Recettes traditionnelles

Poitrine de poulet sautée au ghebe

Poitrine de poulet sautée au ghebe


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Poitrine de poulet:

Lavez le blanc de poulet, tamponnez-le avec une serviette de cuisine et battez-le un peu avec le marteau à trancher, mais pas trop fort car il va sécher pendant la cuisson. Épluchez une courge, râpez-la et pressez-en le jus.

Dans un bol mélanger l'huile, le vin, le sel, le poivre, le paprika, l'origan puis mettre la moutarde, l'ail écrasé et mélanger jusqu'à l'obtention d'une crème fine.


Mettez les morceaux de poulet dans ce mélange, retournez-les bien de tous les côtés et mettez-les au réfrigérateur pendant 30 minutes ou plus.

Faites chauffer une poêle à griller, placez-y les morceaux de poulet et faites-les bien dorer des deux côtés.

Sote de ghebe :

Nous nettoyons les pignons, les lavons puis les faisons bien bouillir. On les égoutte de l'eau dans laquelle ils ont bouilli, on les passe sous un jet d'eau froide, on les met dans un tamis pour les égoutter, puis on les coupe en morceaux convenables. Nous nettoyons l'oignon et le hachons finement.

Faites chauffer l'huile, ajoutez l'oignon et laissez mijoter pendant 2 minutes, puis ajoutez 1 petite tasse d'eau et laissez l'oignon ramollir un peu. Ajouter le ghee haché, saler et poivrer au goût. Quand ils sont bien tombés, ajoutez la crème et laissez-les sur le feu pendant environ 1 minute. Lavez et hachez l'aneth vert, ajoutez-le sur les sauces et mélangez bien.

Servez la poitrine de poulet avec le ghebe sauté et tout ce que vous voulez, nous mettons également une pomme de terre bouillie avec du persil vert haché sur le dessus.

Bon appétit!


Recettes et histoires de boyards recueillies dans des manoirs en Roumanie

Dans une casserole mettre 1 litre d'eau avec deux cuillères à café de sel à ébullition. Epluchez le céleri, les carottes, l'oignon et le poivron et coupez-les en juliennes, puis faites-les bouillir avec les bottes de brocoli pendant une dizaine de minutes. Ensuite, faites-les sauter dans un peu de beurre, et à la fin ajoutez une poignée d'épinards et assaisonnez avec du sel et du poivre au goût.
On les laisse encore une minute et c'est tout. Pendant ce temps, préparez la sauce froide. Nous fabriquons une mayonnaise à partir de jaune d'œuf et d'huile de tournesol, dans laquelle, à la fin, nous ajoutons la moitié de l'ananas en conserve, finement haché avec le mélangeur.
Faire chauffer l'huile dans une poêle. Nous coupons les lanières de poitrine de poulet uniquement avec des bâtonnets, les assaisonnons avec du sel et du poivre et les mettons dans la farine, l'œuf et le sésame, puis les faisons frire dans un bain d'huile jusqu'à ce qu'elles deviennent dorées et croustillantes. Puis dans une autre poêle faire revenir les tomates cerises dans un peu d'huile d'olive pendant deux minutes. Déposez le tout dans une grande assiette, recouvrez la viande d'abondamment de sauce à l'ananas et servez.

Le printemps arrive avec des nouvelles de Nestl & eacute

La recette de la comtesse Ilona

  • 500 grammes de poitrine de poulet tranchée Fragedo Delicat
  • 30 beurre de gibier
  • sel de mer
  • poivre fraîchement moulu
  • paprika
  • 50 ml de bière noire
  • 200 grammes de ghebe cuit et égoutté d'eau et un demi oignon finement haché
  • une cuillère à soupe de beurre
  • romarin vert
  • 100 ml de crème sure
  • une goutte de sel
  • 300 grammes de riz
  • 50 grammes de beurre
  • 1 petite carotte
  • un petit oignon haché
  • sel de mer
  • poivre fraîchement moulu
  • Un verre de vin blanc
  • soupe au poulet ou aux légumes, chaude

Mode de préparation :

Nous commençons à préparer le riz.

Mettez le beurre dans une casserole et faites-le chauffer un peu. Ajoutez l'oignon finement haché et laissez-le ramollir jusqu'à ce qu'il devienne vitreux. Mettez ensuite la carotte râpée sur une petite râpe, ajoutez une pincée de sel de mer, l'huile d'olive et le riz. Remuer quelques fois et laisser sur le feu pendant 2 minutes. Trempez le tout avec du vin et une fois évaporé, ajoutez la soupe de poulet ou de légumes. Associez avec du sel et du poivre au goût. Laisser bouillir à feu doux, couvert d'un couvercle, jusqu'à ce que le riz gonfle et soit cuit.

Pendant que le riz bout, préparez la poitrine de poulet. Nous lavons les tranches de poitrine de poulet à l'eau froide puis les séchons avec du papier absorbant. Saupoudrez ensuite de sel de mer, de poivre fraîchement moulu et de paprika.

Faites chauffer le beurre dans une poêle et ajoutez les tranches de poitrine de poulet. Saupoudrer de romarin vert haché et faire frire de chaque côté jusqu'à ce que la viande devienne blanche. Retournez les tranches de poitrine de poulet 3 à 4 fois jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées, ajoutez la bière et laissez sur le feu jusqu'à ce que le jus diminue et que les tranches de poulet deviennent dorées.

Faire sauter le ghebe (on peut les remplacer par des champignons) cuire rapidement pendant que le riz mijote, et le poulet commence à grésiller dans la poêle.

Faites chauffer une cuillère à soupe de beurre dans une poêle et faites revenir légèrement un demi-petit oignon finement émincé. Dès qu'il a ramolli, ajoutez l'eau bouillie et bien égouttée. Saupoudrer d'une pincée de sel et de romarin fraîchement haché. Laisser mijoter jusqu'à ce que l'eau laissée par le ghebe commence à s'évaporer, ajouter la crème et attendre que la sauce épaississe.

Sur une assiette on monte le riz à l'aide d'un anneau spécial, on met deux tranches dorées de blanc de poulet et on associe le tout avec le sauté de ghebe.

Ragoût de poulet aux champignons et crème sure

  • 3 oignons
  • 50 ml d'huile
  • 50 grammes de beurre
  • 1 kg d'hibi
  • Poitrine de poulet en dés Fragedo
  • Le sel
  • Poivre
  • 100 ml de lait
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 200 ml de crème sure
  • Aneth frais

Hacher finement l'oignon dans 50 ml d'huile. Ajouter les champignons coupés en dés et les faire revenir avec l'oignon pendant 15 minutes. A part, faire dorer la poitrine de poulet coupée en dés dans 50 grammes de beurre. Ensuite, dans un chaudron, mettez les champignons et le poulet ensemble, ajoutez 200 ml d'eau ou de soupe au poulet, salez et poivrez. Laissez bouillir pendant 20 minutes. À partir de 100 ml de lait et de 2 cuillères à soupe de farine, nous préparons une sauce que nous passons ensuite pour qu'elle n'ait pas de grumeaux et nous l'ajoutons sur le ragoût. Remuez et après que la sauce se soit liée au poulet et aux champignons, ajoutez 200 ml de crème sure et salez et poivrez si nécessaire.

Servir chaud, avec de l'aneth fraîchement haché et de la polenta.

La tarte de Miss Pia

Il prépare d'abord Pâte: à partir de 3 œufs, 75 g de beurre, eau et farine, on fait une pâte adaptée, que l'on refroidit. Il est très important que la pâte soit étalée au rouleau à pâtisserie sur la table graissée au beurre, avec des mouvements de haut en bas, pour être enveloppée comme une enveloppe puis pour être à nouveau refroidie. Cette opération doit être répétée 3 à 4 fois.

  • 1,5 kg de poulet en dés Fragedo Delicat
  • 2 oignons pêches hachés (julienne)
  • 2 carottes mises sur une grande râpe
  • sel, poivre, muscade et cumin, fraîchement moulu
  • 3 œufs battus avec une cuillère à soupe de crème sure
  • quelques cuillères à soupe d'huile
  • 2-3 cuillères à café de vin
  • persil et aneth

Tout d'abord, faites chauffer un peu d'huile dans une poêle, dans laquelle nous chauffons l'oignon. Il est important de mettre un peu de sel sur l'oignon car cela l'aide à éliminer l'eau et à être moins amer, à ne pas brûler lorsqu'il est frit et à être translucide et sucré. Nous mettons également 1-2 cuillères à café de vin. Lorsque l'oignon est translucide, ajoutez les carottes râpées et faites-les chauffer ensemble.
A part, dans une autre poêle, faire revenir la viande de poulet coupée en dés jusqu'à ce qu'elle soit à moitié cuite (pour qu'elle ne soit pas trop sèche dans la tarte). Assaisonner avec du sel, du poivre, de la muscade, une goutte de vin, du cumin fraîchement moulu et laisser sur le feu quelques instants.
Ensuite, dans une passoire que l'on met au dessus d'un bol plus grand, égoutter le poulet, mais aussi l'oignon et les carottes, afin que la garniture de la tarte ne soit pas aqueuse et soit bien liée. Laisser refroidir légèrement.
Sur le mélange poulet, carottes et oignons, mettre les 3 œufs avec la crème sure et bien mélanger. Nous assaisonnons aussi si besoin. Assaisonner de persil et d'aneth vert, finement hachés.
Divisez ensuite la pâte en deux parties égales et étalez deux feuilles sur une table graissée de beurre. Placez la première feuille dans le bac en prenant soin d'atteindre partout et de recouvrir parfaitement le fond du bac. Mettez ensuite la garniture que l'on nivelle, puis ajoutez la deuxième feuille de tarte. Insérez-la délicatement sous la première feuille afin qu'elle recouvre la garniture et ne cuise pas. A l'aide d'un couteau, faites des trous dans la feuille du dessus, d'un endroit à l'autre, puis graissez la tarte avec de l'œuf battu et mettez-la au four pour bien la colorer.
La tarte est servie chaude ou froide et peut être assaisonnée de quelques concombres d'été marinés.


Les meilleures recettes de salade de poulet. Ils seront de la nourriture non. 1 dîner de réveillon !

Les salades occupent toujours une place de choix parmi les apéritifs à la table des fêtes. A la veille des vacances d'hiver, toutes les femmes au foyer veulent préparer les plats les plus délicieux et les plus beaux pour leurs proches. Nous présentons ci-dessous 6 recettes des salades de poulet les plus délicieuses, qui sont préparées étonnamment simples et rapides. Ils feront à coup sûr gagner du temps en cuisine et deviendront de véritables stars sur la table des fêtes. Choisissez votre recette préférée et profitez de vos véritables chefs-d'œuvre culinaires.

Recette No.1 & #8211 Salade "French Mistress"

INGRÉDIENTS

MÉTHODE DE PRÉPARATION

1. Versez de l'eau bouillante dans le bol de raisins secs et laissez-les tremper pendant 10 minutes.

2. Faites bouillir le poulet et laissez-le refroidir. Coupez-le en petits morceaux. Épluchez et hachez l'oignon. Hachez les noix. Passer les carottes et le fromage dans la grande râpe.

3. Versez l'eau, le vinaigre, le sel et le sucre dans le bol à oignons. Laissez l'oignon mariner quelques minutes.

4. Pelez les oranges. Coupez-les en tranches.

5. Disposez la salade en couches comme suit : poulet, oignon, raisins secs, carottes, fromage, noix. Saupoudrer chaque couche d'un peu de sel et graisser avec de la mayonnaise. Décorer la salade avec des tranches d'orange et réfrigérer.

Recette No.2 & #8211 Salade de poulet et pruneaux

INGRÉDIENTS

MÉTHODE DE PRÉPARATION

1. Faites bouillir la poitrine de poulet dans une casserole avec de l'eau et une pincée de sel. Laissez-le refroidir et coupez-le en cubes.

2. Versez de l'eau bouillante dans le bol de pruneaux et laissez-les tremper pendant 10 minutes. Égouttez-les et coupez la paille.

3. À l'aide d'un couteau, hachez les noix.

4. Hacher finement l'ail et les légumes verts.

5. Dans un bol, mélanger le poulet avec les prunes, les légumes verts, l'ail et les noix. Associez avec de la mayonnaise et du sel au goût. Remuer et réfrigérer la salade.

Recette No.3 & #8211 Salade "O-la-la"

INGRÉDIENTS

MÉTHODE DE PRÉPARATION

1. Faites bouillir la poitrine de poulet dans une casserole avec de l'eau et une pincée de sel. Laissez-le refroidir et coupez-le en petits morceaux.

2. Faites bouillir les œufs. Laisser refroidir, nettoyer et séparer les blancs d'œufs des jaunes.

3. Pelez une pomme et râpez-la. Mélanger la crème avec la mayonnaise.

4. Disposez la salade en couches comme suit : poulet, crème mayonnaise, pomme râpée, crème mayonnaise, fromage râpé, crème mayonnaise, jaunes d'œufs râpés, blancs d'œufs râpés, mayonnaise à la crème.

5. Réfrigérez la salade pendant quelques heures. Il est préférable de le laisser au réfrigérateur pendant la nuit.

Recette No. 4 & # 8211 Salade de poulet, avocat, tomates et poivrons

INGRÉDIENTS

-1 poivrons (il est préférable d'être orange)

MÉTHODE DE PRÉPARATION

1. Faites bouillir la poitrine de poulet dans une casserole avec de l'eau et un peu de sel pendant environ 20 minutes. Laisser refroidir et couper en petits morceaux.

2. Lavez le poivron. Retirez la tige avec les graines et coupez-la en cubes.

3. Lavez les tomates et coupez-les en cubes de la taille d'un poivron. Hachez les verts.

4. Pelez l'avocat. Retirez les grains et coupez le noyau en cubes. Arrosez le noyau d'avocat de jus de citron.

5. Mélanger la poitrine de poulet avec les tomates, les poivrons, les légumes verts, le noyau d'avocat et la mayonnaise. Associez avec du sel et du poivre noir moulu. Décorez avec de la verdure.

Recette No. 5 & # 8211 Salade épicée aux champignons

INGRÉDIENTS

-3 moitiés de poivrons (rouge, jaune et vert)

-200 g de champignons confits (ghebe ou champignon)

-200 g d'ananas en conserve

MÉTHODE DE PRÉPARATION

1. Faites bouillir la poitrine de poulet dans une casserole avec de l'eau et une pincée de sel. Laissez-le refroidir et coupez-le en pailles.

2. Hacher le jambon et le poivron.

3. Versez de l'eau bouillante dans le bol à raisins. Laissez-les tremper pendant 5 minutes. Égoutter l'eau.

4. Égoutter les champignons de la saumure. Couper les gros champignons en pailles. Les petits & # 8211 les laissent entiers.

5. Coupez l'ananas en conserve en cubes.

6. Faites frire les noix dans une poêle sèche. Hachez-les avec un couteau.

7. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Accompagner de mayonnaise et réfrigérer la salade.

Recette N°6 & #8211 Salade « Boyar » aux champignons et concombres

INGRÉDIENTS

-400 g de champignons de Paris

MÉTHODE DE PRÉPARATION

1. Coupez les champignons en tranches. Faites-les revenir dans une poêle avec de l'huile chaude.

2. Faites bouillir la poitrine de poulet dans une casserole avec de l'eau et une pincée de sel. Laissez-le refroidir et coupez-le en cubes.

3. Coupez les poireaux en deux en rondelles.

4. Coupez les concombres en fines pailles.

5. Dans un bol, mélanger les ingrédients de la salade. Accompagner de mayonnaise et réfrigérer la salade.


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Ils ont essayé cette recette :

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28 commentaires à Poitrine de poulet Piccata

Intéressant. Jusqu'à présent, j'ai répondu à un certain nombre de questions, je ne sais pas combien. Je n'ai jamais reçu de commentaires. Je me demandais vraiment pourquoi. Aujourd'hui, c'est la première fois que je reçois & # 8230surprise, je n'ai que 1 point jusqu'à présent. plaisir !

TRES SAVOUREUX MERCI BEAUCOUP POUR LA RECETTE

Je n'ai pas essayé mais je promets que je le ferai dimanche

J'ai fait la recette plusieurs fois et je peux dire qu'elle est délicieuse :P

au collège le ..0post de la maternelle

Votre recette a l'air délicieuse et j'ai envie de l'essayer aussi mais je n'ai qu'un petit problème : j'habite en Amérique et je ne pense pas trouver de crème liquide non fermentée ici, donc je veux vous demander si je peux remplacer la crème liquide non fermentée avec de la crème épaisse régulière : D ou, peut-elle être remplacée par autre chose ?
Merci!

Je pense que oui, pourquoi pas ? Un produit n'est pas disponible à son nom & #8222double cream & #8221, comme ? Je pense que ce serait approprié.

Bonne soirée et merci beaucoup pour la recette ! Je l'ai fait ce soir et mon mari et moi nous sommes léchés les doigts. Bonne chance!

Salut Florentina, bonne chance, c'est une recette si facile à faire et le résultat savoureux & # 8230 Je suis content que tu l'aies essayée !

Je m'excuse d'avoir posté en commentaire, mais le formulaire de contact ne fonctionne pas.
Je m'appelle Clain Alexandru, je suis le webmaster du blog culinaire http://www.retetesanatoase.comJe voudrais proposer un échange de bannières dans la barre latérale. Je mentionne que mon blog a le Pagerank 4 comme le vôtre, donc l'échange serait bénéfique pour les deux blogs. Si vous êtes d'accord, veuillez m'envoyer le code de la bannière et je l'enverrai aussi. Merci.

M. Clain Alexandru, je ne peux pas accepter votre proposition en raison d'une violation du droit d'auteur par votre blog. De nombreuses recettes sont illustrées de photos prises sur d'autres sites et les auteurs de ces photos le savent, beaucoup d'entre eux vous ont porté plainte pour violation du droit d'auteur de google, Pour autant que je sache. Pour cette raison, je ne peux pas associer lauralaurentiu.ro à un blog qui commet de tels abus.

Veuillez m'écrire à [email protected] vos données d'inscription sur le forum (pseudo, adresse email) et les erreurs que le serveur vous donne. Merci beaucoup et désolé Laura d'être intervenue ici, mais nous ne pouvons pas du tout gérer le problème, car nous n'avons pas les données complètes.

Chère Laura, j'ai essayé la recette qui s'est avérée excellente, pour la première fois vous mettez des câpres, un raffinement, merci beaucoup.
Veuillez m'indiquer une adresse où je peux commander & # 8222ports & # 8221 et des gâteaux de Noël, mais j'habite en Allemagne, donc la livraison doit être effectuée ici. Pour la pogacèle j'ai ta merveilleuse recette, mais je n'ai pas l'os. tu resterais reconnaissant
avec mes remerciements
des sandales

Cher Sada, pour pogacele, vous n'avez pas besoin d'osanza (schmer) mais de bacon cru. Coupez le bacon en morceaux égaux et mettez-le sur le feu dans une casserole de tuci de préférence dans laquelle vous mettez la tasse d'eau (ou une demi-tasse, selon la quantité de bacon, l'eau ne doit pas recouvrir le bacon, juste pour former une couche de 2-3 cm de haut au fond du récipient). Bientôt, l'eau s'évaporera et le bacon commencera à frire, faisant fondre la graisse. Remuez souvent et maintenez le feu moyen pour qu'il ne colle pas au fond. Lorsque les morceaux de bacon sont dorés, filtrez le saindoux dans un bol et vous pouvez manger les pétoncles avec du sel après qu'ils aient refroidi (ou vous pouvez les utiliser pour la cuisson). Le saindoux est excellent pour certaines pâtes mais aussi sur une tranche de pain frais, saupoudrée de sel et de paprika.

merci beaucoup chère Laura, rapide comme toujours. Je comprends que vous ne connaissez aucune entreprise de votre part prête à livrer en Allemagne & # 8222punk & # 8221 pour Noël (cirnati, leber, caltabosi & # 8230).
Il existe un certain nombre d'entreprises en Allemagne, qui prétendent être Banat, mais les produits sont fabriqués en Allemagne et le goût est différent de celui souhaité.
Merci encore pour la recette du pogacele et si vous connaissez quelqu'un désireux de & # 8222insamintewe avec & # 8222punk & # 8221 en Allemagne, faites-le moi savoir

Ma chère Laura, perds encore un peu de temps avec moi à m'expliquer ce qu'est le saindoux froid mais pas fondu et ce qu'est le schmer. En Allemagne, un seul type de saindoux est vendu et c'est le Schmalz, qui est du saindoux fondu.
Les vacances arrivent et j'ai tellement de bonnes recettes de votre part pour la pâte feuilletée, que je ne veux pas me tromper.
Laquelle des trois matières grasses : froide, fondue, schmer j'utilise pour la cuisson ?
avec amour

Je vais essayer la recette aussi, car j'aime les câpres mais je ne les ai pas utilisées avec du poulet.

Embrasse moi aussi :). C'est un bon plat avec un arôme agréable et se fait en deux temps et trois mouvements :).

Un plat facile à préparer, et bien sûr bon.

Comme tu dis :). Merci pour votre visite.

Une recette très facile à préparer, surtout si vous avez déjà tout acheté. cartes de vœux et envoi de remerciements)

Merci Claudia ma chère, c'est vraiment l'une des recettes de poulet les plus faciles à faire. Merci pour votre visite.

Laura ma chère, félicitations du fond du cœur pour tout ce que vous faites, j'ai essayé plusieurs de vos recettes & # 8211 burek à la viande et au fromage, ainsi que le gâteau au beurre - mes favoris, je vous suis depuis le forum culinaire, et je veux pour vous demander si vous savez pourquoi le forum culinaire ne fonctionne plus, j'essaye depuis environ un mois et je ne peux pas entrer si je vous dérange avec la question de me pardonner & #8230 Elena

Chère Elena, vous ne m'avez pas du tout dérangé, mais je ne sais vraiment pas quoi dire, car cela fonctionne pour moi, j'ai visité le forum encore aujourd'hui. Pouvez-vous m'écrire, s'il vous plaît, quel nom d'utilisateur aviez-vous?

Lala est le nom, et je ne sais pas ce qui se passe, de toute façon, merci & # 8230


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