Recettes traditionnelles

Survivants du cocktail

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Des boissons telles que le martini et le Manhattan peuvent être bues près de n'importe quel bar dans le monde. Ils existent depuis plus d'un siècle et il est peu probable qu'ils tombent un jour en disgrâce.

Ensuite, il y a un deuxième niveau de cocktails qui ne sont peut-être pas aussi connus que ces stars, mais néanmoins ils ont résisté à l'épreuve du temps, et ils apparaissent sur les menus avec une régularité étonnante. (Il semble que les recettes qui ne montrent aucune trace d'ingrédients non alcoolisés soient particulièrement durables.)

Le Vieux Carré - seigle, eau-de-vie, vermouth doux, Bénédictine, et à la fois les amers d'Angostura et de Peychaud - est l'un de ces survivants. Il a été imaginé à la fin des années 30 par Walter Bergeron, chef barman de l'hôtel Monteleone à la Nouvelle-Orléans.

De même, le Hanky ​​Panky (photo ci-dessus) - le gin, le vermouth doux et le Fernet-Branca - est suffisamment puissant pour être pertinent depuis plus de 100 ans. Il a été créé au début des années 1900 par Ada "Coley" Coleman, chef barman au American Bar à l'hôtel Savoy de Londres, pour Charles Hawtrey, célèbre acteur de l'époque. La concoction a obtenu son nom lorsque Hawtrey a pris sa première gorgée et s'est exclamé: "Par Jove, Coley, c'est le vrai panky hanky!"

Une autre gorgée robuste qui nous accompagne depuis longtemps est la Souvenez-vous du Maine, qui figure dans Charles H. Baker, Jr. Livre de 1939 Le compagnon du gentleman. Il commémore le naufrage en 1898 d'un cuirassé américain, le USS Maine, qui a déclenché la guerre hispano-américaine.

Le Remember the Maine demande du seigle, du vermouth sucré, de l'eau-de-vie de cerise et de l'absinthe. dans le sens des aiguilles d'une montre - cela le rend marin, probablement !" conseille Baker.

Trois survivants avec un peu de jus de fruit dans l'un d'eux. Il n'est pas étonnant qu'ils soient restés dans les parages. Je vais en prendre un de chaque, s'il vous plaît.

Obtenez les recettes de la Vieux Carré, Hanky ​​Panky, et Souvenez-vous du Maine sur Liquor.com.

Cet article a été initialement publié sur Survivants du cocktail. Pour plus d'histoires comme celle-ci, abonnez-vous à Liquor.com pour le meilleur des cocktails et des spiritueux.


Ces boulettes de viande à cocktail faciles sont toujours les premières à aller à chaque fête ! Ils vous feront jeter vos recettes en utilisant des boulettes de viande congelées et de la gelée de raisin, car cette recette de boulettes de viande cocktail maison est 1000X meilleure. Les boulettes de viande sont super faciles à préparer au four, merveilleusement juteuses, savoureuses et sans sauce! La sauce cocktail aux boulettes de viande est irréelle – vous allez vouloir la mettre sur tout. C'est collant, sucré et acidulé avec une touche subtile à base de gelée de poivre, de jus d'ananas, de sauce soja, de ketchup et de sucre. C'est simple, sublime et prêt en 5 minutes ! Vous pouvez préparer ces boulettes de viande à l'avance et les garder au chaud dans la mijoteuse ou vous pouvez les congeler pour un apéritif ou un dîner facile et sans stress. Oui, nous les aimons tellement au dîner, nous les servons tout le temps avec du riz et des légumes pour le dîner – TELLEMENT BON. Mais quelle que soit la façon dont vous servez ces boulettes de viande de cocktail préférées, elles disparaîtront à coup sûr en un éclair !

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