Recettes traditionnelles

Mini tartelettes aux orties

Mini tartelettes aux orties


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Faire bouillir environ 800 ml d'eau avec une cuillère à café de sel et quand ça bout on arrête les orties et on les laisse couvertes quelques minutes. Puis on les égoutte de l'eau. Dans une casserole faire fondre 40 g de beurre et ajouter 2 cuillères à soupe de farine, mélanger rapidement, puis ajouter la crème sure et le yaourt et mélanger vigoureusement et éteindre le feu.Puis broyer dans les 2 nombreux moulins et laisser refroidir.Verser ce mélange dans le bol du robot et ajouter l'ail finement haché et un jaune.Bien mélanger Mélanger la pâte obtenue puis sans robot avec de la farine (encore 5 cuillères à soupe pleines) et avec 1 pointe de couteau à beurre.

Ensuite, nous le prenons avec une cuillère et remplissons des formes de mini tartes (j'ai obtenu 4 morceaux). Cuire au four préchauffé puis laisser refroidir.Pendant ce temps, faire la crème : mélanger une cuillère à café de beurre avec 4 triangles de fromage fondu, 1 jaune d'oeuf dur et broyer abondamment dans les deux broyeurs Kotanyi.Bien mélanger et on décore avec un chic nos mini friandises aux orties.On peut aussi saupoudrer le dessus de feuilles d'oignons verts.

Je peux honnêtement dire que je n'aurais jamais pensé que j'aimerais autant quelque chose à base d'orties ! ils sont délicieux


Mini tartelettes au potiron et fromage de chèvre en pâte feuilletée & #8211 apéritif rapide en pâte feuilletée & #8211 tartelettes apéritives rapides aux courgettes / courgettes. Recette simple, délicieuse, rapide, très facile à préparer la pâte feuilletée au fromage et aux courgettes vous séduira et vous continuerez à la préparer au fil du temps.

Elles sont parfaites en été lorsque les citrouilles sont de saison, mais vous pouvez les préparer toute l'année.

Je peux avoir une bonne idée d'apéritif pour un repas entre amis, mais je peux tout aussi bien remplacer le dîner. Vous pouvez les emporter en pique-nique ou en forfait.

Avec l'aide de la pâte feuilletée, vous pouvez toujours faire quelque chose de bon, rapide et facile, sans avoir d'expérience en cuisine.

Cependant, il est important de cuire la pâte feuilletée à haute température, afin qu'elle gonfle. Selon la force du four et la taille de la tarte, la température peut alors être abaissée, afin que la pâte ne brûle pas en surface, et à l'intérieur elle ne soit pas cuite.

Selon la recette, si vous ne voulez pas que la pâte gonfle trop, piquez-la avec une fourchette. Mais ceux-ci mini tartelettes au potiron et chèvre en pâte feuilletée ils ont besoin d'être avec pour gonfler. Le résultat final est magnifique et très savoureux.

J'ai utilisé de la pâte feuilletée du commerce. Je l'avais déjà au congélateur, je l'ai donc laissé décongeler au réfrigérateur pendant la nuit.

Si vous le préparez le soir, vous pouvez le mettre au réfrigérateur le matin et le laisser pendant 8 heures, puis le sortir et le laisser à température ambiante pendant 20 minutes avant de commencer à préparer la recette. mini tartelettes au potiron et fromage de chèvre.

Pour éviter que le plan de travail ne colle à la table de travail, vous pouvez saupoudrer de farine ou utiliser une plaque à pâtisserie. Il est bon de mettre les tartelettes au réfrigérateur avant la cuisson. Surtout en été.

Au fil du temps, j'ai préparé de nombreuses recettes d'apéritifs en pâte feuilletée. Des tartes aux tartes. Vous pouvez tous les trouver dans un seul article si Cliquez ici. Ils sont préférés par de nombreux lecteurs du blog, notamment pendant les vacances ou les événements où ils doivent préparer de nombreux apéritifs. Si vous aimez les citrouilles et que vous voulez vous inspirer pour préparer d'autres recettes, je vous invite à voir la collection de recettes avec des citrouilles réunies dans ce post.

C'est vrai, une pâte feuilletée maison peut être plus délicate, avec une plus belle texture, mais la différence de goût peut parfois être assez faible, car la pâte au beurre est aussi disponible dans le commerce.

L'inconvénient de celui du métier est qu'il doit être déballé avec le plus grand soin, car il peut se fissurer. les petites fissures n'ont pas d'importance, mais les grandes peuvent être rectifiées si vous saupoudrez très peu de farine et roulez un peu avec le rouleau à pâtisserie.

Les courgettes peuvent laisser de l'eau, mais à une température de cuisson élevée dès le début, elles s'évaporent rapidement.

Cela étant dit, je pense que vous aimerez ces tartes en version petite.

Voici la liste des ingrédients et comment le préparer mini tartelettes au potiron et fromage de chèvre en pâte feuilletée.

INGRÉDIENT:

1 pc. pâte feuilletée & # 8211 400 g

1 courgette longue et fine & # 8211 environ 200 g

100 g de fromage de chèvre & #8211 roll (ou fromage au lait de vache et lait de chèvre)

Tout d'abord, j'ai préchauffé le four à 220°C. Mon four est électrique, sur ventilation.

J'ai tranché les courgettes (tranches de 3-4mm d'épaisseur), puis j'ai coupé le cheese roll avec un fil plus épais. Si vous utilisez un couteau à fromage, respectez-le.

J'ai découpé la pâte feuilletée en 6 rectangles, je les ai mis dans la plaque à pâtisserie avec la distance entre eux, pour qu'ils ne collent pas, puis j'ai commencé à assembler les mini tartelettes.

Je pose les tranches de fromage directement sur la pâte feuilletée en laissant de l'espace à côté d'elles de tous les côtés. J'ai disposé les tranches de courgettes sur le fromage.

J'ai graissé les bords de la pâte feuilletée avec de l'œuf battu, puis j'ai fait cuire les mini tartelettes au potiron et fromage de chèvre dans la pâte feuilletée pendant 10 minutes, puis j'ai baissé la température à 200°C et j'ai continué à cuire encore 10-15 minutes .

J'ai hâte que tu me dises à quoi ils ressemblent !

En conclusion, je vous laisse avec la recette vidéo de la meilleure salade d'été que vous puissiez préparer pour le dîner !


Mini tartelettes aux fruits et crème vanille

Ingrédients
(quantités pour 15 mini-tartes), Pâte :, 1. 500 gr de farine, 2. 6-8 cuillères à soupe de sucre fin, 3. 250 gr de beurre, 4. 2 sachets de sucre vanillé, 5. 2 oeufs, 6. 4- 6 cuillères à soupe d'eau, 7. un peu de sel,, Garniture :, 1. 600 ml de lait, 2. 400 ml de crème fouettée, 3. 100 gr de sucre, 4. 2 sachets de pouding à la vanille, 5. 1-2 sachets de gelée transparente, 6. fruits (ce que j'ai utilisé : 6 kiwis - 330 gr, 2 oranges - 450 gr, 4 grosses prunes - 230 gr, 15 raisins)

Difficulté: meugler | Temps: 35 minutes


Mini tarte à la mangue et aux fruits de la passion

Lorsque vous souhaitez vous faire chouchouter et rechercher un dessert raffiné aux saveurs exotiques, mais aussi facile à préparer, je vous recommande d'essayer la recette de la mini-tarte à la mangue et aux fruits de la passion.

Le seul inconvénient est qu'il vous sera très difficile d'arrêter de manger.

Ingrédients pour la mini tartelette à la mangue et aux fruits de la passion :
Pour le socle :

-160 gr de noisettes crues ou mûres, ou toute autre noix que vous préférez

-100 g de dattes sans pépins, trempées dans l'eau pendant au moins 2 heures

-125 g de beurre d'amande ou tout autre beurre de noix que vous préférez.

Pour le remplissage:

-150 gr de morceaux de mangue fraîche ou surgelée

-140 ml de yaourt à la noix de coco (vous pouvez utiliser du yaourt de soja ou des amandes)

-65 gr de pulpe de fruit de la passion.

Pour la garniture aux fruits :

-200 gr de morceaux de mangue fraîche ou surgelée

-14 g de fécule de maïs

-65 gr de pulpe de fruit de la passion.

Mode de préparation :

Pour la base : Mettez les noisettes dans le robot culinaire et broyez jusqu'à ce qu'elles atteignent la taille d'une chapelure. Égoutter l'eau et la mettre dans le robot culinaire avec le beurre d'amande. Mélanger jusqu'à obtention d'un mélange homogène.

Mettre le mélange obtenu dans les formes à tarte.

Pour la garniture : Mettez tous les ingrédients dans un mélangeur et mélangez jusqu'à consistance lisse. Verser le mélange obtenu sur la base et réfrigérer au moins 6 heures pour durcir.

Pour la garniture : Prenez un petit pot dans lequel vous mettez la mangue et la fécule de maïs. A l'aide d'un mixeur plongeant, passez la mangue jusqu'à obtenir une purée. Mettez sur feu moyen-vif et mélangez rapidement jusqu'à ce qu'il commence à épaissir. Retirer du feu et ajouter la pulpe du fruit de la passion. Une fois que la base a suffisamment durci, placez le mélange de fruits sur le dessus. Réfrigérer au moins 30 minutes pour durcir.

Retirer de la poêle et, avec un couteau bien aiguisé, répartir en barres égales. Ils peuvent être servis immédiatement ou conservés dans un contenant hermétique jusqu'à 5 jours.


Mini tarte aux cerises

Vous avez besoin: 500 g de pâte tendre sucrée, 200 g de cerises dénoyautées, 60 g d'amandes, 60 g de beurre mou, 1 œuf, 60 g de sucre, 1 cuillère à café de farine, 200 ml de crème liquide, 100 g de confiture de cerises.

Mode de préparation :

1. Laissez bien décongeler la pâte à température ambiante pendant 2 heures. Étalez-le un peu avec le twister et découpez des formes rondes. Placez-les dans les plateaux en appuyant fermement avec vos doigts sur le bord. Piquer la pâte avec une fourchette d'un endroit à l'autre pour bien la cuire.

2. Préchauffer le four et enfourner la pâte, sans garniture, pendant 10 minutes.

3. Hachez finement les amandes et mélangez-les bien avec le beurre mou, la farine, le sucre et l'œuf jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

4. Graisser les moules avec une couche de confiture de cerises et ajouter la composition d'amandes. Garnir de cerises fraîches.

5. Enfournez à nouveau pendant 20 minutes. Les tartelettes sont cuites lorsque la pâte sur le bord prend une couleur plus foncée.


Recette de mini tarte à la crème au chocolat et aux fruits. Un dessert simple et délicieux pour l'homme gourmand.

Petits bijoux culinaires, parfaits pour assouvir vos envies de douceurs, ces jolies et délicieuses mini tartelettes à la crème au chocolat et aux fruits !

mini tartelettes à la crème au chocolat et aux fruits

Petits bijoux culinaires, parfaits pour assouvir vos envies de douceurs, ces jolies et délicieuses mini tartelettes à la crème au chocolat et aux fruits !

Recette de mini tarte à la crème au chocolat et aux fruits - Ingrédients

  • Pour la pâte tendre des mini tartelettes :
  • 300 gr de farine
  • 125 gr de beurre gras, froid
  • 25 gr de sucre
  • 1 ou moyen
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 2-3 cuillères à soupe d'eau froide
  • Pour la crème au chocolat :
  • 300gr de chocolat noir
  • 400 ml de crème liquide, & icircndulcita
  • 50 gr de beurre
  • 250 g de baies

Recette de mini tarte à la crème au chocolat et aux fruits - Préparation

prêt pâte tendre pour mini tartelettes. Tamisez la farine dans un bol, faites un mélange au milieu et mettez l'oeuf, le sel et le sucre et le beurre froid coupés en petits cubes. On mélange tous les ingrédients rapidement, on tourne et on tourne, progressivement et à l'eau froide. Le résultat sera une pâte compacte qui est couverte et laissée refroidir pendant 20-30 minutes.

Mini pâte à tarte il est portionné en petites sphères qui sont entourées de feuilles circulaires et placées à l'intérieur des formes de mini tartelettes. Étalez la pâte d'un endroit à l'autre à la base, placez les morceaux de muffins à l'intérieur et remplissez de grains de riz ou de haricots. Cuire au four à 180 degrés pendant 18-20 minutes. Sortir les mini-moules du four et laisser refroidir.

En attendant, préparez-vous crème au chocolat. Faire chauffer la crème liquide et y faire fondre le chocolat et le beurre. Bien mélanger jusqu'à homogénéité, puis laisser refroidir jusqu'à ce que les formes refroidissent. mini tartes. Au fond des mini tartelettes déposer quelques baies, puis verser la crème au chocolat légèrement chaude. Laissez refroidir 30 minutes, décorez de fruits et servez avec brio, avec vos proches.


Mini tartelettes aux orties - Recettes

Pour la pâte :

60 ml d'huile de tournesol

½ cuillère à café de levure chimique

Pour la crème :

Peler un demi citron

Pour la décoration :

Méthode de préparation

Pour la pâte :

Dans un bol mettre l'oeuf et le sucre, puis mélanger au fouet

Ajouter la levure chimique, le sel et un peu de farine, puis commencer à pétrir jusqu'à ce que vous ayez terminé toute la farine

On étale une feuille de 2-3mm d'épaisseur et avec une forme de fleur ou de cercle d'un diamètre de 8 ou 10 cm, on découpe les formes pour les mini tartelettes

Pour former les mini paniers à tarte nous avons besoin de muffins de formes (silicone)

Retourner les moules à muffins avec le fond vers le haut et mouler la forme découpée de la pâte sur le dessus

Placez-les dans la plaque recouverte de papier sulfurisé et mettez au four préchauffé à 180 degrés pendant 15-20 minutes

Sortez la plaque du four, retirez les moules en silicone et les mini paniers à tarte resteront pour les remplir de crème.

Pour la crème :

Mettez le lait dans une casserole avec le zeste de citron et laissez-le sur le feu jusqu'à ce qu'il soit presque bouillant.

Dans un bol, ajouter les oeufs, le sucre et la fécule

Bien battre au fouet puis retirer le zeste de citron du lait et verser lentement sur la composition en remuant constamment.

Remettez le tout dans la casserole et mettez sur feu moyen en remuant constamment jusqu'à ce que la crème épaississe.

Laisser refroidir 5 minutes puis mettre la crème dans un bol, remplir les paniers de mini tartelettes et garnir de framboises


Mini tartelettes aux orties - Recettes

La pâte feuilletée est toujours à portée de main lorsque l'on veut préparer une tarte rapide. Et aujourd'hui, nous avons au menu des mini tartelettes aux asperges, une recette préparée par Edith's Kitchen.

Sur une base délicieuse et croquante, nous avons une sauce aigre-douce à la moutarde, sur laquelle nous pouvons ajouter de la leurda quand nous sommes en saison.

Ingrédients

  • 1 sachet de pâte feuilletée Edenia 800 g (préalablement décongelée au réfrigérateur)
  • 3 cuillères à soupe de moutarde
  • 4 cuillères à soupe de sauce chili douce
  • 450g d'asperges
  • connexion leurda (facultatif, si nous sommes en saison)
  • environ 100 g de mozzarella
  • 1 ou

Méthode de préparation

1. Nous nettoyons les asperges, retirons la partie en bois de la base (3-4-5 cm), où elle se casse lorsque nous la plions. Les omoplates.

2. Étaler légèrement les deux feuilles de pâte feuilletée décongelée, avec le papier d'aluminium. Nous coupons dans chaque feuille de pâte des rectangles légèrement plus longs que les asperges.

Astuce : à partir d'une feuille on peut découper 3 morceaux verticalement et un horizontalement à leur base. Cela signifie que 8 mini tartelettes sortiront d'un paquet de pâte feuilletée Edenia.

3. Couper les rectangles de pâte avec un couteau bien aiguisé, en faisant une bordure ronde (attention à ne pas couper du tout la pâte).

4. Réalisez une sauce moutarde et une sauce piquante et mettez une cuillère à soupe sur chaque tarte, en une fine couche.

5. Sur la sauce, nous mettons de la leurda finement hachée, un peu de mozzarella râpée, 3 morceaux d'asperges sur chaque tarte et saupoudrons de poivre et de mozzarella sur le dessus.

6. Cuire dans un four préchauffé à 180 degrés Celsius pendant 20-25 minutes. Ces mini tartelettes aux asperges sont bonnes et chaudes et froides.


Mini tartelettes au fromage à la crème et aux fruits

Ces mini tartelettes au fromage à la crème et aux fruits peuvent être considérées comme le dessert le plus facile à préparer lorsque vous avez envie de quelque chose de sucré. Le fromage à la crème fin associé aux fruits et à la pâte légèrement croustillante ravira à coup sûr vos papilles. Ils peuvent être décorés au goût de chacun avec des fruits de saison.

Voici d'autres recettes de tartes à essayer!

  • Tarte au mascarpone
  • tarte sablée à la fraise

J'ai choisi l'association pêches, kiwi, myrtilles et framboises. J'ai fait la pâte tendre, mais vous pouvez acheter la pâte à tarte dans le commerce. Cependant, celui préparé à la maison est bien meilleur. Comment préparer les ingrédients nécessaires pour la pâte vous pouvez le trouver dans le post Recette de pâte fracturée. Je vous recommande fortement de l'essayer.

Ingrédients Mini tartelettes au fromage à la crème et aux fruits

Pâte fracturée (Vous pouvez trouver la recette ICI!)
250 g de fromage à la crème Philadelphia
4 cuillères à soupe de sucre en poudre
2 sachets de sucre vanillé
100 ml frais
Pêches en conserve-Sun Food, framboise, raffiné, kiwi
formes de tarte en silicone

Préparation Mini tartelettes au cream cheese et aux fruits

Préparez la pâte tendre comme dans la recette de pâte fraîche et laissez-la refroidir pendant 30 minutes. Pendant ce temps, préparez le cream cheese.
Mettez le cream cheese dans un bol, ajoutez le sucre, le sucre vanillé et la crème fouettée. Mélanger au mixeur jusqu'à épaississement. Laisser refroidir jusqu'à ce que nous cuisions les tartes.

La pâte est étalée à la taille des formes et est légèrement pressée en formes. Coupez l'excédent et piquez la pâte avec une fourchette. Cuire au four à 160 degrés pendant environ 20-30 minutes. Sortir du four et laisser refroidir, puis les démouler délicatement.

Mettez la crème dans une pos avec un embout rond et décorez les tartelettes avec. Si vous n'avez pas de pos, vous pouvez faire un cône de papier sulfurisé où vous laissez la pointe plus large. Sur le fromage à la crème, ajoutez les fruits en dés (pêches, kiwi) et ajoutez les framboises et les myrtilles. Vous pouvez décorer avec vos fruits préférés.
Si vous n'avez pas de petites formes vous pouvez préparer une tarte dans une forme plus grande.
Bon appétit!

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Merci!!


MINI GÂTEAU À LA CRÈME AU CITRON ET BEZEA

Mélanger le sucre avec le beurre à température ambiante, jusqu'à obtention d'une composition homogène. Ajouter l'oeuf et mélanger, puis ajouter la farine et le sel, ainsi que la vanille. Bien pétrir les ingrédients jusqu'à obtenir une coque suffisamment compacte pour ne pas coller au bol, que vous mettez au réfrigérateur pendant 30 minutes, recouvert d'un film plastique, pour éviter de le dessécher.

Au bout de ce temps, sortez la pâte à tarte du réfrigérateur et divisez-la en 12 morceaux égaux. Mettez un peu de farine sur la table de travail, puis prenez les morceaux de gâteau à tour de rôle et étalez-les avec le rouleau à pâtisserie, légèrement plus grand que la taille des formes de mini tartelettes (graisser avec du beurre).

Placer une feuille de papier cuisson sur chaque mini pâte à tarte et garnir de haricots ou de cailloux. Cela évitera que la pâte ne pousse trop.

Mettez les moules dans le four préchauffé à 170 degrés pendant environ 15 minutes (jusqu'à ce qu'on remarque qu'il a commencé à lever).La pâte doit être dorée et avoir la consistance de biscuits. Sortez les tartelettes du four, retirez le papier cuisson avec les haricots et ajoutez la crème au citron. Mettez-les au four encore 10 minutes, puis sortez-les à nouveau, ajoutez la meringue et laissez encore 10 minutes.

Mettez une casserole d'eau sur le feu pour un bain-marie.

Les ingrédients de la crème sont le jus de citron, le zeste, les œufs, le sucre - bien mélanger avec un fouet et mettre au bain-marie, en remuant constamment, jusqu'à ce que la crème épaississe. Retirer la crème du feu, ajouter le beurre et bien mélanger, puis en mettre environ deux cuillères à soupe sur chaque mini-tarte.

À partir des blancs d'œufs restants, du sucre et de la poudre de sel, nous faisons une meringue - en mélangeant avec le céleri (saleté) d'abord les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils doublent de volume, puis en ajoutant progressivement le sucre et bien sûr la poudre de sel. tourelles dans le conteneur) signifie qu'il est prêt.

Il est très important que le pot où vous faites la meringue ne soit pas mouillé et que les blancs d'œufs ne présentent pas de traces de jaune. Si l'une de ces deux règles est enfreinte, la meringue ne se liera probablement pas.

Lorsque la meringue est prête, dorer légèrement l'or, sortir les tartelettes du four et laisser refroidir.


Vidéo: RECETTE TARTELETTES FRAMBOISES (Mai 2022).