Recettes traditionnelles

Recette Barres moelleuses aux pommes

Recette Barres moelleuses aux pommes


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  • gâteau aux pommes

Ces délicieuses friandises sont rapides et faciles à préparer. Il faut du beurre de pomme qui vaut la peine d'être fait si vous avez une surabondance de pommes à utiliser.

78 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 18 barres

  • 110g de beurre
  • 200 g de farine ordinaire
  • 110g de sucre mou brun foncé
  • 4 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • 1 oeuf
  • 210g de beurre de pomme (voir note de bas de page)
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1/2 cuillère à café d'épices mélangées
  • 150g de raisins secs
  • 120g de sucre glace
  • 1/4 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 2 cuillères à soupe de lait

MéthodePréparation :20min ›Cuisine :20min ›Prêt en :40min

  1. Préchauffer le four à 180 C / Gaz 4. Beurrer un moule de 20x30x5cm ou similaire.
  2. Battre le beurre jusqu'à ce qu'il soit crémeux. Ajouter la moitié de la farine, la cassonade brune foncée, le sucre en poudre, l'œuf, le beurre de pomme, le bicarbonate de soude et le mélange d'épices. Battre ensemble jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Battre le reste de farine et incorporer les raisins secs. Étendre dans le moule préparé.
  3. Cuire au four de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'une brochette en ressorte propre lorsqu'elle est insérée au centre. Refroidir en boîte sur une grille.
  4. Pendant ce temps, préparez le glaçage. Mélanger le sucre glace, la vanille et le lait jusqu'à consistance lisse. Arroser le gâteau refroidi et couper en barres.

Beurre de pommes

Est une version concentrée de compote de pommes. Il peut être acheté dans les magasins spécialisés ou en ligne. Pour faire le vôtre, essayez cette recette de beurre de pomme.

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Avis et notesNote globale moyenne :(91)

Avis en anglais (74)

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Barres faciles à préparer et magnifiques, moelleuses et sucrées.-30 septembre 2013

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Résumé de la recette

  • 2 tasses plus 2 cuillères à soupe de farine tout usage, divisées
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à café de cannelle moulue
  • 1 cuillère à café de sel
  • ½ cuillère à café de muscade moulue
  • 1 tasse de beurre non salé, ramolli
  • 2 tasses de sucre granulé
  • 2 oeufs
  • 1 cuillère à café de vanille
  • 4 tasses de pommes Granny Smith pelées et hachées
  • ½ tasse de pacanes grossièrement hachées
  • ½ tasse de cassonade tassée
  • ½ tasse de pacanes hachées, grillées
  • ¼ tasse de beurre non salé, fondu
  • 2 cuillères à soupe d'eau
  • 1 ½ cuillères à soupe de flocons d'avoine à cuisson rapide

Préchauffer le four à 350°. Dans un bol moyen, mélanger 2 tasses de farine, le bicarbonate de soude, la cannelle, le sel et la muscade. Dans un grand bol, battre le beurre ramolli avec un mélangeur à feu moyen 30 secondes. Ajouter le sucre granulé battu jusqu'à consistance légère et mousseuse. Battre les œufs et la vanille. Ajouter le mélange de farine, en battant jusqu'à ce qu'il soit juste combiné. Incorporer les pommes et les pacanes hachées grossièrement

Tapisser un moule de 13 × 9 pouces de papier parchemin. Étendre la pâte dans le moule préparé. Cuire au four jusqu'à ce que doré et mis au centre, 50 à 60 minutes.

Pendant ce temps, dans un petit bol, mélanger la cassonade, les pacanes grillées, le beurre fondu, les 2 cuillères à soupe de farine restantes, l'eau et les flocons d'avoine. Saupoudrer sur les barres chaudes. Cuire 5 minutes de plus.

Refroidir complètement sur une grille. Si vous le souhaitez, utilisez du papier parchemin pour retirer les barres du moule. Placer sur une planche à découper pour couper en barres.


Résumé de la recette

  • 1 bâton de beurre salé, fondu et refroidi, et plus pour le plat
  • 1 tasse de farine tout usage
  • 1 cuillère à café de cannelle moulue
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 tasse de sucre
  • 1 œuf large
  • 1/2 tasse de noix hachées
  • 2 grosses pommes fermes et sucrées (environ 1 livre au total), pelées, épépinées et coupées en cubes de 1/2 pouce (2 3/4 tasses)

Préchauffer le four à 350 degrés avec la grille en position centrale. Beurrer généreusement un plat allant au four de 8 x 11 pouces.

Mélanger la farine, la cannelle, la poudre à pâte, le sel et le bicarbonate de soude dans un bol moyen. Dans un bol séparé, battre ensemble le beurre, le sucre et l'œuf avec un mélangeur jusqu'à pâle, environ 2 minutes. Ajouter les noix et les pommes et remuer à la main jusqu'à homogénéité. Ajouter le mélange de farine et remuer jusqu'à ce que le tout soit combiné, environ 30 secondes de plus.

Étaler la pâte dans le moule et cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée et légèrement ferme, environ 40 minutes. Laisser refroidir sur une grille 30 minutes, puis couper en 12 barres.


Résumé de la recette

  • 2 tasses de farine tout usage (environ 9 onces)
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • ½ cuillère à café de cannelle moulue
  • ¼ cuillère à café de sel
  • 2 tasses de sucre
  • 7 cuillères à soupe de beurre ramolli
  • 1 œuf large
  • 2 gros blancs d'oeufs
  • ¼ tasse de compote de pommes
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 1 tasse de dattes dénoyautées hachées
  • 1 cuillère à café de farine tout usage
  • 1 ½ tasse de pomme Granny Smith pelée et hachée (environ 1 grosse)
  • 1 ½ tasse de pomme Red Delicious pelée, hachée (environ 1 grosse)
  • ½ cuillère à café de jus de citron frais
  • ⅔ tasse de pacanes hachées
  • Aérosol de cuisson

Verser légèrement 2 tasses de farine dans des tasses à mesurer sèches au niveau d'un couteau. Mélanger 2 tasses de farine, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte, la cannelle et le sel dans un grand bol en remuant avec un fouet. Mettre de côté.

Placer le sucre et le beurre dans un grand bol et battre avec un mélangeur à grande vitesse pendant 2 minutes ou jusqu'à consistance légère et mousseuse. Ajouter l'œuf et les blancs d'œufs en battant bien après chaque ajout. Incorporer la compote de pommes et la vanille. Ajouter graduellement le mélange de farine au mélange de sucre en remuant jusqu'à ce que le tout soit combiné pour former une pâte ferme. Mélanger les dattes avec 1 cuillère à café de farine. Mélanger les pommes avec le jus. Ajouter les dattes, les pommes et les noix au mélange de farine, en remuant juste jusqu'à ce que le tout soit mélangé. Verser la pâte dans un plat allant au four de 13 x 9 pouces vaporisé d'un enduit à cuisson. Cuire au four à 325 °C pendant 1 heure et 5 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Refroidir complètement sur une grille.


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  • 1 tasse de noix hachées (noix, pacanes, amandes ou noisettes) ou de flocons d'avoine à l'ancienne, divisés
  • 3/4 tasse de farine à pâtisserie de blé entier (voir Astuce)
  • ¾ tasse de farine tout usage
  • ½ tasse) de sucre
  • ½ cuillère à café de sel
  • 4 cuillères à soupe de beurre non salé froid, coupé en petits morceaux
  • 1 œuf large
  • 2 cuillères à soupe d'huile de canola
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • ¼ cuillère à café d'extrait d'amande
  • 6 tasses de pommes pelées en dés, divisées
  • 1/2 tasse de cidre de pomme ou de jus d'orange
  • ½ tasse) de sucre
  • ¼ tasse de fécule de maïs
  • 1 ½ cuillères à café de cannelle moulue
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille

Pour préparer la croûte : Mélanger 3/4 tasse de noix (ou d'avoine), la farine de blé entier, la farine tout usage, le sucre et le sel dans un robot culinaire jusqu'à ce que les noix soient finement moulues. Ajouter le beurre pulsé jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé.

Fouetter l'œuf, l'huile, 1 cuillère à café de vanille et l'extrait d'amande dans un petit bol. Avec le moteur en marche, ajoutez le mélange

au robot culinaire. Mélanger, puis pulser, en raclant les côtés, si nécessaire, jusqu'à ce que le mélange commence à s'agglomérer, 30 à 45 secondes (il aura l'air friable). Mesurer 1/2 tasse du mélange et mélanger dans un bol avec le 1/4 tasse de noix hachées restantes (ou d'avoine). Réserver pour la garniture.

Préchauffer le four à 400 degrés F. Enduire généreusement un plat allant au four de 9 x 13 pouces avec un aérosol de cuisson.

Pour préparer la garniture aux fruits et assembler les barres : mélangez 4 tasses de pommes, de cidre (ou de jus d'orange), de sucre et de fécule de maïs dans une grande casserole. Porter à ébullition à feu moyen, en remuant constamment, jusqu'à ce que le mélange soit très épais, 4 à 5 minutes. Incorporer les 2 tasses de pommes restantes, la cannelle et 1 cuillère à café de vanille.

Transférer la pâte dans le plat de cuisson préparé. Étaler uniformément et presser fermement dans le fond pour former une croûte. Étaler la garniture aux fruits sur la croûte. Saupoudrer la garniture réservée sur la garniture.

Cuire les barres pendant 15 minutes. Réduire la température du four à 350 degrés et cuire jusqu'à ce que la croûte et la garniture soient légèrement dorées, 25 à 30 minutes de plus. Laisser refroidir complètement avant de couper en barres, au moins 1h30.

Prenez de l'avance Conseil : Couvrez et réfrigérez la croûte et la garniture (étapes 1-2) jusqu'à 1 jour. Couvrir ou emballer individuellement et réfrigérer les barres refroidies jusqu'à 5 jours.

Conseil : Plus faible en protéines que la farine de blé entier ordinaire, la farine à pâtisserie de blé entier est moulue à partir de blé tendre et a moins de potentiel de formation de gluten, ce qui en fait un meilleur choix pour les produits de boulangerie tendres. Vous pouvez le trouver dans la section des aliments naturels des grands supermarchés et des magasins d'aliments naturels. Conserver au congélateur.

Nettoyage facile : les casseroles à dessert peuvent être un casse-tête à nettoyer. Évitez le trempage et le récurage en tapissant votre moule de papier parchemin avant de cuire.


Étape par étape comment faire des barres de chapelure de pommes au caramel

Pour réaliser ces carrés aux pommes avec garniture de chapelure, vous aurez besoin de :

  • Pour la pâte: Farine, bicarbonate de soude, sucre, cannelle, œuf, yogourt grec et beurre.
  • Pour le remplissage: pommes et dulce de leche (ou caramel).
  • Pour la garniture streusel : beurre, farine et sucre.

Je recommande de commencer par la garniture, puis de remplir, puis de passer à la croûte. La garniture est une simple garniture de miettes qui ne nécessite qu'un bol et vos mains.

Une fois cela fait, mettez-le de côté et passez à râper les pommes et à ouvrir une boîte / un pot de dulce de leche.

La troisième étape consiste à mélanger tous les ingrédients de votre croûte ensemble. Maintenant, il y a un certain ordre : commencez par crémer le beurre. Ajoutez ensuite le sucre et battez à nouveau. Ajouter l'oeuf et le yaourt. Bien battre après chaque ajout.

Incorporez enfin la farine, la levure chimique et la cannelle (mélangez ces 3 ingrédients à l'avance).

Il est maintenant temps de verser la pâte dans un plat allant au four/plaque. J'ai utilisé un plat de cuisson en verre de 10 & 2157,5 pouces/26 & 21519 cm pour cette recette. C'était la taille parfaite pour 9 barres. Tartinez-le de dulce de leche, garnissez de pommes et de chapelure.

La cuisson de ces barres de chapelure au caramel et aux pommes prendra environ 1 heure. Cela peut sembler beaucoup de temps, mais vous pouvez simplement régler une alarme sur votre téléphone et faire d'autres choses en attendant que ces barres soient cuites.


Préparation

Croûte

Étape 1

Préchauffer le four à 350°. Beurrer un plat allant au four de 13x9" et le tapisser de papier parchemin en laissant un surplomb de 2" sur les côtés longs. Fouetter la farine, le sucre en poudre et le sel dans un bol moyen.

Étape 2

À l'aide d'un batteur électrique à vitesse moyenne, battre ¾ tasse de beurre dans un grand bol jusqu'à consistance crémeuse, environ 1 minute. Ajouter les ingrédients secs et battre à basse vitesse jusqu'à ce que des grumeaux humides se forment.

Étape 3

Presser la pâte au fond et à ½" sur les côtés du plat de cuisson préparé. Congeler jusqu'à fermeté, environ 15 minutes.

Étape 4

Cuire la croûte jusqu'à ce qu'elle soit dorée (les bords seront légèrement plus foncés), 20-25 minutes. Laisser refroidir légèrement laisser le four allumé.

Remplissage

Étape 5

Pendant la cuisson de la croûte, mélanger les pommes, le gingembre, la cassonade, le zeste et le jus de citron, la cannelle, le gingembre et le sel dans un grand bol.

Étape 6

Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter le mélange de pommes et ¾ tasse d'eau et porter à ébullition à feu moyen. Réduire le feu et laisser mijoter, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les pommes soient tendres et que la majeure partie du liquide se soit évaporée, de 15 à 20 minutes.

Crumble et assemblage

Étape 7

Fouetter la cassonade, le beurre et le sel dans un bol moyen jusqu'à consistance lisse. Ajouter la farine et remuer avec une fourchette jusqu'à ce que de petits grumeaux se forment.

Étape 8

Étaler une fine couche uniforme de confiture sur la croûte chaude. Étaler uniformément le mélange de pommes sur la confiture, puis saupoudrer de crumble sur le mélange de pommes. Cuire au four jusqu'à ce que le crumble soit doré et que les pommes soient très molles, de 30 à 35 minutes. Laisser refroidir avant de couper en carrés.

Étape 9

Avancez : Les barres peuvent être préparées 2 jours à l'avance. Conserver bien emballé à température ambiante.

Comment évalueriez-vous les barres de chapelure pomme framboise?

Je suis d'accord - pourquoi ne pouvons-nous pas lire les critiques ? Je ne sais pas quel est le problème. De plus, je dois souvent aller à l'EXTÉRIEUR du site Web de BA pour rechercher des choses (comme cette recette) qui sont SUR le site Web, mais qui ne peuvent pas être trouvées en y cherchant. Mystifier pourquoi il y a tant de problèmes avec ce site Web de nos jours.

J'aurais aimé pouvoir voir les autres critiques de cette recette avant de la préparer, mais je ne peux pas. J'en ai eu marre de regarder la recette dans un autre navigateur Web pour voir si c'était de l'aide, ce n'est pas le cas.

Recettes que vous voulez faire. Des conseils de cuisine qui fonctionnent. Recommandations de restaurants en qui vous avez confiance.

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Doux, humide et faible en gras !

Vous cherchez un délicieux biscuit à servir cet automne? Ces biscuits à la compote de pommes arrosés de glaçage à la vanille sont tout ce qui est merveilleux à propos de l'automne. Vous obtenez l'incroyable saveur de pomme ainsi que les notes de cannelle et de muscade dont vos papilles gustatives raffolent pendant la saison d'automne.

Ceux-ci sont parfaits servis lors d'une fraîche soirée d'automne avec une tasse de cidre de pomme averti. Ils font également un excellent ajout à votre buffet à Thanksgiving. Si vous aimez la saison d'automne et les saveurs d'automne, vous devez simplement essayer ces biscuits. La combinaison de saveurs vous laissera atteindre de plus en plus. N'oubliez pas de les préparer pour les ventes de pâtisseries d'automne. Ils sont sûrs d'être un grand succès.

Voici comment faire nos cookies à la compote de pommes :

Biscuits à la citrouille, à l'avoine et aux raisins Biscuits déjeuner aux noisettes
Barres de biscuits aux pépites de chocolat et pacanes Georgia Barres de gâteau au fromage farcies aux Oreo


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