Recettes traditionnelles

Tarte aux abricots

Tarte aux abricots


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Ces jours-ci Rocsi (que je remercie) m'a donné envie d'abricots et pour impressionner mes invités j'ai jeté un œil à sa recette. Je n'ai pas eu le temps de faire la pâte alors je l'ai achetée. Et c'est à peu près tout...

  • 2 feuilles de pâte à tarte (émietté)
  • 500gr d'abricots
  • 7 cuillères à soupe de sucre
  • essence de vanille
  • une cuillère à café de zeste de citron râpé
  • une cuillère à soupe d'amidon
  • 1 ou

Portions : -

Temps de préparation: moins de 60 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Tarte aux abricots :

Je coupe les abricots en tranches et les mets avec le sucre, la vanille et le zeste de citron dans une casserole. Comme ils ont commencé à bouillir, je les ai laissés encore 5 minutes, puis j'ai mis l'amidon dissous dans un peu d'eau, j'ai mélangé quelques fois et je les ai laissé refroidir un peu.

Pendant ce temps, j'ai graissé la forme avec de la margarine, l'ai recouverte de farine et mis la première feuille de pâte que j'ai piqué un peu avec une fourchette. À partir de la deuxième feuille, j'ai coupé des bandes. J'ai mis la garniture et placé les bandes de pâte sur le dessus. Je les ai graissés avec de l'oeuf battu.

Cuire environ 40 minutes au four (200°C). Après refroidissement, saupoudrer de sucre.


Tarte rafraîchissante aux abricots et amandes effilées

Dans un bol, tamiser la farine et saupoudrer d'une pincée de sel et de sucre. Ajouter le beurre froid coupé en dés et le jaune d'oeuf. A l'aide de vos doigts, mélangez les ingrédients, goutte à goutte petit à petit, et de l'eau, jusqu'à obtenir une composition légèrement onctueuse. Homogénéiser la pâte à tarte, l'envelopper dans du film alimentaire et réfrigérer une heure.

Pendant que la pâte à tarte repose au réfrigérateur, nous nous occupons des abricots. Coupez les abricots en petits morceaux et mélangez-les avec le sucre. Remuez-les sur le feu pendant quelques minutes, laissez-les pénétrer, puis laissez-les refroidir et mélangez-les avec la fécule. Sortez la pâte du réfrigérateur et enveloppez-la dans une feuille mince et placez-la dans la plaque à pâtisserie. Friteuse. Beurrez le moule avec un peu de beurre et tapissez-le de farine. La feuille de pâte doit être plus grande que la taille du plateau afin que nous puissions bien la façonner sur la garniture. Nous utilisons un cercle amovible avec une forme de cuisson de 20-22 cm et nous assemblons la tarte à l'intérieur.

Mettre la composition d'abricot au milieu de la pâte et ramener les bords de la pâte dessus. Nous insérons le plateau avec tarte & icircn Friteuse à Air Chaud Suprême. Nous connectons la friteuse à l'alimentation électrique, réglons la fonction & rdquoaluat & rdquo pour la température et la durée prédéfinies (175 degrés / 30 minutes). Le temps et la température peuvent changer, mais étant dans la période de test de la friteuse, il est bon d'utiliser les paramètres par défaut pour le début. Dans les 10 dernières minutes, retirez la tarte, mettez la friteuse en pause en appuyant sur le bouton STOP / START et retirez l'anneau circulaire pour mieux la dorer. Après avoir sorti la tarte de la friteuse, laissez-la refroidir 5 à 6 minutes et décorez-la d'amandes effilées et de sucre en poudre. Si la pâte n'est pas cuite après le temps défini, le temps peut être prolongé de 5 à 10 minutes. De plus, si nous remarquons qu'il cuit dans un temps plus court que celui défini, nous pouvons arrêter la friteuse plus tôt, en appuyant sur le bouton STOP / START.


BISCUIT ABRICOTS Recette + Vidéo

Bonjour chers amis! Aujourd'hui, j'ai une recette incroyable pour vous. C'est une tarte, mais pas classique, cuite sous une forme spéciale, mais rustique qui se fait très rapidement et facilement. J'ai vraiment aimé la tarte et Max a dit que c'était sa préférée après la tarte au chocolat et aux framboises. Je vous suggère de la préparer aussi, vous pouvez également utiliser d'autres fruits ou baies que vous aimez pour cette tarte. J'ai aimé cette combinaison car la croûte de la pâte et le fromage cottage étaient sucrés et les abricots avaient un goût aigre et s'accordaient parfaitement. J'espère que la recette d'aujourd'hui vous plaira et que vous l'apprécierez. Passez une bonne journée et profitez-en!

Ingrédient:

Pour la pâte :

  • 300 grammes - Farine blanche
  • 150 grammes - beurre (froid)
  • 100 grammes - sucre en poudre
  • 1 œuf attaché
  • 1 cuillère à café - essence de vanille
  • 1/3 cuillère à café - sel

Pour le remplissage:

  • 500 grammes - abricots (petits à moyens calibres)
  • 200 grammes - fromage de vache à pâte molle
  • 50 grammes - raisins secs
  • 50 grammes - sucre en poudre
  • 1 blanc d'oeuf

Pour la décoration :

Difficulté: Petit à moyen

Temps de préparation: 15 minutes

Temps de cuisson: 35 minutes

Temps d'attente: 1 heure

Temps total: 1 heure et 50 minutes

La quantité: 2 biscuits

Mode de préparation :

  1. Verser la farine, le sucre en poudre et le beurre dans un robot culinaire et bien mélanger (environ 15 secondes) jusqu'à ce que les deux ingrédients soient incorporés, puis ajouter l'œuf, le sel et la vanille, mélanger pendant environ 30 secondes jusqu'à ce que la pâte se lie (attention (ă) , si vous mélangez plus, la pâte durcit). Sortez la pâte du robot culinaire et façonnez-la en boule ou en disque, puis enveloppez-la dans du film alimentaire et mettez-la au frais pendant une heure.
  2. Peu de temps avant de sortir la pâte du réfrigérateur, commencez à vous occuper de la garniture : Mettez le fromage cottage avec le blanc d'œuf dans un bol, mélangez bien avec une spatule jusqu'à obtenir une consistance crémeuse, puis ajoutez le sucre en poudre et plus encore. remuer un peu. Enfin, incorporez les raisins secs et réservez un peu le cream cheese.
  3. Préchauffer le four à 200 degrés C.
  4. Coupez la moitié de la quantité d'abricot en tranches, et l'autre moitié en deux, retirez les graines en cours de route.
  5. Sortez la pâte du réfrigérateur. Saupoudrer le plan de travail de farine, couper la pâte en deux (pendant que vous travaillez en deux, remettre l'autre au réfrigérateur). Former une boule et commencer à l'étirer en un cercle d'environ 30-35 cm. Transférer la pâte étalée sur une plaque allant au four recouverte d'une plaque à pâtisserie. Au milieu du cercle, étalez ½ de la quantité de cream cheese, en laissant un bord d'environ 7-8 cm., Disposez ensuite ½ de la quantité d'abricots hachés, sur toute la surface du cream cheese coupé en deux). Tirez ensuite les bords sur la garniture, mais de manière à ce que le cœur de l'abricot reste à découvert.
  6. Graisser les bords avec du jaune d'œuf, saupoudrer de quelques amandes effilées et de cassonade (faire de même avec l'autre morceau de pâte et le reste des ingrédients).
  7. Mettez la tarte au four pendant 35 minutes ou jusqu'à ce que tout soit bien doré.
  8. Sortez la tarte du four et laissez-la refroidir au moins 20 minutes, puis transférez-la délicatement dans une assiette et servez-la un peu tiède voire froide avec de la glace ou du thé ou du café. Bon appétit!

Si vous préparez cette recette, n'oubliez pas de la prendre en photo et d'utiliser le hashtag #valeriesfood


5 réflexions sur & ldquo Tarte aux abricots & rdquo

Je ne sais pas à quel point la tarte est bonne (mais c'est sûr!) Mais j'aime la façon dont vous avez expliqué le processus technologique :)))
Une objection que j'aurais est de remplacer la margarine par notre beurre de tous les jours. Ce serait plus sain et certainement plus savoureux ainsi

Eh bien, je pensais que c'était la façon la plus simple d'expliquer. De plus, j'ai doublé le nombre de pages consultées : D.
Bien sûr, la margarine peut être remplacée par du beurre. Pourtant, malgré toutes les campagnes anti-margarine, celle obtenue par hydrogénation d'huile végétale (tournesol par exemple) n'est pas malsaine. Que ce n'est pas bon de manger du pain à la margarine toute la journée, c'est une autre histoire.

Il est difficile de trouver des personnes expérimentées sur ce sujet, mais vous semblez savoir de quoi vous parlez ! Merci |

J'ai & # 8217m émerveillé, je dois dire. Je rencontre rarement
un blog à la fois éducatif et engageant,
et sans aucun doute, vous & # 8217 avez mis le doigt sur la tête.
Le problème est quelque chose dont pas assez de gens parlent intelligemment.

Je suis très heureux d'être tombé sur cela lors de ma recherche
pour quelque chose qui s'y rapporte.


Tarte à la confiture d'abricots

1. Faites une pâte avec de la farine, du beurre, du sucre en poudre, un œuf et une pincée de sel. Bien pétrir et diviser en deux : un gros morceau et un petit pour la décoration.

2. Le gros morceau est étalé en forme de tarte ronde ou avec un bord ondulé. Une fois le four préchauffé, placez du papier sulfurisé avec un peu de riz sur la pâte. Mettre la plaque au four et laisser reposer 15 minutes. Sortez le moule du four, puis retirez le papier et faites cuire encore 5 minutes.

3. Pendant ce temps, préparez la garniture. Frotter le beurre avec le sucre et les jaunes d'œufs jusqu'à l'obtention d'une composition mousseuse. Ajouter les amandes (noix moulues), les blancs d'œufs battus et l'essence d'amande.

4. La composition obtenue est étalée uniformément sur le plan de travail et la confiture d'abricot est versée dessus. Dans la pâte restante, découpez des bandes qui sont placées dessus en forme de grille. Cuire au four pendant 30 minutes. Servir froid.


Nous allons d'abord préparer une forme de tarte ronde que nous recouvrons de beurre, de farine et saupoudrons le fond de sucre (pour caraméliser un peu les abricots).

Lavez les abricots, coupez-les en deux dans le sens de la longueur et retirez les graines.

Bonbons dans une boîte calendrier

Bouquet de fruits au chocolat

Panier de chocolat

Boîte de 4 coeurs en chocolat

Placer les abricots en forme de rond avec le trou vers le bas et la partie bombée vers le haut, puis laisser attendre qu'on s'occupe de la pâte.

Dans un bol à parois hautes, nous mettrons des œufs entiers avec du sucre en poudre et du sucre vanillé, en mélangeant le tout jusqu'à ce qu'une crème blanchâtre se forme et que les œufs augmentent de volume.

Ajouter progressivement le lait, l'huile en mélangeant à un niveau inférieur pour ne pas étaler sur les parois du récipient.

On va tamiser la farine mélangée à la levure chimique sur la pâte en remuant légèrement jusqu'à ce qu'elle soit incorporée et pour obtenir un mélange homogène (semblable à une crème épaisse).

Nous allons verser la pâte dans une forme ronde sur les abricots et la mettre au four préchauffé à 190 degrés pendant 30-35 minutes.

Après avoir sorti la tarte aux abricots du four, avec un couteau nous détacherons les bords et la laisserons refroidir dans le moule pendant environ 15 minutes.

Ensuite, il sera subitement retiré de la forme à l'aide d'une assiette posée dessus et ainsi les abricots joliment caramélisés seront mis en valeur.

La tarte aux abricots sera saupoudrée de sucre en poudre et portion selon vos envies et votre imagination.


Tarte de saison, avec APRISE et YAOURT - rafraîchissante, parfumée

Les gâteaux aux fruits d'été sont très rafraîchissants et savoureux. La tarte aux abricots ou aux pêches est absolument délicieuse. Il en ressort très bon et sans sucre du tout, ou avec moins de sucre que la recette traditionnelle n'en demande. Moins vous utilisez de sucre, plus vous ressentirez le goût aigre-aromatique des abricots.

J'ai choisi deux recettes.

Tarte aux abricots au yaourt & recette #8211

• 500 g d'abricots
• 6 cuillères à soupe de yaourt
• 6 œufs + 2-3 blancs d'œufs
• 8 cuillères à soupe d'huile
• 300 g de farine
• 100 g de sucre
• 1 sachet de levure chimique
• essence de vanille

Casser les œufs dans un bol et ajouter le sucre. Si vous voulez que la tarte soit plus sucrée, utilisez 200 g de sucre. Mélanger au mixeur, puis verser délicatement l'huile, comme une mayonnaise, jusqu'à ce que toute la quantité soit incorporée. Enfin, ajoutez le yaourt et la farine avec la levure chimique. Ajouter l'essence de vanille. Mélanger légèrement avec une cuillère en bois.

Préparez le plateau. Mettez un peu d'huile et tapissez-la de papier sulfurisé. Verser la composition à tarte dans le moule et niveler. Placez les abricots tranchés ou les quartiers sur toute la surface du plan de travail. Battre les 2-3 blancs d'œufs en mousse dure avec un peu de sucre, et ajouter la mousse obtenue sur les abricots dans la poêle.

Mettez la plaque dans le four chaud pendant 40-50 minutes. Laissez cuire la tarte à la bonne température. Faites le test du cure-dent et sortez-le quand il est prêt.

Tarte aux abricots au beurre & recette n°8211

La tarte au beurre sort moins moelleuse que celle au yaourt. Il est plus humide à l'intérieur et plus dense.

• 500 g d'abricots
• 5 œufs
• 200 g de beurre
• 100-200 g de sucre
• 200 g de farine
• 2 cuillères à café de levure chimique
• essence de vanille

Frotter le beurre (à température ambiante) avec le sucre dans un grand bol jusqu'à consistance lisse. Ajouter les jaunes (séparément au préalable) et bien mélanger. Mélanger la farine avec la levure chimique et l'incorporer au mélange. Avec une cuillère en bois, mélangez le tout légèrement.

Dans un autre bol, battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient fermes et ne coulent plus. Ajouter la mousse de blanc d'œuf dans le bol avec les autres ingrédients, et mélanger délicatement, avec des mouvements de haut en bas, jusqu'à ce qu'elle soit complètement incorporée.

Recouvrir une plaque rectangulaire, carrée ou ronde de papier cuisson. Versez les trois quarts du dessus dans le plateau, puis placez les morceaux d'abricots, coupés en tranches sur toute la surface. Verser sur le reste du plan de travail et niveler.

Mettez la plaque dans le four préchauffé, et laissez cuire la tarte à feu moyen pendant au moins 40 minutes.

Couper et trancher la tarte après qu'elle ait bien refroidi.

* Les conseils et toute information de santé disponibles sur ce site sont à titre informatif, ne remplacent pas la recommandation du médecin. Si vous souffrez de maladies chroniques ou suivez une médication, nous vous recommandons de consulter votre médecin avant de commencer une cure ou un traitement naturel pour éviter les interactions. En reportant ou en interrompant les traitements médicaux classiques, vous pouvez mettre votre santé en danger.


Tarte à la confiture d'abricots

1. Faites une pâte avec de la farine, du beurre, du sucre en poudre, un œuf et une pincée de sel. Bien pétrir et diviser en deux : un gros morceau et un petit pour la décoration.

2. Le gros morceau est étalé en forme de tarte ronde ou avec un bord ondulé. Une fois le four préchauffé, placez du papier sulfurisé avec un peu de riz sur la pâte. Mettre la plaque au four et laisser reposer 15 minutes. Sortir le moule du four, puis retirer le papier et cuire encore 5 minutes.

3. Pendant ce temps, préparez la garniture. Frotter le beurre avec le sucre et les jaunes d'œufs jusqu'à l'obtention d'une composition mousseuse. Ajouter les amandes (noix moulues), les blancs d'œufs battus et l'essence d'amande.

4. La composition obtenue est étalée uniformément sur le plan de travail et la confiture d'abricot est versée dessus. Dans la pâte restante, découpez des bandes qui sont placées dessus en forme de grille. Cuire au four pendant 30 minutes. Servir froid.


Nous allons d'abord préparer une forme de tarte ronde que nous recouvrons de beurre, de farine et saupoudrons le fond de sucre (pour caraméliser un peu les abricots).

Lavez les abricots, coupez-les en deux dans le sens de la longueur et retirez les graines.

Bonbons dans une boîte calendrier

Bouquet de fruits au chocolat

Panier de chocolat

Boîte de 4 coeurs en chocolat

Placer les abricots en forme de rond avec le trou vers le bas et la partie bombée vers le haut, puis laisser attendre qu'on s'occupe de la pâte.

Dans un bol à parois hautes, nous mettrons des œufs entiers avec du sucre en poudre et du sucre vanillé, en mélangeant le tout jusqu'à ce qu'une crème blanchâtre se forme et que les œufs augmentent de volume.

Ajouter progressivement le lait, l'huile en mélangeant à un niveau inférieur pour ne pas étaler sur les parois du récipient.

On va tamiser la farine mélangée à la levure chimique sur la pâte en remuant légèrement jusqu'à ce qu'elle soit incorporée et pour obtenir un mélange homogène (semblable à une crème épaisse).

Nous allons verser la pâte dans une forme ronde sur les abricots et la mettre au four préchauffé à 190 degrés pendant 30-35 minutes.

Après avoir sorti la tarte aux abricots du four, avec un couteau nous détacherons les bords et la laisserons refroidir dans le moule pendant environ 15 minutes.

Ensuite, il sera subitement retiré de la forme à l'aide d'une assiette posée dessus et ainsi les abricots joliment caramélisés seront mis en valeur.

La tarte aux abricots sera saupoudrée de sucre en poudre et portion selon vos envies et votre imagination.


Nous allons d'abord préparer une forme de tarte ronde que nous recouvrons de beurre, de farine et saupoudrons le fond de sucre (pour caraméliser un peu les abricots).

Lavez les abricots, coupez-les en deux dans le sens de la longueur et retirez les graines.

Bonbons dans une boîte calendrier

Bouquet de fruits au chocolat

Panier de chocolat

Boîte de 4 coeurs en chocolat

Placer les abricots en rond avec le trou vers le bas et la partie bombée vers le haut, puis laisser attendre qu'on s'occupe de la pâte.

Dans un bol à parois hautes, nous mettrons des œufs entiers avec du sucre en poudre et du sucre vanillé, en mélangeant le tout jusqu'à ce qu'une crème blanchâtre se forme et que les œufs augmentent de volume.

Ajouter progressivement le lait, l'huile en mélangeant à un niveau inférieur pour ne pas étaler sur les parois du récipient.

On va tamiser la farine mélangée à la levure chimique sur la pâte en remuant légèrement jusqu'à ce qu'elle soit incorporée et pour obtenir un mélange homogène (semblable à une crème épaisse).

Nous allons verser la pâte dans une forme ronde sur les abricots et la mettre au four préchauffé à 190 degrés pendant 30-35 minutes.

Après avoir sorti la tarte aux abricots du four, avec un couteau nous détacherons les bords et la laisserons refroidir dans le moule pendant environ 15 minutes.

Ensuite, il sera subitement retiré de la forme à l'aide d'une assiette posée dessus et ainsi les abricots joliment caramélisés seront mis en valeur.

La tarte aux abricots sera saupoudrée de sucre en poudre et portion selon vos envies et votre imagination.


Tarte aux fruits

Je vous disais que de temps en temps nous aurons des blogs et des guest posts, respectivement nous publierons des recettes envoyées par vous, à condition qu'elles soient réussies, présentées pas à pas en images et expliquées pour que tout le monde comprenne. D'après la recette du chai de Mircea, je publierai aujourd'hui la recette de tarte aux fruits (respectivement à l'abricot) proposée à moi et à vous par Ioana.

C'est une recette estivale, qui est dans la famille d'Ioana depuis 15 ans et elle l'a apprise de sa mère. Dans la préparation de la tarte vous pouvez utiliser une multitude de fruits, des abricots, cerises et melons aux compotes, en hiver. Je vais en essayer un avec des baies !

Ingrédients (petit plateau) pour 16 pièces :
& # 8211 2 œufs
& # 8211 1 tasse de sucre
& # 8211 1/2 tasse d'huile
& # 8211 1/2 tasse de lait
& # 8211 1 cuillère à café de bicarbonate de soude trempé avec du jus de citron
& # 8211 2 tasses de farine
& # 8211 une pincée de sel

Préchauffer le four à 180 degrés. Mélanger les œufs avec le sucre et le sel, ajouter l'huile petit à petit en remuant constamment, puis ajouter le lait, le bicarbonate de soude trempé au citron, et enfin la farine. Les abricots sont divisés en moitiés, en enlevant les graines.

Graisser la poêle avec de l'huile (ou du beurre/margarine) et la fariner. Placer la pâte dans le plateau et disposer les abricots dessus en les pressant légèrement, et dans chaque abricot on peut mettre un peu de sucre vanillé.

Mettez la plaque au four pendant 25-30 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée sur le dessus et passe le test du cure-dent. Servir saupoudré de sucre.

Ioana nous dit qu'elle est très bonne avec le lait et honnêtement, je la crois sur parole. Qu'est-ce qui ne va pas avec un gâteau simple, qui est fait très rapidement et dont l'ingrédient de base est un fruit ? Aaaa, n'oublions pas, pour mesurer les ingrédients utilisez une tasse de 250 ml (chez Carrefour vous pouvez trouver un ensemble de tasses à mesurer pour 5-6 lei, c'est idéal pour toute femme au foyer).


Vidéo: Omenapiirakka (Juin 2022).