Recettes traditionnelles

Dessert d'hiver

Dessert d'hiver


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On peut choisir plusieurs sortes d'agrumes, pamplemousse rose et jaune, pomello, qui est à portée de main.

Eplucher et râper les fruits en enlevant soigneusement la peau. Nous veillons également à conserver le jus issu de ce procédé, et à ne pas écraser trop fort les tranches résultantes.

Mélanger dans un bol les fruits avec leur jus et la liqueur d'orange. Si nous préparons ce dessert pour les enfants, nous pouvons faire bouillir le jus avec un peu d'eau et de sucre. Laisser refroidir pendant environ une heure, pendant laquelle nous battons la crème fouettée et l'adoucissons au goût. Faites revenir les amandes dans une poêle anti-adhésive, sans matière grasse, laissez-les refroidir. Nous mettons les fruits dans des coupes, garnissons de crème fouettée et d'amandes. Prêt!


Les légumes sont nettoyés et lavés.

Couper les légumes en tranches. J'ai utilisé l'accessoire hachoir à viande Tefal NE685838 et je l'ai terminé en quelques minutes.

Mettez les légumes dans un grand bol et mélangez avec du sel. Laisser toute la nuit. Si vous laissez beaucoup de liquide, vous ne pouvez le laisser que quelques heures.

Le lendemain, les légumes égouttent le liquide.
Mélanger l'eau avec du vinaigre et ajouter du sel au goût. Si vous voulez ajouter du sucre, mélangez bien jusqu'à ce qu'il fonde.
Les pots sont stérilisés.
Voyez ici comment stériliser au four ou au micro-ondes.
Salade de légumes pour l'hiver mettre en bocaux.

Chaque bocal est rempli d'eau avec du vinaigre, puis vissé et conservé dans un endroit frais, comme un garde-manger ou une cave. Après ouverture, conserver le pot au réfrigérateur.
Bon appétit et je vous attends avec des impressions.


Recettes de Noël. Les couches du Seigneur, un dessert à jeun qui rappelle l'enfance

Recettes de Noël. Les couches du Seigneur, un dessert à jeun qui rappelle l'enfance

Un dessert qui nous rappelle l'enfance, les vacances d'hiver passées à la campagne, où nous avons passé les plus belles vacances d'hiver. Il est généralement consommé la veille de Noël, mais qui a la patience jusque-là ?

SOURCE : realitatea.net

AUTEUR : REALITATEA.NET

500 g de farine
1 pincée de sel
125-150 ml d'eau
miel / sucre - la quantité est déterminée par chacun, en fonction des préférences
400 g de noix concassées
essence de vanille
essence de rhum
zeste râpé d'1 orange
zeste râpé de 1 citron

À partir de farine, d'une pincée de sel et d'eau, nous préparons une pâte sans levain. On brise les morceaux de pâte et on les étale au rouleau à pâtisserie de forme rectangulaire ou ronde, sur une assiette sur laquelle on saupoudre de farine. Les feuilles doivent être très fines.

Cuire les plaques sur la cuisinière ou dans une plaque en téflon des deux côtés. Laissez-les sécher pendant au moins 24 heures. On prépare un sirop tiède de 500 ml d'eau, 3 cuillères à soupe de miel, sucre, arômes et zeste d'orange et citron râpé

Faire tremper chaque feuille pendant 1 à 2 minutes dans le sirop. J'ai saupoudré des noix hachées sur une assiette. Nous mettons le gâteau au sirop sur la noix, puis nous saupoudrons la noix et le sucre dessus, nous mettons une autre feuille et nous répétons l'opération jusqu'à ce que nous ayons fini les gâteaux, écrit divainbucatarie.ro.

Couvrir de noix et de sucre, verser encore 4 cuillères à soupe de sirop dessus pour qu'ils soient bien siropés, puis mettre un fond en bois dessus. En quelques heures, nous mettons 2-3 autres vernis au sirop. Recouvrez-les de film alimentaire et laissez-les reposer encore 24 heures et prélevez tout le sirop.


Salade de fruits d'hiver - un dessert rapide et sain

Pour préparer ce délicieux dessert, vous avez besoin de quelques ingrédients :

- quelques cubes d'ananas frais

- 240 gr de graines de grenade

- un morceau de gingembre d'environ 1 cm, nettoyé et haché finement

- graines d'une gousse de vanille.

La méthode de préparation est la suivante :

Mélanger la cassonade avec 500 ml d'eau et la vanille et mettre le tout dans une casserole. À l'aide d'un outil à éplucher, retirez quelques morceaux de zeste de citron et quelques zestes d'orange et mettez-les ensemble avec les autres ingrédients à feu doux. Laissez le tout bouillir pendant 5 minutes, et lorsque le temps est écoulé, mettez la composition au réfrigérateur.

Pendant ce temps, épluchez les oranges et pressez-les. Dans un bol, placez les autres fruits : mangue, banane, kiwi, ananas et grenade. Versez dessus le jus d'agrumes. Aussi maintenant vous devez ajouter le sirop obtenu précédemment, que vous avez laissé froid, mais pas avant d'avoir retiré le gingembre, les gousses de vanille et les zestes de citron et d'orange.

La salade peut être servie à température ambiante ou froide, après avoir été conservée au moins une heure au réfrigérateur.

Essaye ça aussi Macédoine l'hiver, ce qui vous aidera à vous débarrasser de votre insatisfaction face à votre silhouette post-vacances, d'autant plus que l'ananas et le gingembre sont connus pour leurs bienfaits sur la perte de poids. De plus, les agrumes et la grenade sont riches en vitamine C, une substance qui vous aidera à éviter le froid typique de cette saison.


Fromages marinés pour l'hiver : 2 recettes simples et savoureuses qui peuvent être préparées par n'importe qui.

Les ghebele sont des champignons forestiers très savoureux et parfumés, à partir desquels de nombreux plats peuvent être préparés. Aujourd'hui, nous vous suggérons d'essayer 2 recettes légères de ghebe mariné, afin que vous puissiez profiter du goût et de l'arôme incomparables en hiver. Le ghebele est très simple et facile à préparer, il suffit de les faire bouillir et d'ajouter du vinaigre et des épices au goût. Vous obtiendrez une délicieuse collation, qui peut être servie avec des oignons ou vous pouvez préparer diverses salades. Profitez-en avec plaisir.

INGRÉDIENTS

INGRÉDIENTS POUR MARINADE DANS 2 VERRES D'EAU

& # 8211 une pointe de couteau de sel citronné

MÉTHODE DE PRÉPARATION

1. Faire bouillir les champignons 3 fois pendant 15 minutes.

2. Mettez les champignons dans la passoire à chaque fois et lavez-les pour qu'ils deviennent de couleur plus claire.

3. Faites ensuite bouillir la marinade pendant 5 minutes, versez-la dans des bocaux et agrafez les bocaux.

INGRÉDIENTS

& # 8211 9% de vinaigre (1 cuillère à soupe dans un pot de 5 l)

MÉTHODE DE PRÉPARATION

1. Faites bouillir les champignons pendant 1,5 à 2 heures jusqu'à ce qu'ils soient prêts.

2. Égoutter l'eau, laver les champignons et verser de l'eau propre dessus, ajouter des épices au goût, du sel, du sucre et du vinaigre.

3. Avant de faire bouillir les champignons une deuxième fois, vous devez mesurer le nombre de champignons dans un bocal de 0,5 l, afin de connaître la quantité de vinaigre à utiliser.

4. Faites bouillir les champignons pendant 15 minutes, mettez-les dans des bocaux stérilisés, couvrez-les de couvercles stérilisés et agrafez-les.

Noter:si vous le souhaitez, vous pouvez stériliser les pots de champignons avant de les agrafer.


  • comptoir
  • 6 œufs
  • 7 cuillères à soupe de sucre
  • 7 cuillères à soupe de farine
  • 100g de chocolat noir
  • 50g de beurre
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • une pincée de sel
  • Crème
  • 450g de mascarpone
  • 200g de lait concentré
  • 250 ml de crème fouettée
  • 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • une essence vanille et beurre / ou vanille / rhum
  • Sirop
  • 3 cuillères à soupe de sucre
  • 200 ml d'eau
  • décoration
    (cliquez pour la recette)
  • ou (cliquez pour la recette)

Top : séparer les œufs, mélanger les blancs d'œufs, ajouter une pincée de sel et de sucre et continuer à mélanger, ajouter les jaunes, le chocolat fondu avec le beurre et enfin la farine tamisée avec la levure chimique.
Papier peint avec du papier sulfurisé de forme ronde avec parois amovibles de 26 cm.Verser la composition et enfourner environ 25-35 minutes à feu moyen, puis laisser refroidir le plan de travail.

Crème : mélanger le mascarpone pendant 2-3 minutes, ajouter le lait concentré et la crème fouettée mélangés aux deux cuillères à soupe de sucre en poudre, assaisonner d'une essence et réserver au froid.
Nous préparons le sirop comme suit : caraméliser le sucre, ajouter de l'eau et faire bouillir jusqu'à ce que le caramel soit fondu.Laisser refroidir.
Coupez le dessus en deux, siropez la première partie et ajoutez les trois quarts de la crème, couvrez avec la seconde, siropez celle-ci et recouvrez le gâteau avec le reste de crème et de pâte de guimauve fondante ou de pâte à sucre.
Si vous ne souhaitez pas préparer de pâte mmf, divisez la crème en deux et décorez uniquement avec de la crème.

On refroidit quelques heures et on peut servir... Fin, délicat et absolument divin, bon appétit !

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La reine récolte seule ses fruits préférés

Il dit avoir vu un jour la reine cueillir seule des framboises sur les tapis. "Je marchais et j'ai vu la reine et la princesse Margaret cueillir des framboises. Je ne pouvais pas le croire ! Plus tard, la framboise était sur la table et m'a demandé - Pouvez-vous faire un dessert avec ? ».

Si vous pensez à "l'éponge Victoria" - un gâteau moelleux bien connu avec une couche de confiture et de crème, traditionnel à l'heure du thé - vous vous trompez. Le dessert préféré de la reine Elizabeth II est « Framboises St. George », que McGrady décrit comme une sorte de dessert à la framboise (photo) en forme de drapeau anglais. Il l'a préparé plusieurs fois pour la reine et a mis la recette sur son propre blog afin que d'autres puissent la préparer.


Dessert à jeun & #8211 7 délicieuses idées de recettes

Étant une période assez longue, il est presque impossible de ne pas voir une opportunité importante dans le poste. Qu'il s'agisse d'un anniversaire ou de quelque chose à célébrer, il y a des moments où vous avez besoin d'un dessert qui n'est pas « sucré ». Et les options sont plus que vous ne le pensez. Vous pouvez remplacer les desserts classiques, tels que les gâteaux, les bonbons, les mûres et les tartes ou gâteaux aux fruits, par leur version d'ingrédients végétaux.

Cake top aux fruits confits

Vous avez sûrement eu une occasion spéciale à un moment donné et ne saviez pas quel dessert préparer. Eh bien, nous vous proposons une recette de gâteau simple et savoureuse avec des fruits confits, que vous pouvez combiner avec divers glaçages et garnitures, selon votre propre goût. Vous obtiendrez un dessus moelleux et savoureux, semblable au fameux "gâteau funfetti", grâce aux fruits confits saupoudrés dans la pâte.

Bonbons au beurre de cacahuètes

Je ne pensais pas jusqu'à maintenant que nous trouverions le dessert parfait. Vous savez, ce dessert qui en plus d'être extrêmement bon, ne vous fait pas regretter de l'avoir mangé, car il est sain… ? Nous pensons que les bonbons au beurre de cacahuètes sont le bon choix. Il combine essentiellement deux de nos choses préférées, des bonbons et du beurre de cacahuète !

Chèque végétalien

Vous savez que ce sont des vacances lorsque vous sentez le gâteau ou le gâteau dans toute la maison. On ne sait pas pourquoi, mais rien n'est comparable au gâteau que ma mère ou ma grand-mère prépare lors d'occasions spéciales. Voici une recette avec laquelle vous pouvez recréer ce sentiment pour vos proches avant même les vacances, lorsque vous êtes encore à jeun. Voici une recette testée par le gâteau vegan, qui a toujours été appréciée par les convives, quels que soient les goûts et les styles alimentaires. Nous vous garantissons qu'après celle que vous sortirez du four, toute la maison sentira la fête !

Noir avec okara

Nous savons tous que la mûre est un dessert simple, connu et aimé de tous, avec lequel vous ne pouvez pas échouer. Si vous avez déjà essayé de faire du lait de soja, vous savez probablement que l'okara est cette pulpe blanc-jaune qui reste à la fin du processus de filtration du lait. Utilisé comme ingrédient dans la mûre classique, l'okara en fera un dessert crémeux, moelleux, délicieux et en même temps sain, car il est plein de fibres et de nutriments - ce que vous ne pouvez pas dire à propos de beaucoup de bonbons…

Dessert aux flocons d'avoine, pommes et framboises

Cette recette apporte de la farine d'avoine pleine de nutriments ainsi que des vitamines et la saveur des framboises et des pommes mûres. Bien entendu, vous pouvez également l'adapter en y ajoutant vos fruits préférés ou votre famille. Vous obtiendrez un dessert délicieux et sain, sans sucre ajouté et au goût de tous.

Tarte au citron

Il nous est en quelque sorte difficile d'imaginer un dessert dont le citron est l'ingrédient vedette. Son goût acidulé prononcé ne correspond pas tout à fait à nos attentes en matière de gâteaux. Le chef Daniela Dan a réussi à le faire! Cette recette de tarte au citron ne vous laissera pas un goût amer dans la bouche - au contraire, un goût aigre-doux, et ce sans utiliser de sucre. Autrement dit, toute raison de ne pas essayer de le préparer disparaît !

Tarte aux fraises à la crème de vanille

Cette tarte aux fraises (avec crème à la vanille) est une recette crémeuse qui ne nécessite pas l'utilisation du four et convient à toute occasion spéciale. A base d'une pâte à biscuit vegan et d'une crème vanille et coco (préparée comme un pudding traditionnel), la tarte est agrémentée de fruits frais et de feuilles de menthe et est prête en une demi-heure seulement !

Vous pourriez être surpris par ces desserts dans la mesure où il n'est pas aussi compliqué de couper le sucre ou le chocolat que vous le pensiez. Il existe toutes sortes de petites astuces pour faire un dessert plus sain et pouvoir savourer quelque chose de sucré sans culpabiliser. Essayez-les aussi !

Voir aussi notre article sur les idées de jeûne pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner.


Conseils utiles pour réussir vos cornichons et conserves

  • Choisissez des légumes sains sans défauts visibles (taches, zones molles ou moisies). Même s'ils sont vendus à un prix alléchant, mieux vaut les éviter. Un seul morceau cassé peut ruiner toute la série de boîtes que vous préparez.
  • Lavez soigneusement les légumes dans plusieurs eaux froides pour vous assurer d'avoir éliminé tous les produits chimiques avec lesquels ils ont pu être aspergés.
  • Suivez les instructions et les poids dans les recettes! Une saumure plus diluée dans les cornichons ou un temps de cuisson plus court de la zacustia peut compromettre l'ensemble du lot.
  • Le zacusca (comme les confitures et les confitures) bout plus facilement et plus rapidement dans des casseroles larges. 40cm de diamètre. Le taux d'évaporation de l'eau est augmenté et le zacusca diminue plus rapidement si le pot a une grande surface. Bien sûr, vous devrez avoir des pots séparés pour la confiture et la zacusca (l'odeur des oignons reste dans les pores de la casserole quelle que soit la façon dont vous la lavez).
  • Le sel brut est utilisé pour le décapage. Il peut être acheté en général sur les marchés et est vendu dans un sac de 5 kg (il s'appelle & #8222Sel pour l'industrie alimentaire & #8221)
  • Raifort, thym, grains de poivre, feuilles de laurier, bâtonnets d'aneth séchés ne sont pas que de simples & #8222 saveurs et épices & #8221. Ils contribuent à la bonne conservation des légumes en conserve. Par exemple : le raifort donne de la fermeté aux concombres et aux beignets, c'est-à-dire les garde croustillants. C'est pourquoi nous n'ajoutons pas de raifort à la choucroute à partir de laquelle nous voulons faire du sarmale. Tout le raifort est celui qui garde la belle couleur du bouillon !
  • Dans nos recettes, seule la saumure froide est utilisée (même si elle a été bouillie, on la laisse refroidir) afin de ne pas ramollir les légumes.
  • Respectez les règles d'hygiène alimentaire et lavez et stérilisez consciencieusement les récipients (et leurs couvercles !) dans lesquels vous conserverez ces cornichons et conserves de légumes pour l'hiver.
  • Il est préférable de mettre les canettes dans des pots plus grands et plus petits (selon le cas) et de les ouvrir au fur et à mesure que vous les consommez. Si l'un tombe en panne, ce n'est pas grave. Les conteneurs doivent être adaptés au nombre de membres de la famille. Si vous êtes 2-3 personnes, il est recommandé de mettre la zacusca dans des pots de 400 ml et les cornichons dans des pots de 1,5 & #8211 de 2 L. Un chou mariné de 30 L peut contenir 9 choux ! Vous les mangez tous jusqu'au printemps ?
  • Prévoyez un espace de stockage adapté à ces bocaux : un garde-manger ventilé et frais, une cave sèche, etc. Malheureusement, de nombreux appartements neufs ne disposent plus de chambres comme par le passé, mais uniquement de placards où la température est beaucoup trop élevée. Ne soyez pas surpris si les confitures fermentent ou les cornichons et la moisissure zacusca.

Si vous suivez les conseils ci-dessus, vous préparerez des cornichons et des légumes en conserve !

Observation: Vous pouvez lire les recettes complètes en cliquant sur les titres ou les images De plus bas.


Vidéo: Dessert dhiver 2013 - pâtisserie - dessert - Albarock (Mai 2022).