusqu'à consistance lisse. Nous broyons les noix à l'aide d'une pistache ou nous pouvons les couper en morceaux aussi petits que possible, selon notre préférence, après quoi nous les incorporons également. La composition est versée dans une plaque recouverte de papier sulfurisé et graissée avec un peu d'huile et mise à cuire à feu moyen.

Pendant ce temps, préparez le glaçage en mélangeant dans une casserole à feu vif le sucre, l'eau, le cacao et 100 g de margarine. Faire bouillir environ 15 minutes en remuant de temps en temps. Une fois retiré du feu, laisser refroidir à température ambiante et ajouter encore 50 g de margarine. Verser le glaçage sur le gâteau chaud. Vous pouvez saupoudrer de noix de coco sur le dessus pour plus de saveur.


Ingrédients

  • Pour le plan de travail :
  • 5 blancs d'oeufs
  • 100 g de sucre
  • 200 g de noix moulues
  • 4 cuillères à soupe de farine
  • 1 levure chimique
  • 200g de chocolat blanc
  • Pour la crème :
  • 150 g) sucre
  • 200g de beurre
  • 6 jaunes
  • 200 g de noix concassées
  • Glaçage:
  • 100g de chocolat noir
  • 50 ml de crème liquide
  • 50g de beurre

Bien mélanger les œufs avec le sucre et une pincée de sel jusqu'à ce qu'il double de volume. Ajouter l'huile et mélanger jusqu'à ce que la composition devienne comme une crème. Nous mettons également la confiture et homogénéisons. Versez le lait et mélangez délicatement. Ajoutez ensuite la farine mélangée à la levure chimique et au cacao et enfin la noix cassée en gros morceaux à la main.

La composition est placée dans une plaque (20/30 cm) tapissée de papier cuisson et mise au four à feu moyen pendant environ 25 minutes. Retirer le dessus sur une grille et laisser refroidir.

Faire fondre le chocolat à feu doux (ou au micro-ondes) avec le lait. Si nécessaire, vous pouvez ajouter un peu plus de lait. Il doit avoir la consistance de la crème sure. Réserver et laisser refroidir.

Pour la décoration faire fondre le sucre dans une casserole. Lorsqu'il est devenu liquide (attention à ne pas le brûler) ajoutez les noix concassées en gros morceaux et mélangez bien. Nous mettons les noix caramélisées sur une feuille de papier sulfurisé et laissons refroidir. Nous cassons les morceaux à la main et les mettons dans le mélangeur et les mélangeons aussi finement que nous le souhaitons.

Versez le glaçage refroidi sur le comptoir refroidi, mais pas durci. Niveau, saupoudrer de noix caramélisées et réfrigérer pendant 1 heure, puis portion.


Ajouter un verre de sucre sur le lait et faire le meilleur MOIRE maison

La recette la plus simple pour la meilleure femme au foyer. Vous avez besoin d'ingrédients simples, que vous avez certainement dans la maison.

Aujourd'hui je vous présente la recette de la mûre avec laquelle j'ai élevé ma mère a fait ce délicieux gâteau tous les samedis. et je ne m'en lasse pas.

La meilleure femme noire du monde. Contient un ingrédient spécial

- glaçage : 2 tasses de sucre, 2 tasses de lait et un sachet de cacao

- pâte : 6 œufs, un sachet de beurre, 2 tasses de sucre, 4 tasses de farine, 1 levure chimique, essence (facultatif : chocolat, noix, noisettes ou confiture).

Étape 1 : Préparation du glaçage :

- mélanger 2 tasses de lait avec 2 tasses de sucre et un sachet de cacao

- mettre au bain marie pendant 10 minutes, jusqu'à ce qu'il acquière un aspect crémeux, mélanger de temps en temps dans le glaçage dans le but

- séparer six œufs battre les blancs d'œufs puis ajouter deux tasses de sucre dessus continuer à mélanger jusqu'à ce que le sucre se dissolve

- couper en cubes un paquet de beurre dans un bol mettre un jaune et un cube de beurre et mélanger. Répétez le processus jusqu'à ce que vous ajoutiez les six jaunes

- ajouter plus de la moitié de la composition de glaçage sur les jaunes et le beurre en continu avec quatre tasses de farine, une levure chimique, l'essence et les blancs d'œufs avec le sucre

- Coupez un chocolat en cubes et placez-le sur le gâteau.

- mettre au four environ 20-25 minutes.

Après avoir retiré le gâteau, ajoutez le reste du glaçage dessus en essayant de le répartir uniformément sur toute la surface.

Conseil: en option vous pouvez ajouter des noix, des noisettes (sans sel) ou de la confiture.


Vidéo: Entremet Caramel et Café. Gâteau Mousse au Caramel et au Café (Mai 2022).