Recettes traditionnelles

Gâteau au fromage doux, urda et oranges

Gâteau au fromage doux, urda et oranges


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Urda est mélangé avec du fromage, des œufs, de la vanille, du zeste d'orange et du sucre, mélanger et réserver.

Faire fondre le beurre à feu doux et y mettre le jus d'orange.

Mettez les œufs, le sel en poudre et le sucre dans le bol du mixeur et mélangez pendant 3 minutes. Ajouter la crème sure, la vanille, le zeste d'orange et mélanger encore une minute. Ajouter la farine, la levure et à la fin verser le beurre fondu et le zeste d'orange dans la composition. Mélangez encore 30 secondes.

Nous avons besoin d'un grand plateau rectangulaire (j'en ai un de la taille du plateau du four), que nous graissons avec du beurre et versons le fromage à la crème et l'urda à la base.

Sur le dessus, nous mettons la pâte aussi uniforme que possible. À l'aide d'une spatule, mélanger légèrement et retirer le fromage à la crème sur le dessus.

Cuire le gâteau pendant environ 45 ou 50 minutes selon le four à 180 degrés.

Laissez refroidir le gâteau, coupez-le puis saupoudrez-le de sucre vanillé en poudre et décorez-le d'écorces d'orange.



Gâteau au fromage doux, urda et oranges - Recettes

Comme toute mère, j'aime faire de mes enfants leur nourriture préférée, surtout si c'est quelque chose de sain et nutritif. Alors ce matin, je me suis souvenu de la promesse faite au garçon plus âgé (4 ans) et avant qu'il ne se réveille, les haltères étaient prêts.
Bien sûr, ses appréciations ne manquaient pas : « Quelle bonne mère tu es ! Je t'aime !

  • 2 oeufs
  • 100 ml de lait (ou d'eau)
  • une pincée de sel
  • farine
  • 200 g de fromage doux
  • un œuf
  • un sucre vanillé

Tirez les coins pour qu'ils forment un triangle et appuyez sur les bords avec la fourchette pour les coller ensemble.

Pendant ce temps nous mettons une casserole d'eau sur le feu (

2 litres d'eau) et du sel quand l'eau bout on met les boulettes dans l'eau quand elles sont prêtes ça remonte à la surface.
On procède de manière similaire aux 3 autres morceaux de coca
Les boulettes sont conservées dans un endroit chaud dans un bol couvert et sont servies, de préférence avec du miel, de la confiture ou de la crème sure.
Nous l'avons servi avec du miel et ils étaient délicieux.


Gâteaux et histoires

Si vous allez avoir des invités, en particulier des buveurs de bière, vous pouvez envisager ces petits biscuits. Ils peuvent être coupés tranquillement et sous forme de bretzels. Je ne vous dis pas que nous les avons attaqués dès que nous les avons sortis du four.

Pour environ 80 pièces dans les formes que j'utilise :
500 gr de farine
150 gr de beurre
180 gr de fromage râpé sur une petite râpe
1/2 tasse de crème sure
1/2 le sel
1/2 votre levure chimique

Pour les 2 jaunes graissés et le cumin/sésame pour la garniture

J'ai bien frotté le beurre à température ambiante avec le fromage râpé, j'ai ajouté la crème, le sel, puis petit à petit le reste des ingrédients. J'ai bien pétri et mis la pâte enveloppée dans du papier transparent au réfrigérateur pendant 2 heures.
Après ce temps j'ai sorti la pâte, l'ai pétrie un peu plus, l'ai étalée sur la table de travail saupoudrée de farine, puis j'ai découpé les formes et sur la plaque tapissée de papier sulfurisé je les ai graissées avec du jaune frotté avec 1 lg d'eau et Je les ai saupoudrés de cumin et de sésame. J'ai mis le plateau dans le four préchauffé à 160 C pendant 10 minutes.


Gâteau au fromage doux, urda et oranges - Recettes

C'est une recette très simple que tout le monde connaît probablement, mais pour ceux qui ne connaissent toujours pas. Je leur conseille de l'essayer en toute confiance. mais pas très souvent, car il a assez de calories !

Pommes de terre
2 oeufs
feta
persil vert
sel poivre.

-Nettoyez les pommes de terre, lavez-les bien puis coupez-les en rondelles et faites-les frire dans l'huile chaude.
-Quand ils sont presque prêts, versez dessus les œufs bien battus et laissez-les dorer comme vous le souhaitez. Saison.
-Sortir sur un plateau à serviettes pour absorber l'huile. Parsemer le dessus de fromage et de persil vert haché.
-Je sais qu'il contient des milliers de calories mais c'est tellement bon. )
Bon appétit!

4 commentaires :

en effet c'est une recette bien connue, je la fais aussi, mais honnêtement, honnêtement je ne l'ai pas fait depuis très longtemps
D'ailleurs ça a l'air très bien :)

Merci Ina ! Pour l'instant, je suis au régime avec Gabi, donc je ne profite de cette recette qu'à partir de souvenirs :).

Très bon! Je les ai essayés et je les ai beaucoup aimés, mais j'ai essayé une autre combinaison. Lorsque les pommes de terre sont frites (en fait mijotées davantage. Faites frire dans très peu d'huile et sous le couvercle, tournez souvent dans une poêle ou un wok), ajoutez 2-3 gousses d'ail finement hachées, sans le laisser frire. Dès que je mets l'ail, j'ajoute des œufs battus. Essayez ! Délicieux.

Ioana, ta combinaison sonne vraiment bien aussi ! J'aime l'ail, surtout quand c'est sain. Merci pour l'idée !


Gâteau au fromage doux, urda et oranges - Recettes

J'adore les crêpes à l'urda et à l'aneth, mais comme je suis en minorité, j'ai pensé remplacer l'aneth par des raisins secs et faire quand même un dessert sucré. Ils se sont avérés très bons et savoureux, c'est pourquoi j'ai décidé de partager cette recette avec vous.

Nous avons besoin :
Pour les crêpes:
- farine environ 2 chiens
- 2 oeufs
- 1 cana bere
- 1L d'eau minérale
- une pincée de sel
- 2 cuillères à soupe de sucre
Pour le remplissage:
- 350 g ourda
- 1 ou
- 50g de raisins secs
- 2 cuillères à soupe de sucre
- esenta de rom
- 1 cuillère à soupe de crème sure
- un peu de beurre (une cuillère à café)

Nous faisons d'abord les crêpes dans la poêle. J'utilise toujours deux casseroles pour accélérer les choses.
Tout d'abord, n'oubliez pas d'hydrater les raisins secs avec de l'eau et de l'essence de rhum, au moins 1 heure avant de se mettre au travail.


Urda est mélangé avec des œufs, du sucre, de la crème sure et des raisins secs. Bien mélanger jusqu'à ce que ça sorte comme une crème.
Pendant ce temps, préparez une plaque que l'on graisse avec un peu de beurre. Mettez sur chaque crêpe faite de crème urda, roulez et placez dans la poêle. On arrête un peu la crème pour graisser les crêpes par dessus.



Cuire au four pendant 15 minutes.
Servir aussi bien chaud que froid.


Le monde culinaire

Castravettone est une invention, un jeu d'été comme la soupe aux pommes au lait de coco, un jeu agité. Que faire quand on en a marre de manger deux fois la même chose ? Évidemment, vous commencez à fabriquer, mélanger, combiner.

Cela m'a amusé de combiner ces éléments. Il s'est avéré ce que vous voyez, avec une bonne consommation de jus de citron - parce que c'est trop sucré à mon goût - ce n'est que du bon ! Cela me rappelle les soupes autrichiennes et hongroises que je mangeais enfant, à côté des mains de ma grand-mère sentant l'encens et le sel citronné, car le citron était une rareté à l'époque, et si j'y pense, je ne savais pas vraiment ce que c'était ressemblait.

Dans l'ensemble, vous pouvez manger cette soupe épicée, douce-amère et un peu chaude et froide. Je l'ai préféré tiède. Il semble que ce soit le but d'un pot de jus, de réchauffer les entrailles par leur passage éphémère au plaisir humain.

Et si je la regarde mieux, elle a quelque chose d'une histoire d'âme avec des sauterelles de cosânzeana. Je te dis de l'apporter à ta table. Si cela ne vous a pas plu, inventez de nouvelles formes et saveurs. Et dites-nous ce que vous avez réalisé. ça va nous plaire !


Ingrédient:

2 carottes
1/4 de céleri-rave
1 oignon bien gros
1, 1/2 concombre Fabio
3 pommes de terre
2. poivrons
50 ml d'huile
1 cuillère à soupe de sel
1/2 cuillère à café de poivre
1 cuillère à café de flocons de piment
1 bouquet de pompon

Comment venir?

1. Eplucher les légumes. Des oignons, des carottes, du céleri, un poivron sont frits dans l'huile jusqu'à ce que l'oignon devienne vitreux.
2. Couvrir d'eau et mettre les pommes de terre en dés selon la taille et les épices. Porter à ébullition jusqu'à ce que les pommes de terre soient à moitié cuites.
3. Ajouter le concombre épluché et coupé en gros cubes et porter à ébullition.
4. Lorsque le concombre est également bouilli, retirez la soupe du feu. Après refroidissement, pasteurisez la soupe avec un mixeur à main. Ajouter l'autre moitié du concombre coupé en cubes suffisamment gros et le poivron coupé en tranches plus longues et plus épaisses. Porter à ébullition, puis ajouter le cresson clarifié et servir.

Bon appétit!

Cela pourrait être un aliment autonome comme l'été. Je l'ai associé à du riz aux petits pois et au brocoli (je publierai sa recette la prochaine fois, je n'ai pas encore eu l'occasion de la transformer en vidéo). Ce pourrait être un merveilleux accompagnement de polenta, ou une tranche de pain bien cuite sur la cuisinière et graissée avec de l'ail écrasé, ou même de la mayonnaise à l'ail.

Quand j'étais petite, ma mère le faisait souvent. Elle était convaincue que j'avais besoin de vitamine A, et les carottes avec des tomates mûres et du miel ou du sucre ne manquaient pas, selon ce qu'il y avait dans la maison. Je pense que j'ai détesté cette nourriture en premier lieu parce qu'il m'a fallu la moitié de ma vie pour la préparer moi-même. Mais je n'étais pas désolé pour la tentative. Pas cher, facile, assez pour remplir une foule, seulement bon quand vous êtes pressé et que vous ne voulez pas passer un après-midi entier dans la cuisine.

Sauté de carottes au poulet


Ingrédient:

700 g de carottes
1 oignon moyen
2 cuillères à café de sucre roux
5-6 furoncles ienibahar
3 feuilles de laurier
1 tasse de pâte de tomate
2 cuillères à soupe de pâte de poivre ou de beignets
1 cuillère à café d'origan, de basilic et de marjolaine
1 cuillère à café de poivre
de l'eau pour les couvrir un peu.

Comment venir?

1. Eplucher les carottes et les couper en bâtonnets d'env. 1 cm de long et d'épaisseur. Couper l'oignon en cubes et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis ajouter les carottes.
2. Faire revenir les carottes un peu, environ 5 minutes, puis ajouter les épices et l'eau (environ 2 grandes tasses).
3. Faites-les bouillir sur la cuisinière ou mettez-les au four préchauffé à 200 degrés pendant 30 minutes, jusqu'à ce que l'eau baisse et que la sauce se lie.

Bon appétit!

Je ne sais pas si ça vous a plu, mais je me suis beaucoup amusé (et j'ai eu tout le matériel pendant environ deux jours) jusqu'à ce que je fasse cette vidéo. Quoi qu'il en soit, profitez de la recette, amusez-vous à cuisiner et profitez de la paix de la journée.


Ingrédient:

Comment venir? (Laissez-moi n'en dire plus.)

1. Faire revenir les oignons, le gulia, le céleri coupés en cubes dans une cuillère à soupe d'huile. Lorsque les carottes ont ramolli, ajoutez de l'eau, du sel et du poivre et laissez bouillir.

2. Lorsque les légumes ci-dessus ont bouilli, ajoutez les pommes en dés et le lait de coco, mais aussi les clous de girofle, le thym et encore plus de sel. Laissez bouillir à nouveau. Arrosez-le de citron (les pommes ne sont pas toujours très acides) et éventuellement de sel, si nécessaire.


On a demandé une fois à une princesse ce qu'elle préférerait : une bonne glace ou un homme chaud. La femme a ri et a répondu qu'elle profiterait d'une glace pour découvrir un homme chaud. La situation ressemble un peu à l'urgence qui vous frappe lorsque vous découvrez que dans les deux prochaines heures votre maison est remplie de monde et vous, vous êtes complètement découvert. Vous devez enterrer quelque chose dans un réfrigérateur vide et deux mains occupées. Bonus, il fait aussi très chaud et les gens font très attention à ce qu'ils mangent, pas l'inverse, mais il faut aussi se mettre en maillot de bain. Ainsi, la liste des options proposées se réduit considérablement. Pensée-repensée-analysée, et. Et voici ce qui en est ressorti (pour être une joie totale, en moins d'un mois, mon téléphone a craqué, emportant avec lui toutes les photos de plats réalisés et les tentatives de vidéos le dieu des téléphones pour le reposer et vous pardonnez la photo empruntée à shutterstock .com) :

Ingrédient:

Comment venir?

Bon appétit!

C'est une joie de retrouver ses proches. C'est vrai.Et surtout après que la vie vous a encombré, vous avez préparé beaucoup de choses à publier, vous vous êtes réunis, mais vous n'avez pas eu le temps de faire exactement ce que vous aimez le plus : écrire.

Mais vous savez très bien que ce n'est pas la première fois, et même si j'aimerais que ce soit la dernière fois que je quitte les blogs plus longtemps, ce n'est peut-être pas comme je le souhaite. Mais passons à des choses plus heureuses.

On dit que le maïs est le joyau de la couronne d'une princesse sud-américaine qui cherchait son ours parmi. conquistadors espagnols. Le chaman du lieu, sur l'ordre de son père, avait maudit quiconque se serait volontairement attaqué à l'un des envahisseurs pour devenir un être toujours proche de sa bien-aimée, mais jamais un partenaire. Sentir son toucher, mais pas en profiter, s'en servir, mais en aucun cas pouvoir y répondre. Alors que sa fille tombait avec le tronc du conquérant qui avait apporté l'iniquité sur leur terre, le chaman prononça la malédiction, le père regarda sans relâche. On lui a demandé quel était son dernier souhait : et la fille a répondu que l'amour n'est pas puni de mort. On lui a dit que dans le monde des hommes, le salaire pour aimer la mauvaise personne est la mort.

En un clin d'œil, la belle fille se transforme en millions de grains dorés et solaires, éparpillés dans le sable, tous pris dans des fagots timidement cachés dans d'épais draps verts d'où jaillissent des mèches sombres. Comme la sienne. Les poules se sont penchées et ont apprécié le moment et ont été maudites par le roi de ne pas voler aussi loin que le monde le pouvait. Je remarque que jusque-là, la poule volait comme un faucon. On raconte qu'étonné peut-être, le conquérant prit un paquet « d'or du sable » et en fit fortune à la cour de Jézabel, qui voulait toujours que de nouvelles terres lui appartiennent. Car le maïs, comme on appelait les grains qui aiment le soleil, était doux, consistant et polyvalent, pour le plus grand plaisir de tous dans son nouveau monde, mais personne ne comprendrait jamais sa soif d'amour lorsqu'il enlevait les mèches soufflées par le vent de son vêtements et épais et vert.

Et quand elle vous prépare cette salade et que vous la goûtez, souvenez-vous de la fille au cœur doux et tendre comme l'amour solaire et sans maître du jeune cœur. On dit qu'il rajeunit (sic !).


Gâteau au fromage doux et aux fruits

Mélanger les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé. Ajouter la poudre de pouding, le fromage doux et la crème.

Battez bien les blancs d'œufs et incorporez-les au fromage à la crème.

on continue avec la recette de base.


Mélanger le beurre ou la margarine au batteur à vitesse maximale.


Ajouter le sucre, le sucre vanillé et le sel. Agiter jusqu'à obtention d'une masse homogène.


Ajouter les œufs, un à la fois, en remuant constamment.


Ajouter la farine et la levure et incorporer.


La composition obtenue est placée dans une plaque de 20x25 cm recouverte de papier sulfurisé.

Mettez la plaque au four pendant 20 minutes à 180 degrés.


Retirer du four et placer la composition de fromage sur le dessus, puis remettre au four pendant 40 minutes, également à 180 degrés.

Laisser refroidir, puis décorer de compote ou de fruits frais. Si l'on utilise des compotes, elles s'égouttent très bien, le jus de la compote étant conservé pour préparer la gelée transparente.

Verser la gelée préparée selon les instructions sur l'emballage sur les fruits.


Gâteau au fromage doux, urda et oranges - Recettes

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Goodies d'Oana

Pour mon nazdravan, je prépare souvent du fromage maison sucré. J'ai l'avantage qu'il est toujours frais, et le goût est nettement supérieur à celui acheté dans le commerce.

Il est très facile à préparer à partir de :
250 ml de lait sucré
1-2 cuillères à soupe de yaourt (ou de jus de citron - dans ce cas, le goût sera un peu acide)

Environ 2 cuillères à soupe de fromage sont obtenues à partir de 250 ml de lait. A partir de 2 litres vous obtenez un peu plus de 400g.

Es-tu prêt? Portez le lait à ébullition, attendez qu'il bout et ajoutez une cuillerée de yaourt jusqu'à ce que les grumeaux de fromage commencent à apparaître. Porter à ébullition jusqu'à ce que le lactosérum s'éclaircisse.

Passer à travers une gaze ou un tamis épais et laisser égoutter.
Quoi de plus simple que ça ? Mmmmmmmmm.. et si vous aimez !

6 commentaires :

Ce n'est PAS du fromage sucré ! C'est l'URDA de chez moi, madame. Le fromage doux est fabriqué à partir de lait cru avec CHEAG FAINOS (PAIN COQUILLE) puis égoutté sur gaze (après coagulation). Il est possible avec un caillot chimique d'accélérer le processus, mais ce n'est plus la maison, mais la nourriture. Ton URDA est très bon aussi, mais ce n'est pas du fromage sucré. Vive votre junior !

Cher Marius
Personnellement, je ne peux pas me permettre de donner du lait cru à un bébé pendant quelques mois.
Et ma grand-mère fabriquait le fromage classique à partir de lait intact, sans pain et sans autres additifs. Ou alors je sais. Il y a une autre histoire avec l'urda : elle est fabriquée à partir du lactosérum qui reste du fromage. Ai-je tort? ou elle qui a vécu la moitié de sa vie à la bergerie ?
Il y a tellement de recettes de fromages qu'il y a de la place pour toutes les opinions, qu'elles soient bonnes ou mauvaises.

C'est une recette de fromage de vache, pas dans le cas de l'urda. Urda n'est pas fabriqué à partir de lait, mais à partir du lactosérum qui reste de la préparation du caillé.


Mélanger les jaunes avec le sucre. Ajoutez ensuite la farine mélangée au cacao et à la levure chimique. Ajoutez ensuite très légèrement les blancs d'œufs battus.

Graisser la poêle avec de l'huile et la tapisser de farine, mettre au four à 170 degrés jusqu'à ce qu'elle passe le test du cure-dent, puis laisser refroidir dans la poêle.

Frotter le beurre avec le sucre. Quand il devient mousseux, ajoutez le fromage. Étaler sur le plan de travail refroidi et réfrigérer.

Le glaçage fendu est préparé comme un pudding ordinaire, laissé sur le feu jusqu'à ce qu'il épaississe. Ajoutez ensuite la crème par dessus. Le glaçage doit être tiède et non brûlant.

Laisser refroidir jusqu'à ce que le glaçage durcisse.

La recette du gâteau au fromage et Fanta a été proposée par Micu Livia sur le forum culinaire.

Couper le gâteau avec du fromage et du Fanta après qu'il ait refroidi et que le glaçage ait durci.


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